kromě toho, že základní životní dovednosti, vaření je zábavný způsob, jak trávit čas se svými dětmi – a to může dostat vybíravý jedlíci zájem zkoušet nové, odlišné a zdravé potraviny.
hygiena kuchyně se jim nemusí zdát tak vzrušující jako dávka čerstvě upečených sušenek, ale je nezbytné, aby to vaše děti věděly.
ve Velké Británii je 500 000 případů otravy jídlem ročně a jak možná víte, otrava jídlem není příjemná. Naučte své děti základy kuchyňské hygieny a bezpečnosti, abyste zabránili rozrušení břicha, řezů a opaření.
- 10 kuchyňských bezpečnostních tipů pro malé kuchaře
- vždy dohlížejte na děti
- vést konverzaci o požární bezpečnosti.
- umyjte si ruce.
- předejte své znalosti.
- zabraňte křížové kontaminaci.
- okamžitě utřete nepořádek a rozlití.
- noste vhodný oděv.
- Učte mladší děti, jak správně ukládat potraviny.
- vytvořit „off-limit“ zóny a nádobí.
- Naučte své dítě základní první pomoc.
10 kuchyňských bezpečnostních tipů pro malé kuchaře
vždy dohlížejte na děti
to je zvláště důležité, pokud máte mladší děti, které musí být neustále pod dohledem. Je dobré dohlížet také na své dospívající kuchaře – i když učíte svého teenagera, jak pečovat svou první nedělní večeři. Budete překvapeni množstvím znalostí, které nováček kuchař vyžaduje.
mladší kuchaři budou vyžadovat ostražitý dohled. Budete muset provést určité úkoly, jako je řezání a loupání, pro ně. Využijte této příležitosti k prokázání správného způsobu držení a používání nebezpečného kuchyňského vybavení.
vést konverzaci o požární bezpečnosti.
je důležité zdůraznit malým dětem základy požární bezpečnosti.
plameny mohou být atraktivní, takže je důležité zdůraznit důležitost vyhýbání se otevřeným plamenům.
stejně tak byste měli zdůraznit, že je důležité držet rukojeti pánve mimo dosah plamenů a odvrátit se od místa, kde by mohly být sraženy.
informujte své dítě, kdy může být nutné zavolat na číslo 999 a co dělat, když začne požár. Řekněte svému dítěti, že pokud vidí kouř nebo oheň, měli by informovat dospělého a okamžitě evakuovat, a pokud je místnost plná kouře, měli by se plazit, aby evakuovali místnost.
umyjte si ruce.
může to znít zjevně, ale je to zásadní. Měli byste zdůraznit důležitost mytí rukou pro vaše dítě, aby si vyvinuly skvělé kuchyňské hygienické návyky.
Naučte své děti správný způsob mytí rukou. Mnoho dětí (a dokonce i dospělých!) nevědí o správném způsobu mytí rukou. Mytí rukou by mělo trvat nejméně deset sekund.
kromě toho informujte své děti o tom, kdy si umýt ruce. Měli by tak učinit vždy po dotyku jakéhokoli syrového masa nebo drůbeže, aby se zabránilo křížové kontaminaci.
předejte své znalosti.
děti a dospívající si nejsou vždy vědomy zásadních a základních bezpečnostních informací v kuchyni. Proto byste měli mít čas, zatímco jste pečení nebo vaření s nimi předat své zásadní bezpečnostní znalosti.
například děti nemusí vědět, že:
- kov a hliník by se nikdy neměly umisťovat do mikrovlnné trouby, protože mohou způsobit požár.
- plast by nikdy neměl jít do trouby.
- voda by nikdy neměla být přidávána do pánve plné horkého oleje. Může postříkat a způsobit vážné popáleniny.
to je druh bezpečnostních znalostí, které jsou životně důležité, ale nemusí být vědomi.
zabraňte křížové kontaminaci.
křížové kontaminaci je snadné zabránit, pokud víte, co dělat a co nedělat. Například byste nikdy neměli umývat syrové maso, protože jakékoli skvrny nebo postříkání na površích by mohly být kontaminovány campylobacter. Tato bakterie způsobuje nejvíce případů otravy jídlem ve Velké Británii.
všechny povrchy a nádobí, které přišly do styku se syrovým masem, je třeba umýt.
je také dobré zajistit, aby vaše dítě vědělo, jak zjistit, kdy je maso nebo kuře připravené. Ukažte jim, jak používat teploměr na maso. Při použití teploměru by jej měli vložit do nejhrubší části masa a počkat, až bude teplota stabilní.
okamžitě utřete nepořádek a rozlití.
může být příliš mnoho žádat, aby se malé děti, nebo dokonce teenageři, umývali za pochodu, ale nejsou příliš mladí na to, aby vyčistili skvrny a nepořádek. Rozlití představuje obrovské riziko skluzu a mělo by být okamžitě vyčištěno.
noste vhodný oděv.
Vyhrňte si rukávy, nasaďte si zástěru a připravte si rukavice bez prstů. Ujistěte se, že vaše děti nemají visící šperky nebo volné tekoucí rukávy, a udržujte dlouhé vlasy svázané dozadu. Je to také dobrý nápad, aby pop boty na, v případě, že věci se srazil nebo horké tekutiny dostat rozlité.
Učte mladší děti, jak správně ukládat potraviny.
chlazené potraviny by měly být skladovány mezi 0 °C a 5 °C, aby bakterie nemohly prospívat.
je dobré ukázat starším dětem správný způsob ukládání potravin. Dobře spravovaná lednička by měla mít mezi potravinami prostor, aby vzduch mohl chladničku správně větrat. Ledničky mají často specifické oblasti pro zeleninu a syrové maso, takže nezapomeňte ukázat svým dětem, kam by mělo jít všechno. Tyto oblasti jsou navrženy tak, aby pomohly co nejlépe využít vaše jídlo, aby byly lépe zachovány a čerstvé, aby vydržely déle.
vytvořit „off-limit“ zóny a nádobí.
pokud máte pocit, že vaše dítě je příliš malé na to, aby používalo nebezpečné nádobí nebo kuchyňské vybavení, vysvětlete jim nebezpečí a dejte jim vědět, že by měli vždy požádat dospělého, aby jim pomohl tyto předměty používat.
Naučte své dítě základní první pomoc.
ukažte svému dítěti, kdy má používat omítky a kde je skladujete, a jak léčit drobné popáleniny tím, že z kohoutku po dobu deseti minut vytéká studená tekoucí voda. Poté by měli odstranit veškeré šperky nebo oblečení poblíž popáleniny a zabalit je do přilnavé fólie, aby byly čisté.
