Náš odborný výběr nejlepších svátků jídla a vína v Itálii
1. Gourmet Piedmont
není divu, že pomalé jídlo hledající kvalitu (slowfood.com) hnutí vzniklo v Le Langhe. Nachází se v oblasti Piemontu, strohé kopce oblasti (ostřejší než ty toskánské, ke kterým je často přirovnáván)jsou z velké části dány vinné révě nebo sadům plným lískových oříšků. Nebbiolo je zde dominantní odrůdou hroznů, jít do těch králů Langhe vín, Barolo a Barbaresco; barbera a dolcetto jsou jednodušší na patře (a peněžence a hlavě), jdou do lehčích, quaffable, ale stále vynikajících vín. Duch odrůdy lískových oříšků pěstované v těchto kopcích je shrnut ve svém názvu: tondo gentile (kulaté a laskavé) delle Langhe. Právě tyto konkrétní ořechy inspirovaly ve 40. letech 19. století Pietro Ferrero k výrobě krému z lískových oříšků chocolatey, který by se stal známým jako Nutella. Dvacet pět procent lískových ořechů pěstovaných na celém světě nyní končí v pomazánce, která se stále vyrábí – mimo jiné – poblíž Alba, hlavního města oblasti. Le Langhe se ale chlubí ne dvěma, ale třemi speciálními sklizněmi, třetí jsou bílé lanýže, které se na každoročním lanýžovém veletrhu Alba prodávají za zajímavé ceny.
Zjistěte více o této dovolené včetně toho, jak si rezervovat
2. Italský michelinský trojúhelník
Modena (Emilia Romagna), Mantua (Lombardie), Padova (Veneto). Ve třech regionech s tak silnými kulinářskými tradicemi, je jen vhodné, aby trojúhelník, kde se setkávají, hostil tři z nejuznávanějších tříhvězdičkových restaurací v Itálii – skutečnou Mekku pro globální foodies, kteří si rezervují měsíce dopředu, aby si zajistili stůl. Ve městě Sarmeola di Rubano, kousek od Padovy, Le Calandre (alajmo.it) už měl jednu hvězdu, když se mladý Massimiliano Alajmo připojil ke své matce Ritě Chimetto v kuchyni. V době, kdy mu bylo 28 let (v roce 2002), Maxova mimořádná vynalézavost přidala další dva,což z něj učinilo nejmladší tříhvězdičkový akt na světě. V Dal Pescatore (dalpescatore.com) v Canneto sull ‚ Oglio, poblíž Mantovy, Rodina Santini poskytuje vynikající verze tradic (tortelli di zucca jsou legendární) v prostředí domácí elegance. Šéfkuchař Massimo Bottura je mezinárodní superstar, ale nezanedbává svou 12-stolní Osteria Francescana (osteriafrancescana.it), v Modeně. (Na Franceschetta58 je větší a o něco méně napadající odnož peněženky; franceschetta58.it). mezi těmito třemi vám návštěvy některých z nejvíce vzrušujících kulturních památek v Itálii pomohou vybudovat chuť k jídlu.
Zjistěte více o této dovolené, včetně toho, jak si rezervovat
víno a procházky v Chianti
nemůžete myslet na Chianti bez vína pramenící na mysli, ale pobyt v této oblasti srdcervoucí krásy mezi Florencií a Sienou může být ponořením do přírody, stejně jako záchvat bibulous self-shovívavost. Obrovské plochy zvlněné úzkými řadami vinné révy, vybírání linií hladkých hliněných kopců, v zimě přecházejí od ostrých a dřevnatých, přes odstíny brilantní letní zelené, na granátové červené a spálené na podzim. Po dobře vyšlapané Strade del Vino (stradachianticlassico.it/en). ale ovoce vinné révy je jen částí příběhu. Mezi vinicemi jsou strmé oblasti drsného lesa a nedotčené kamenné vesnice, které se zdají být organicky vyvedeny přímo z kopců, každá z nich (Gaiole, Radda, Castellina a tak dále) známá jména každému, kdo někdy vytáhl korek z láhve Chianti. Chůze Chianti bílé (nevyrobené) silnice a lesní plochy z jedné půvabné vesnice do druhé je fascinující. Dobré výlety-doprovázené a samostatně vedené (s logistickým zálohováním) – organizuje Headwater (headwater.com), Inntravel (inntravel.co.uk) a ATGOxford (atg-oxford.co.uk
Zjistěte více o této dovolené, včetně toho, jak rezervovat
4. Řím, slavný Řím
můžete zkusit povrchní spěch přes římskou slávu. Nebo můžete zasáhnout na téma nebo dva prozkoumat-pak plánovat zpáteční cesty vyčistit ostatní. Římské jídlo a Římská archeologie jsou vlákna, která se úhledně spojují: podívejte se za nádheru caput mundi a najdete příklady Markant každodenního života-včetně jídla-ve starobylém městě. Dnešní trhy s produkty jsou místy, kde můžete nasát skutečnou římskou atmosféru-po staletí se to málo změnilo. Pokud se Campo de ‚ Fiori-ohnisko starobylého kampusu martius – stalo trochu turistickým centrem, místní obyvatelé stále nakupují zeleninu uprostřed návštěvníků, kteří míří do klasických sbírek v Palazzo Altemps (všimněte si fresek stolního nádobí ze 16. století) a zkoumají složitosti každodenního starověkého života v Crypta Balbi (viz coopculture.it). úžasný Ranní trh v Testacciu (mercatoditestaccio.it) stojí ve stínu Monte Testaccio, kopce složeného ze střepů odhadovaných 53 milionů amfor, ve kterých byl olivový olej transportován do starobylého města. Můžete jíst (velmi dobře) obklopen nimi na Flavio al Velavevodetto (ristorantevelavevodetto.it), který je vykopán do strany kopce.
Zjistěte více o této dovolené včetně toho, jak si rezervovat
5. Etna: oheň a svátek
Etna dominuje jak sicilskému panoramatu, tak sicilské mentalitě. Není nad to žít s nejaktivnější sopkou Evropy na prahu, která vás přesvědčí o síle osudu. Ve výšce více než 3000 metrů má své vlastní mikroklima, což znamená, že i v těch nejbalzamnějších dnech může být vrchol zahalen chladnou mlhou, a to, co se cítilo jako příjemný jarní vánek dole, se může stát sopečným popelem. To znamená, že sopka je mimořádná, jen těžko se s ní vyrovnává sama ,takže si dopřejte výlet se zkušeným průvodcem (geoetnaexplorer.com), který vás může vzít procházkou úctyhodnou prázdnotou Valle del Bove do útrob sopečné jeskyně a ukázat vám rozdíl mezi pahoehoe a aa lávovými proudy spolu s domem pohřbeným lávovým proudem. Konkrétní trasy mohou být upraveny, pokud sopka vybuchne-velmi vzrušující! Sledujte s několika dny pomalu turné Etna podhůří. Brodit se podél řeky Alcantara, jak se prohlubuje roklí zkamenělé lávy, pak se vydejte na snadnější koupání v řadě přírodních říčních bazénů pod hradem korunovaným kopcem Francavilla di Sicilia. V nedalekém Castiglione di Sicilia, nezapomeňte navštívit řemeslníka cheesemaker, Alcantara Formaggi (alcantaraformaggi.it).
na severním úpatí Etny si nenechte ujít vinařství Andrea Franchetti (passopisciaro.com) a Frank Cornelissen (frankcornelissen.it) u vesnice Passopisciaro za městem if Linguaglossa. (Franchetti má jedny z mála vinic v Evropě, které přežily phylloxeru – protože parazit nemohl projít sopečným popelem.) Před nebo po kruhové jízdě z Linguaglossa přes ohromující sopečnou krajinu severních svahů Etny do Rifugio Citelli (1750m), ze které za jasného dne jsou výhledy přímo přes Jónské moře do Kalábrijských hor Aspromonte. Pokud je Rifugio otevřené, můžete si dát oběd na vydatných horských klobásách.
Zjistěte více o této dovolené, včetně toho, jak rezervovat
6. Gurmánské horské vrcholy v Alta Badii
ne před mnoha lety byla tato malá venkovská enkláva šesti vesnic vysoko v Dolomitech tak izolovaná, jak přicházejí: odříznuti od cest přes tyto zakazující vrcholy, živit se mléčnými výrobky, konverzovat jazykem (Ladin), který sousedí dále po svazích považovaných za tajemné.
v dnešní době je jazyk odznakem hrdosti, vrcholy přitahují v zimě hostitele lyžařů a cyklistů, turistů a milovníků přírody v teplejších měsících. A pokud jde o jídlo! Zaměření Alta Badie na potraviny bylo přeměněno na fenomenálně hustou koncentraci restaurací s hvězdičkou Michelin s důrazem na místní produkty zrozené ze staletí soběstačnosti vynucené izolací. San Cassiano je epicentrem této gurmánské scény s tříhvězdičkovým St Hubertus (st-hubertus.it), kde šéfkuchař Norbert Niederkofler plní svá jídla horskými listy a květinami.
v blízkosti Corvara, La Perla (laperlacorvara.it) má divoký vinný sklep a dvě michelinské hvězdy. Existují však také vynikající jednodušší tratě, jako je Lüch Alfarëi (altabadia.org), kde se podávají tradiční ladinské speciality. Hip L ‚ got (facebook.com/lgot) v Corvara je více o vynikající après-ski koktejly, ale jeho kousky jsou také skvělé.
Zjistěte více o této dovolené včetně toho, jak si rezervovat
skryté poklady Jižní Umbrie
od lenošení u jezera po horské túry-přes lanýže, víno a šafrán-neobjevené území jižně od jezera Trasimeno je podhodnocené potěšení, stejně krásné jako Toskánsko, ale bez davů. Odhaluje své poklady pouze zvědavým průzkumem. Město Castiglione del Lago leží dramaticky na vrcholu isthmus vyčnívající do jezera-jeden z mála „městských“ výchozů podél těchto relativně neobydlených břehů. V kopcích na jih obsahují malá města Paciano, Panicale a Città della Pieve drahokamy, které stojí za to hledat – zejména Poslední, s působivou hrstkou děl jeho rodného syna, renesančního mistra Il Perugina. Budete potřebovat auto, abyste se vydali do kopců pro jemné procházky po dobře značených cestách (parks.it), nebo hledat nějaké užitečné místní vinařství (stradadelvinotrasimeno.it) jako Morami (morami.it) nebo Pomario (pomario.it
Zjistěte více o této dovolené, včetně toho, jak rezervovat
8. Puglia ve vysokém stylu
není to tak dávno, Puglia byla tichým letním tajemstvím pro pravou Itálii cognoscenti: sluncem pečená a vytékající historie, byla také požehnána čerstvým a jednoduchým tradičním jízdným, nádherně prázdnými plážemi a nádherně charakteristickými skromnými ubytovnami. Co se tedy změnilo? Více než cokoli jiného (dejte přeplněnou pláž nebo dvě) je to ubytování, které se rozšířilo a upgradovalo, aby se Puglia pevně dostala do památek cestujících hledajících luxusní ozdoby. Nejlépe obslouženými oblastmi jsou Valle d ‚ Italia mezi Bari a Brindisi, s krásnými historickými městy, jako jsou Ostuni a Martina Franca, a shluky trullodwellings podobných úlu uprostřed starých olivových hájů; a Salento, na patě italské boty,který mísí bohaté kulturní dědictví s některými nádhernými plážemi. Ačkoli Puglia oplývá romantickými luxusními úkryty (Masseria Potenti, poblíž Mandurie je dobrá), region má zvláštní povolání pro rodinné rozmazlování, v hotelech, jako je Torre Coccaro (masseriatorrecoccaro.com/it) a Borgo Egnazia (borgoegnazia.com) na východním pobřeží.
Zjistěte více o této dovolené včetně toho, jak si rezervovat
9. Romance na jezeře Como
to je pravděpodobně nejvíce okouzlující italských jezer-a to nejen proto, že George Clooney je jeho nejslavnější obyvatel. Trojice hezkých měst, která sedí zhruba v polovině dolů, je přirozeným místem pro začátek hrnčířství: je tu okouzlující rybářská vesnice Varenna; Bellagio, který má živé nábřeží lemované kavárnou a zadní uličky plné vináren aperitivo a butiků prodávajících elegantní hedvábné šátky; a Menaggio, kde se zdá, že život se točí kolem hlavního náměstí Piazza Garibaldi. Není nic jako být na samotné vodě, ať už se vydáte na výlet lodí do Villa Balbianello, proslavený vystoupením v Casino Royale (fondoambiente.it), plavat z jedné z pláží nebo jít na výlet na kajaku (bellagiowatersports.com). ale možná jezero Como je ve svém nejkouzelnějším večeru, kdy se venkovní restaurace naplní hosty zastrčenými do talířů nashromážděných špaget, děti pobíhají po náměstích a jedí zmrzlinu až do pozdních hodin a začíná noční passeggiata podél nábřeží.
Zjistěte více o této dovolené včetně toho, jak si rezervovat
10. Toskánsko je nejkrásnější země hotely
nemůžete spěchat Toskánsko. Jemná krajina je posetá velkolepými statky postavenými aristokratickými rodinami během středověku a renesance – z nichž mnohé byly přeměněny na hotely, kde můžete žít, alespoň na pár dní, jako moderní Medici. Vila La Massa ze 16. století, postavená jako letní sídlo prominentního člena florentské aristokracie, leží na břehu řeky Arno v Candeli, mimo Florencii. Pobyt zde je asi tak blízko, jak se můžete cítit jako host rodiny. Ponořte se do muzeí a galerií ve Florencii a poté se vraťte do klidu této bohaté Medici vily obklopené idylickými, formální zahrady a olivové háje s výhledem na líný tok řeky.
cesta trvá méně než hodinu, ale cesta z Candeli do vašeho dalšího cíle, Como Castello del Nero, se vine srdcem Chianti Classico a volá, aby se zdržel. Hrad z 12. století má výhled na olivové háje, vinice a vesnice na kopci. Nyní je součástí Como Hotels & Resorts, má nápadný interiér předělaný italským designem maven, Paola Navone, který si vezme staré a nové. Existují kurzy jógy, podpis Como Shambala Spa a 740 akrů toulat a volat své vlastní. Vaše poslední zastávka, západně od Sieny, je Castello di Casole, nádherný, rozlehlý venkovský statek o rozloze 4 200 akrů z 10. století a bývalý domov vznešené dynastie Bargagli a filmový režisér Luchino Visconti, který věděl něco o bohatství. Je to ideální místo pro návštěvy Sieny a méně navštěvovaných drahokamů, jako je středověká zděná Monteriggioni-pokud se můžete odtáhnout od této idylické iterace La Dolce Vita – kde se na statku loví podzimní lanýže, třídy výroby pizzy v kuchyních, a nekonečný bazén s nekonečným výhledem na typickou toskánskou krajinu.
Zjistěte více o této dovolené, včetně toho, jak rezervovat
