ano, existují chuťové testy.
jen Britton Bauer, zakladatel a hlavní kreativní ředitel Jeni ‚ s Splendid Ice Cream, má mnoho pracovních míst. V daný den, hádá se o dvě děti—a manžela!- a působí jako vývojář, designér, obchodník, copyeditor a dokonce i fotograf pro 32 kamenných obchodů, internetový obchod a celostátní distribuce obchodů.
má dvě kuchařky-James Beard oceněný Jeni je nádherné zmrzliny doma a Jeni je nádherné zmrzlinové dezerty-nastartovat, příliš, a byl 2017 Henry Crown Fellow.
jinými slovy, Britton Bauer je zaneprázdněn. Ale vzala si čas, aby nám nahlédla do své každodenní rutiny, nahrávání jeden den od začátku do konce. Tady je to, co 24 hodin v životě zmrzlinového mavenu opravdu vypadá.
6: 30 am: Charly mi přináší kávu v posteli. Napiju se, po 30 vteřinách se vsákne a vstanu. Vzbudím děti-jeden nebo oba jsou obvykle po mém boku-tím, že vydávám hodně hluku a zapínám všechna světla, zpěv, a dělat kuřecí tanec. Hraju zprávy s Echo. Každé ráno, kdy jsem doma, je to přesně taková rutina.
7:08 A. M.: Oblečený, zamířím dolů a popadnu další šálek kávy, naplnění mého Obřího hrnku na Facebook. Zmínil jsem se, že je to obří?
7: 20 jsem z domu, abych vzal Gretu, mou dceru, do školy. (Beru Dashiella každý druhý den.) Je to 30 minut jízdy a posloucháme hudbu celou cestu. Dnes je to Les Misérables. Ale Janis Joplin a Fleetwood Mac jsou naše pravidelné go-tos.
8: 21 ráno: v práci zatahuji do garáže.
8: 30: jsem u svého stolu a jsem připraven jít. Dnes pracuje na marketingovém plánu. Normální společnost by měla marketingové křídlo, které by to zvládlo. Nemáme, v dobrém i ve zlém. Vše pochází z našeho tvůrčího týmu: design, psaní, fotografie, vývoj chutí. Je to všechno jedno a to samé.
jsme vyzváni a nadšeni pro náš kanál s potravinami a pro to, jak můžeme vyrobit zmrzliny, které se mají pohltit doma. Zmrzlina je tak skvělý parťák k jiným dezertům, a nese chuť do nosu. Takže příchutě jako vanilka jsou stále důležité a relevantní.
9 a. m.: Danielle, náš kreativní ředitel, přijde sem, a začneme společně pracovat na tom, jak můžeme přimět lidi, aby ochutnali naše zmrzliny na Floridě. Nemělo by to být těžké, že? No, zkuste to znovu. Je téměř nemožné přimět lidi, aby ochutnali v obchodech s potravinami. Kdy jsi to dělal Naposledy? Je to nepříjemný návrh na obou stranách, takže se to snažíme prolomit.
9:30 Ryan, naše komunikační vedení, se k nám připojí. Představa, že jsem to já a náš kreativní ředitel a náš komunikační člověk, kteří společně dělají všechno-to se mi líbí— Mluvíme o tom, jak musíme použít to, čemu říkám „Jedi triky.“Myšlenka, že pokud vyrábíme zmrzliny, které opravdu milujeme, spojí se s lidmi. Je v tom něco opravdu Jediho, protože je to tak jednoduché a skutečné. A o autentických emocích.
9:58 vrátil jsem se ze dveří a zamířil do našeho Clintonville scoop shop s částí mého tvůrčího týmu.
10: 16: dorazíme do obchodu Clintonville. Jsme tu dnes, abychom natočili část našeho vůbec prvního orientačního videa. Náš umělecký ředitel řídí kameru. Náš fotograf běží B-roll. Náš copywriter a moje asistentka pomáhají produkovat. Je to všechno interní práce, a je velmi důležité, jak pokračujeme v růstu.
letos se dostanu do každého obchodu scoop – ale mezi tím, chci mluvit s našimi velvyslanci, lidé v první linii, kteří každý den komunikují se zákazníky. Snažíme se vytvořit komunitu, která je skutečná, a toto video, doufáme, bude jeho součástí.
10: 19: oblékla jsem si řasenku a lesk na rty, abych se připravila na film.
10:25 A. M.: Mám černou kávu z coffee run Stevie, můj asistent, naštěstí udělal!
10: 29: technické potíže! Mikrofon stále vypadává, takže zatímco Patrick, náš umělecký ředitel řeší problémy, mám nějaký čas navíc, abych si prošel body mluvení.
10: 32: Stevie mi přináší perlivou vodu, protože se nemůžu hýbat kvůli tomu, že jsem na pozici pro video.
10:34 problém vyřešen-mic potřeboval jen pár čerstvých baterií! Čas vyrazit.
10: 35 začínáme natáčet. Máme nástin scénáře, ale tolik z toho je freestyling, snažím se to sdělit, Ano, Jsem skutečný člověk v zákopech stejně jako všichni v naší společnosti a doufám, že se letos s každým setkám. Chci sdělit, že naše společnost je komunita, a společně vyrábíme, dodávat, a sloužit zmrzlinám měnícím hru.
12:30 p. m.: To je zábal!
12: 36: umírám hlady. Málokdy snídám a jsem připraven na oběd. Náš tým míří vedle Northstar Café. Objednávám své obvyklé: Buddha Bowl s tofu a extra zeleninou, žádná rýže. Plus vedlejší salát. A stále kojím svou jiskřící vodu.
1: 09 PM: sdílím polovinu svého postranního salátu se Stevie, protože vidím, že má stále hlad.
1:17 přijde k nám dívka z Northstar, aby nám řekla, že nám muž každému koupil sušenku a nechal si vizitku. Je to jako denní verze zasílání nápojů?
1: 35 PM: vracíme se do kanceláře.
1: 59 PM: dorazíme právě včas na kancelářské focení s dámskou trofejí NCAA! Final Four je letos v Columbusu a trofej je na turné po místních podnicích. A náš personál je oblečený pro tuto příležitost – mluvím tepláky—dresy, a krátké šortky.
2 jsem zjevně underdressed. Naštěstí jsem dostal lettermanovu bundu a nasadil jsem si klobouk „Take America Back Again“, který jsem vyrobil. A já jdu do místnosti, když jsem si oblékl bundu.
2: 01 PM: dostanu trofej!
2: 16 PM: lidé NCAA se také ptají, jestli mohou pořídit video, jak dribluji basketbal kolem kanceláře. Myslím, že z toho dělají gif?
2:19 p. m.: Dribluji do předních dveří naší kanceláře, kolem obrovské nástěnné malby Stevieho Nickse. Já si samozřejmě dribluju míč přímo na nohu a jde to pryč. Teď se červenám.
2: 27p. m.: konečně vracím basketbal a bundu Lettermana a mířím do své kanceláře.
3 PM: jsem na telefonu se svým dobrým přítelem Kenny Lao, který pro nás také dělá poradenskou práci. On a já sdílíme mozek-ale je mnohem brilantnější. Pomáhá nám s pohostinstvím, něco, na čem nám jako společnosti opravdu záleží. Kenny to umí skvěle vyžehlit. A napsal skvělou knihu o tom, jak vyrobit knedlíky. Vadí nám splynout s pohostinností.
4 telefonuji s Kennym a konečně se vynořím z kanceláře, abych viděl ještě více sušenek. Co? Před mými dveřmi je talíř vzorků od úžasné společnosti v Nashvillu zvané Hifi Cookies. Zvažujeme spolupráci s nimi na zmrzlinovém sendviči v našich obchodech v Nashvillu. Zamiloval jsem se do nich prostřednictvím vzájemné lásky Bowieho.
4:07 p. m.: Ochutnávám je s naším šéfkuchařem R&D Olivií, abychom se rozhodli, jaký typ párování sušenek a zmrzliny bychom mohli chtít udělat.
16: 15: Závěrečná ochutnávka mraženého jogurtu duhového podmáslí. Máme falešný obchod ve skříni v naší domácí kanceláři, kompletní s namáčecí skříní, kde jsou lidé vítáni, aby si pomohli po celý den. Než klesne nová chuť, obvykle se shromáždíme na závěrečnou ochutnávku, abychom se ujistili, že je vše v pořádku. Díkybohu, Rainbow BFY byl úžasný. Dal to zelenou k poklesu v našich obchodech za 2 týdny. Snědl další Kopeček.
4:21 p. m.: Jsem oficiálně oslazený.
4: 25 PM: mám rychlou dotykovou základnu s Johnem Lowem, naším generálním ředitelem, mluvit o marketingové strategii, ve které žalostně selhávám.
4: 43 PM: rozhodl jsem se jít domů brzy pokračovat v práci na této velké prezentaci.
6: 30 odpoledne. Charly uvařil toto nádherné Máslové kuře v tlakovém hrnci, z receptu, který slyšel na NPR.
6:51 trochu si hrajeme s dětmi, kolem mě se valí velký, třímetrový balonek, který mi vyletěl dechem! Pak připravíme všechny do postele.
8 s.m.: vstoupíme do postele a čteme hodinu. Četl jsem s dětmi každý večer. Greta čte tuto úžasnou knihu s názvem, Kovárna. Zvedl jsem se, proč.
9 děti spí v mé posteli. Vstávám a na hodinu se vracím do práce.
10: 00: jsem v posteli. Po desáté večer jsem Topinka.
P. S.Jeni ‚ s Splendid Ice Cream slaví zmrzlinu k snídani v únoru. 3. Koupit zmrzlinu v jednom ze svých obchodů scoop-od 9 hodin. do poledne-a 50 procent všech tržeb bude věnováno She Should Run, nezisková organizace, která pomáhá ženám kandidovat na volenou funkci.
všechna témata ve zprávách
přihlaste se k jídlu
Zůstaňte v obraze s denní dávkou nejlepších sezónních receptů!
