bezlepková veganská podložka viz Ew

ingredience

•14 oz pevné tofu (nakrájené na čtverečky ~ 1 palce)
•¼ šálku nakrájené zelené cibule
•2 hlavy brokolice (nakrájené na kousky velikosti kousnutí)
•4 šálky fazolových klíčků
•3 lžíce řepkového oleje
•nepřilnavý sprej na vaření (řepkový olej)
•~3-4 lžičky mletého česneku (více podle chuti, pokud máte rádi česnek jako já)
•3 lžíce bílého vína na vaření
•mletý bílý pepř (použil jsem McCormick)
•mletá červená paprika (kajenský pepř), znovu jsem použil McCormick
•4 lžíce bezlepkové Sójová omáčka (mám rád sojovou omáčku San-J Tamari nejlepší, ale značka La Choy je k dispozici všude)
* 2 lžičky cukru
* 14 oz suché rýžové nudle-tloušťka linguini (mám rád vážky střední rýžové tyčinky)

pokyny

1. připravte rýžové nudle podle pokynů, přidejte trochu řepkového oleje, aby se nudle nelepily a odložily stranou. (Nedodržel jsem pokyny k namočení nudlí a přidal nudle do vroucí vody po dobu 3 minut, poté jsem vypnul teplo a nechal sedět 5 minut před vypuštěním, opláchnutím a házením řepkovým olejem).
2. plátek tofu do ~ 1 palcových čtverců. Nastříkejte velkou pánev nepřilnavým sprejem a přidejte ~1 polévkovou lžíci řepkového oleje. Brown tofu na mírném ohni, převrátit a hnědé na druhé straně. Zrušit.
3. zatímco tofu vaří, umyjte fazolové klíčky, nakrájejte brokolici na kousky velikosti kousnutí a jemně nakrájejte zelenou cibuli.
4. po opečení tofu na obou stranách vyjměte tofu z pánve a odložte stranou. Do velké pánve přidejte 2 lžíce řepkového oleje a 3-4 lžičky mletého česneku a vařte na mírném ohni. Poté, co česnek a olej začnou prskat, přidejte nakrájenou brokolici. Smažte na mírném ohni po dobu ~4 minut, dokud nezačne změkčit.
5. přidejte 3 lžíce bílého vína a 4 šálky fazolových klíčků do směsi brokolice a pokračujte v míchání dalších 2-3 minut. Přidejte zelenou cibuli a dobře promíchejte.
6. přidejte 4 lžíce sójové omáčky GF a posypte 2 lžičky cukru. Promíchat. Vhoďte rýžové nudle a dobře promíchejte.
7. snižte na středně nízké teplo. Liberálně posypeme bílým pepřem a dobře promícháme na středně nízkém ohni. Po dobrém promíchání posypeme trochou mletého kajenského pepře a těsně před podáváním dobře promícháme. Užijte si to!

snažil jsem se najít nové recepty, být vegetarián a nyní diagnostikován celiakií (zatímco žiji v zámoří). Po pohledu na 10-15 vegetariánské Pad thajské recepty a četné Pad viz Ew recepty online, nemohl jsem najít jediný recept, který jsem měl všechny ingredience pro. Pocit frustrace, vzdal jsem se, začal pít víno, a okřídlil to sám s tím, co jsem měl k dispozici. Jsem tak rád, že jsem to udělal, protože místo toho, aby se ukázalo hrozné, jako moje improvizace obvykle dělá, chutnalo to skvěle! Byl jsem tak šťastný, že jsem se musel podělit o to, s čím jsem skončil! Místo tradiční čínské brokolice jsem použil běžnou brokolici, protože se mi líbí chuť lépe a je mnohem snazší ji najít, ale můžete použít buď v závislosti na vašich preferencích. Takže pro ty z vás, kteří chtějí snadný recept, který používá pouze běžné ingredience dostupné v každém obchodě s potravinami (včetně vojenských komisařů v zámoří), tady to je!

recept vložil: Cassie