složení
pro plnění Pista
* 1 šálek pistácií v prášku
* ¼ šálku moučkového cukru
* ¼ šálku sušeného mléka
* 2-3 lžíce mléka
• špetka zelené barvy potravin(opt.)
pro Kaju Roll Cover
* 1 šálek kešu ořechů v prášku
* ½ šálku cukru
* ¼ šálku vody
* ¼ lžičky Kardamomového prášku
* ¼ lžičky šafránu
* 1 lžíce Kewra vody(opt.)
* 1 polévková lžíce ghí
metoda:
pro těsto Pista
1. V mísící misce přidejte pistáciový prášek, sušené mléko, cukr, špetku potravinářské barvy a dobře promíchejte.
2. Nyní přidejte mléko a připravte lepkavé těsto, v případě potřeby přidejte další lžíce mléka, přikryjte a odložte stranou.
Pro Kaju Roll Cover
1. V pánvi přidejte cukr a vodu, přiveďte k varu, míchejte cukrový sirup, dokud se nevytvoří 1 řetězec konzistence.
2. Pak přidejte šafrán, kardamomový prášek a vodu kewra.
3. Nyní přidejte kešu prášek do cukrového sirupu a dobře promíchejte.
4. Přidejte ghí a vařte jej, zatímco se nepřetržitě pečete na středním plameni, dokud se nevytvoří těsto opouštějící pánev.
5. přeneste směs kešu těsta do mísy a nechte ji trochu vychladnout, abyste to zvládli.
proces
1. Nyní položte kešu těsto na voskový papír nebo můžete použít hliníkovou fólii, převalte ji do velkého oválného tvaru.
2. Poté nakrájejte válcované kešu těsto na polovinu.
3. Vezměte připravené těsto pista a naplňte ho do dlouhého tvaru válce.
4. Umístěte Pista roll přes válcovaný kešu list. Pak pomalu začněte pokrývat polovinu kešu přes náplň pista.
5. pak se pomalu valte, aby byl Kaju pista hladký a rovnoměrný válec pomocí dlaně.
6. Nakonec řez role 2 palce dlouhý, kaju pista roll je připraven, docor role pomocí chandi warkh nebo sloužit tak, jak je.
tipy
* role kaju pista můžete uchovávat v chladničce po dobu 10-12 dní ve vzduchotěsné nádobě.
* při plnění se ujistěte, že jste po přidání mléka dobře svázali.
* kešu těsto by mělo být správně uvařeno, jinak bude role příliš měkká.
- pro plnění Pista
- 1 šálek pistácií v prášku
- ¼ šálku moučkového cukru
- ¼ šálku sušeného mléka
- 2-3 lžíce mléka
- špetka zelené barvy potravin(opt.)
- pro Kaju Roll Cover
- 1 šálek kešu ořechů v prášku
- ½ šálku cukru
- ¼ šálku vody
- ¼ lžičky Kardamomového prášku
- ¼ lžičky šafránu
- 1 polévková lžíce Kewra vody(opt.)
- 1 polévková lžíce ghí
- pro těsto Pista
- v mísící misce přidejte pistáciový prášek, sušené mléko, cukr, špetku potravinářské barvy a dobře promíchejte.
- Nyní přidejte mléko a připravte lepkavé těsto, v případě potřeby přidejte další lžíce mléka, přikryjte jej a odložte stranou.
- pro Kaju Roll Cover
- v pánvi přidejte cukr a vodu, přiveďte k varu, míchejte cukrový sirup, dokud nevytvoří konzistenci 1 řetězce.
- pak přidejte šafrán, kardamomový prášek a vodu kewra.
- Nyní přidejte kešu prášek do cukrového sirupu a dobře promíchejte.
- přidejte ghí a vařte, dokud se těsto nevytvoří a neopustí pánev.
- přeneste směs kešu těsta do mísy a nechte ji trochu vychladnout, abyste ji mohli zvládnout.
- proces
- Nyní položte kešu těsto na voskový papír nebo můžete použít hliníkovou fólii, převalte ji do velkého oválného tvaru.
- potom rozřežte válcované kešu těsto na polovinu.
- vezměte připravené těsto pista a naplňte ho do dlouhého tvaru válce.
- položte rolku pista na válcovaný plech kešu. Pak pomalu začněte pokrývat polovinu kešu přes náplň pista.
- pak se pomalu otáčejte, aby byl válec kaju pista hladký a rovnoměrný pomocí dlaně.
- nakonec odřízněte roli o délce 2 palce, Kaju pista roll je připraven, docor role pomocí chandi warkh nebo sloužit tak, jak je.
při plnění se ujistěte, že jste po přidání mléka dobře svázali.
kešu těsto by mělo být správně uvařeno, jinak bude role příliš měkká.
