kariéra rodáka z New Jersey Kena Oringera začala nečekaně; mytí nádobí v místní restauraci jako dospívající. Chytil kuchyňskou chybu, nicméně, a pokračoval ve studiu řízení restaurací na Bryant College v Rhode Islandu a poté získal titul z Culinary Institute of America v Hyde Parku, kde byl s největší pravděpodobností zvolen jeho spolužáky.
po ukončení studia byla Oringerova první pozice v David Burke ‚ s River Café v New Yorku, následovaná pozicí cukráře v legendárním Al Forno v Providence a sous cheffing pod vedením Jean Georges Vongerichten v markýze de Lafayette v Bostonu. Dále krátce provozoval Terra Trattoria v Greenwichi v Connecticutu, který získal tři hvězdy z New York Times.
v roce 1992 se Oringer přestěhoval do San Francisca a stal se šéfkuchařem v hotelu Silks v hotelu Mandarin Oriental. Tam, jeho osobitý, asijsky akcentovaný styl, a vkus se špičkovými ingrediencemi si začal všímat. Časopis Conde Nast Traveler uvedl hedvábí jako “ jeden z nejlepších 20 restaurace v Americe.“Rave následoval v Gourmet.
v roce 1995 se Oringer vrátil do Bostonu a získal chválu za svou práci v Tosce na předměstí Hinghamu. Během roku byla restaurace nazvána „Best on the South Shore“ a Oringer byl profilován na CNN. V roce 1997 si s partnerem otevřel Clio v Bostonském hotelu Eliot, se současným francouzsko-americkým menu, které se provdalo za zručnou techniku s rafinovaným přístupem inspirovaným Asií.
fenomenální úspěch restaurace katapultoval oringerovu pověst do stratosféry a ocenění se nikdy nezastavilo. Clio byl gurmánský časopis Top Table, a byl chválen ve většině národních časopisů a denních metropolitních novin. Oringer se také objevil na několika přehlídkách Food Network jako host, kuchař a Vítězný soutěžící. Po nominacích v letech 1998 a 1999 získal v roce 2001 cenu James Beard Foundation ‚ s Best Chef – Northeast Award.
intelektuálně neklidný a nadšený cestovatel Oringer nakonec hledal nová východiska pro svou kulinářskou zvědavost. V roce 2002 otevřel Uni, intimní sashimi bar v Back Bay. V roce 2005 otevřel Toro, barcelonský tapas bar v módním Bostonském South Endu. V roce 2007 otevřel La Verdad, autentický mexický koncept sousedící s Fenway Park, a propůjčil své jméno a znalosti KO Prime, modernímu steakhouse v hotelu Kimpton Nine Zero na Beacon Hill. V roce 2009 otevřel Coppa s kolegou šéfkuchařem Jamie Bissonnette.
diverzifikace stranou, Oringer je známo, že je praktický druh kuchaře, který může být často nalezen obsluhou kamen v některé ze svých restaurací, obstaráváním hovězího masa na místních farmách nebo vytvářením překvapení pro patrony v Uni.
