Cluster Beans, také známý jako Kothavarangai v tamilštině, Gawar v hindštině, Goruchikkudu v Telugu je velmi skromná zelenina s mnoha zdravotními přínosy… je to dobré pro cukrovku, skvělé pro srdce, pomáhá trávení, posiluje kosti a také pomáhá regulovat krevní tlak. V Jihoindických domácnostech je velmi běžné a často se připravuje jako suché kari jako příloha s rýží. Často děláme jednoduché smažit s kokosem a pro změnu, vyzkoušeli jinou verzi (Andhra styl Suché kari) dnes, upravený odtud, který se ukázal báječný. Pojďme se dostat do tohoto receptu, jak vyrobit clusterové fazole Poriyal?
cluster fazole poriyal, kothavarangai poriyal, jak udělat cluster fazole poriyal, gawar fazole, cluster fazole, Jižní indické cluster fazole míchat smažit recept, goruchikkudu kaya, cluster fazole kari, suché kari, rýže příloha recepty, doprovod, příloha recepty, tamil recepty, Tamilnadu recepty, Chennai recepty, enga Veetu samayal, vegetariánské kari, Andhra styl Suché kari, Andhra recepty, snadné vegetariánské kari, rychlé vegetarián kari, rychlé indické míchejte smažit recepty, gawar Subzi, gawar Bhaji, cluster fazole kokosový míchejte smažit, poriyal recepty, jižní indické recepty, Banda hranolků
složení
Cluster Beans 3 šálky (nasekané)
cibule 1/2 šálku (nasekané)
hořčičná semínka 1/2 čajové lžičky
Split black gram 1/2 čajové lžičky
kmín 1/2 čajové lžičky
kari listy 5 listů
kurkuma prášek 1/4 čajové lžičky
sůl 3/4 čajové lžičky
olej 1 polévková lžíce
ingredience pro koření prášek
suché červené chilli 2 dlouhé chilli
česnek 3 rukavice
pečený gram 1/4 šálku
čerstvé strouhaný kokos 1/4 šálku
fazole clusteru důkladně omyjte a okraje ořízněte. Nakrájejte je na jeden palec a držte je stranou.
napařte je v tlakovém hrnci aždo jednoho píšťalky.
vařené fazole clusteru budou stále vypadat pevně, ale měkké. Nech to stranou.
jeden vezměte červené chilli, pečený gram (pottukadalai), česnek a strouhaný kokos v míchací nádobě.
použijte nastavení pulsu v mixéru a brouste na hrubou texturu, jak je znázorněno. (Nevytvářejte pastu)
nyní zahřejte olej na pánvi a rozstřílejte hořčičná semínka, rozdělte černý gram, kmín a kari listy.
přidejte nakrájenou cibuli spolu s kurkumovým práškem. Restujte několik minut.
Nyní přidejte vařené fazole do cibulové směsi.
přidejte sůl a smažte několik minut.
přidejte do mletého prášku a promíchejte.
smažte několik minut, dokud koření prášek rovnoměrně na fazole. Vypnout!
podávejte to spolu s rýží, sambarem, rasamem, tvarohem … dokonce dobře s vendakkai kara kuzhambu nebo meen kuzhambu.
zde je několik dalších receptů cluster beans Cluster beans poriyal, Kothavarangai Paruppu Usili
poznámky
- slouží 3 dospělým
- rozemlete směs koření na hrubou strukturu pomocí nastavení pulsu v mixéru.
- vaření fazolí clusteru přes běžnou metodu sporáku může trvat déle, a proto se používá tlakový hrnec, který je dokonale vaří v píšťalce.
- pro tento recept jsem použil 2 červené chilli, můžete přidat ještě jednu, aby bylo kari pikantní.
- díky nandyala.org pro tento báječný recept.
