pokud vy nebo někdo, koho znáte, máte cukrovku, pak pochopíte, že věnovat velkou pozornost stravě je velmi důležité. Stejně jako se snažíte udržet hladinu cukru v krvi stabilní, existuje mnoho různých proměnných, které mohou způsobit špičku. Cukr je něco, co je třeba pečlivě sledovat. Při výběru kombucha musíte být selektivní, protože mnoho značek na trhu má obsah cukru v rozmezí 10 g-20 g na porci.
většina z toho, co je v současné době k dispozici na pultech obchodů, měla dodatečný cukr přidaný po fermentaci, pro chuť. Kombucha je pro tělo nejpřínosnější, když je konzumována ve své přirozené, surové, nepasterizované formě, bez přidaného cukru. V Bucha Brew fermentujeme minimálně 30 dní, abychom zajistili metabolizaci většiny kofeinu a cukru. Kombucha pak dochutíme pouze čerstvě lisovanou ovocnou šťávou ze 100% bio, celého ovoce. To dává každému z našich kombuchů autentický chuťový profil s přidanými antioxidačními výhodami a vitamíny ze skutečného ovoce. Po fermentaci se nepřidává žádný další třtinový cukr ani sladidla, takže obsah cukru zůstává pouze 4-6g na porci.
kombucha má řadu účinků, díky nimž je pro diabetiky zajímavá, protože může pomoci zmírnit kolísání hladiny cukru v krvi. Zdá se, že kombinace fermentovaného čaje, vitamínů B, enzymů, probiotik a vysoké koncentrace kyseliny (glukonové, octové a mléčné) má pozitivní vliv na metabolismus a trávicí systém, což by zase mohlo pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi.
Existuje však jen málo moderních vědeckých důkazů na podporu těchto tvrzení, takže zatímco některé kombuchy jsou určitě diabetičtější, před konzumací buďte selektivní a opatrní.
