Šuqštay znamená“ Je to jasné “ v rodném Chumashském jazyce Samaly. Šuqštay spojuje T ‚Aya, Spe‘ y a Kalaš v naší kolekci Blending the Elements představující čtvrtý přírodní prvek-oheň. Představuje slunce a slouží jako poskytovatel světla, tepla a růstu.
tato šumivá Roussanne 2016 je 100% odrůdová a jedna z mála šumivých Roussannes na světě. Základní víno bylo fermentováno v nerezových kádích při nízkých teplotách, aby se zachovala čerstvost ovoce. Sekundární fermentace se provádí v láhvi a nechá se stárnout na kalech po dobu 4 let, což je proces zvaný méthode champenoise. Ve společnosti disgorging byl přidán podpis final touch s použitím dávkovacího likéru z pozdní sklizně roussanne z roku 2016, který poskytuje tomuto šumivému vínu přidanou složitost a strukturu.
toto víno bylo pečlivě ručně prošpikováno a ručně vyvrženo bez zmrazení. Má aroma citronového vápna, zelené jablko jolly rancher, Asijská hruška, zimolez, a brioška. Na patře je živá a spojená s jemnými těsnými bublinami praskajícími jasem a složitostí. Má chuť opečených mandlí s vrstvami smetany a smíchá se s kamenným ovocem a crème brûlée. To skončí s jasem a pikantní bubliny, které tančí kolem na patře, škádlení vás chtít víc.
Estate Oak & Reserve Oak Club $ 60.00 / bottle
