(pro sladší omáčku přidejte 1 balení směsi omáčky Noh Char Siu k výše uvedeným přísadám omáčky.
nakrájejte vepřové maso na 2 palcové proužky. Vařte vodu a sůl, přidejte vepřové maso a vařte 30 minut. Propíchejte vepřové maso vidličkou, abyste odstranili přebytečný tuk a opláchněte pod studenou tekoucí vodou po dobu 5 minut. Vypusťte a osušte, poté vepřové maso protřete hustou směsí sójové omáčky a vody. Zahřejte olej s česnekem. Hnědé vepřové maso ze všech stran na mírném ohni. Vepřové maso nakrájejte na kousky 1/2 palce, kombinujte ingredience omáčky a vepřové maso vařte 1 hodinu nebo do měkka. Půl hodiny před podáváním přidejte taro. Uspořádejte vepřové maso a taro střídavě v misce a podávejte.
komentář: čínská kuchyně je jednou z mála kuchyní, ve kterých jsou některé druhy živočišného nebo drůbežího tuku považovány za pochoutky. Kau Yuk, zatímco původně rolnické jídlo, se stal oblíbeným ostrovem. To je obvykle součástí většiny banketů dnes, protože to je všeobecně těší.
vrstvené dušené buchty se často podávají s Kau Yuk, takže může být vyroben „sendvič“. Toto jídlo je tabu pro pozorovatele cholesterolu, ale je známo, že kardiologové jedí toto jídlo s chutí, samozřejmě s mírou.
