Easy Kahlua Chocolate Fudge

tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy. Jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikačních nákupů.

Krémový, zasněný čokoládový fondán Kahlua je bohatá hořká čokoláda s nádechem kávového likéru Kahlua. Snadné, je to Fondán pouze pro dospělé!

někdy chci jen trochu čokolády.

dobrá čokoláda. Krémová, zasněná, fudgy hořká čokoláda.

je to příliš mnoho na to, abych se zeptal?

čokoládový fondán je jedním z těch bonbónů, které trochu jdou dlouhou cestu k uspokojení touhy.

zábavná věc na čokoládovém fondánu je, že může být ochucena tolika způsoby a může obsahovat bílou čokoládu, polosladkou čokoládu nebo (moji oblíbenou) tmavou čokoládu.

s nekonečnými variacemi, které čokoládový fondán poskytuje, je příjemné s ním být kreativní.

Přejít na:

• zvýšení čokolády s kávou
• co je Kahlua?
• Jak vyrobit Fondán
• o těch složkách pro Fondán
• různé způsoby, jak vyrobit čokoládový fondán
• Vytvořte Fondán jako čokoládový ganache
• jaký styl čokolády bych měl použít?
• a co použití matic?
• dopřejte si sebe nebo někoho zvláštního
• recepty používající tmavou čokoládu
• recept

vylepšování čokolády kávou

jedna kombinace, která se mi obzvláště líbí, je čokoláda a káva dohromady.

již víme, že skvělý způsob, jak zvýšit chuť čokoládové položky, je přidat do ní nějaký espresso prášek. Vidíte, že v horké čokoládě horké Fondán, tiramisu lanýže a černé & bílé Cookie Dort.

toto malé množství kávové chuti propůjčuje základ čokoládě, aniž by se projevilo.

přidejte trochu více kávy a dostanete moka. Kahlua, rum s příchutí kávy z Mexika, je skvělý způsob, jak přidat chuť kávy, jako v mém dortu Kahlua. V Kahlua dort alkohol peče ven, zanechávající za sebou svěží moka chuť v tomto dortu.

co kdybyste přidali Kahlua do hořké čokolády? Hmmm…

co je Kahlua?

nejprve si promluvme o Kahlua. Obsahuje dvě samostatné složky, kávu a rum. Oba jsou vytvářeny samostatně pomocí pomalých a pečlivých procesů, poté jsou smíchány a stárnuty po dobu čtyř měsíců před lahvováním.

zní mi to jako mnoho míchaných skotských a whisky dramů, které jsem měl.

Jak vyrobit fudge

Kahlua Fudge si vezme to nejlepší z obou světů … krémová tmavá čokoláda s nádechem kávového likéru. Zde se alkohol nevaří, takže v závislosti na tom, kolik přidáte, může dojít k kopu.

případ v bodě, Moje tmavá čokoládová Whisky Fudge. Tento recept obsahuje jeden plný šálek whisky, a ano, to je patrné!

přizpůsobil jsem svůj recept na Kahlua Chocolate Fudge od Baker podle Nature ‚ s Creamy Kahlua Chocolate Fudge recept. Udělal jsem několik úprav ingrediencí podle mého vkusu(zde je jen půl šálku Kahlua).

o těch přísadách pro Fondán

naštěstí recept na čokoládový fondán nevyžaduje žádné ozdobné přísady.

• slazené kondenzované mléko: to nejen přidává potřebnou smetanu do fondánu, ale je to úspora času, protože nemusíte čekat, až se mléko vyvaří na správnou tloušťku. Poskytuje také sladkost, takže nepotřebujete další cukr.
• máslo: Tato krémovitost dodává snění, ale také pomáhá fudge zpevnit, když je nastaven.
• tmavá čokoláda: Dlouholetí čtenáři vědí o mé zálibě v tmavé čokoládě, ale můžete nahradit polosladkou čokoládu nebo dokonce bílou čokoládu, pokud opravdu chcete zvýraznit Kahlua.
• Kahlua: tento kávový likér se tak dobře spáruje s čokoládou. Nebojte se nahradit jiný likér podle vašeho výběru a přidat opilecký kop.
• Espresso prášek: Použití espressa nejen zvyšuje chuť kávy, ale dává tělu a podporu čokoládě.
• ořechy: můžete použít nasekané ořechy, jako jsou pekanové ořechy, vlašské ořechy nebo pistácie. Lehké opékání pekanových ořechů opravdu přináší jejich máslovou chuť, ale vlašské ořechy nebo pistácie bych nechal syrové

různé způsoby, jak vyrobit čokoládový fondán

obecně platí, že výroba receptu na čokoládový fondán není obtížná, ale metody se mohou lišit od jednoho receptu k druhému.

většina zahrnuje roztavení čokolády v kastrolu, dvojitém kotli nebo mikrovlnné troubě, poté míchání v slazeném kondenzovaném mléce (a někdy i másle) a nechat ji nastavit na pánvi.

další variantou je ta, kterou jsem použil pro tuto hořkou čokoládovou Whisky. Rozpusťte čokoládu s máslem, smíchejte whisky s moučkovým cukrem, poté promíchejte, promíchejte a míchejte, dokud se nespojí.

společným znakem obou metod je, že musíte nejprve roztavit čokoládu a poté přidat tekutiny. Musíte být ostražití, abyste se ujistili, že čokoláda nehoří, což je zvláště snadné při použití bílé čokolády.

také musíte být opatrní, abyste v té rozpuštěné čokoládě nedostali žádnou vodu, jinak se zmocní, a pak musíte začít znovu. To není legrace, když používáte kvalitní (a pravděpodobně relativně drahou) čokoládu.

udělat Fondán jako čokoládový ganache

otočil jsem proces kolem a udělal můj snadný Kahlua čokoládový fondán, jako bych recept na čokoládový ganache.

zahřejte smetanu a máslo a poté přidejte nakrájenou čokoládu do zahřáté směsi před přidáním příchutí. Tímto způsobem zajišťuje, že čokoláda (zejména bílá čokoláda) nebude hořet. Navíc nepotřebujete dvojitý kotel. Není to snadné?

nejtěžší část celého procesu čeká na Nastavení fondánu.

je to ganache cesta nebo dálnice, dítě!

poté, co Fondán ztvrdne, nakrájejte jej nožem zahřátým v horké vodě (nejprve jej osušte). Pokuste se provést řez v jednom řezu, pokud je to možné, aby nedošlo k rozbití.

jaký styl čokolády bych měl použít?

rád používám tmavou čokoládu v fondánu. Pěkně kontrastuje s kávovou příchutí Kahlua a není příliš sladká. Ale ne každý sdílí mou posedlost hořkou čokoládou.

můžete si vyrobit čokoládový fondán Kahlua s čokoládou podle vašeho výběru.

nahraďte polosladkou čokoládu nebo bílou čokoládu, pokud opravdu chcete zvýraznit Kahlua. Stačí použít méně prášku espressa(nebo jej úplně vynechat). Čím lehčí jdete, tím sladší bude váš Fondán Kahlua.

a co použití ořechů?

s maticemi nebo bez nich? To je opravdu osobní preference. Přidání ořechů přidává texturu a další chuťový profil, se kterým si můžete hrát.

v tomto receptu Kahlua fudge použijte nasekané ořechy, jako jsou pekanové ořechy, vlašské ořechy nebo pistácie. Lehké opékání pekanových ořechů opravdu přináší jejich máslovou chuť,ale vlašské ořechy nebo pistácie bych nechal syrové.

dopřejte si nebo někoho zvláštního

Kahlua Fudge je skvělý dárek pouze pro dospělé na svátky nebo dárek pro vaše zlatíčko na Valentýna.

ve skutečnosti bude každý den zvláštní.

jen sousto bohatého, krémového, zasněného čokoládového fondánu Kahlua.

to bude dobývat, že čokoláda chuť ihned!

recept

Easy Kahlua Chocolate Fudge

Tammy Spencer, Scotch & Scones

krémová, zasněná, opravdu snadná Kahlua Chocolate Fudge je bohatá tmavá čokoláda s nádechem kávového likéru Kahlua. Nejtěžší část čeká, až se nastaví! Adaptováno od Bakera od přírody

5 od 1 hlasování

Doba přípravy 15 minut

doba vaření 5 minut

doba chlazení 6 hodin

celkový čas 6 hodin 20 minut

kurz dezert

kuchyně Americká

porce 64 kusů

kalorie 111 kcal

složení nás CustomaryMetric 1x2x3x

• 1 14-oz může slazené kondenzované mléko
• 4 lžíce nesoleného másla
• 6 šálků tmavé čokolády, nasekané, viz Poznámky k receptu
• ½ šálku Kahlua
• 1 lžička espresso prášek
• 1 lžička čistý vanilkový extrakt
• ½ šálku ořechů, nasekané, volitelné (viz Poznámky k receptům)

pokyny

• lehce namažte skládací pánev o rozměrech 8 x 8 palců máslem. Zrušit.
• zahřejte smetanu a máslo na středně vysokou teplotu na 205°F (zkontrolujte pomocí digitálního teploměru). Bude páře a začne bublat. Odstraňte z tepla.
• přidejte nakrájenou čokoládu. Zakryjte a nechte sedět 3 až 4 minuty
• míchejte do hladka. Přidejte Kahlua & espresso prášek, vanilku a ořechy (pokud používáte).
• rozložte na připravené pánvi a vyhlaďte pomocí malé ofsetové špachtle. Nechte pánev sedět 4 hodiny při pokojové teplotě, poté krátce chlazte 1 až 2 hodiny nebo do ztuhnutí.
• nakrájejte fondán na 1-palcové čtvercové kousky nožem zahřátým ve vroucí vodě a osušte. Řez jedním tahem, pokud je to možné.
• Fondán uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Fudge bude trvat 4 týdny.
• Chcete-li zmrazit, zabalte Fondán nejprve do voskového papíru a poté do plastového obalu. Dát do ziplock sáčku. Bude trvat několik měsíců.

videa

poznámky

rád používám tmavou čokoládu v fondánu…pěkně kontrastuje s kávovou příchutí Kahlua. Můžete nahradit polosladkou čokoládu nebo dokonce bílou čokoládu, pokud opravdu chcete zvýraznit Kahlua. Stačí použít méně prášku espressa, nebo ho úplně vynechat. Čím lehčí jdete, tím sladší bude váš Fondán Kahlua. Můžete použít nasekané ořechy, jako jsou pekanové ořechy, vlašské ořechy nebo pistácie. Lehké opékání pekanových ořechů opravdu přináší jejich máslovou chuť,ale vlašské ořechy nebo pistácie bych nechal syrové. Pokud nemáte skládací pánev o rozměrech 8 x 8 palců, můžete použít pekáč o rozměrech 8 x 8 palců. Vyrovnejte pánev pergamenovým papírem nebo fólií a nechte přebytečný papír překrývat. Namažte pergamen nebo fólii máslem. Tento Fondán je vyroben jako ganache, čímž zajišťuje, že čokoláda (zejména bílá čokoláda) nehoří.

výživa

porce: 1 kus (bez ořechů)kalorie: 111 kcalsacharidy: 8 gProtein: 1 gFat: 8 gsasycený tuk: 4 gCholesterol: 2 mgsodík: 4 mgdraslík: 118 mgvlákna: 2 gcukr: 5 gVitamin a: 28 Iukalcium: 12 mgIron: 2 mg