Kombucha je mírně kyselý fermentovaný nápoj vyrobený ze základny čaje, cukru, bakterií a kvasinek. Kombucha vznikla v Číně asi před 2000 lety. Roste v popularitě v obchodech se zdravou výživou a mezi holistickými spotřebiteli zdraví, kteří ji pijí pro mnoho údajných zdravotních výhod.
k výrobě kombuchy se do čaje a cukru přidá Symbiotická kolonie bakterií a kvasinek nebo „SCOBY“ a směs se nechá kvasit. Výsledkem je nápoj, který někteří říkají, že voní jako pivo a chutná jako šumivý jablečný mošt. Jiní říkají, že chutná jako víno; jiní říkají, že chutná jako ocet. Ačkoli se tento šumivý nápoj někdy nazývá kombucha houbový čaj, v čaji nejsou žádné houby. Další jména tohoto čaje jsou Manchurian čaj, ruský čaj a Kargasok čaj.
údajné výhody
fanoušci kombuchy přisuzovali čaji několik neprokázaných zdravotních účinků, včetně obnovení barvy vlasů a zahušťování vlasů, rozpuštění žlučových kamenů, zvrácení příznaků stárnutí, snížení cholesterolu a krevního tlaku, zvýšení krevního oběhu, zmírnění menopauzálních příznaků, posílení imunitního systému a zlepšení trávení a jaterních funkcí. Lidé tvrdili, že detoxikuje tělo a může dokonce zabránit rakovině.
„i když je plná vitamínů B, probiotik a antioxidantů, neexistuje žádný oficiální lékařský výzkum o přínosech nápoje pro zdraví, takže mějte na paměti zdravotní tvrzení,“ řekla Rebecca Shenkman, ředitelka Villanova College of Nursing ‚ s MacDonald Center for Obesity Prevention and Education (COPE). „Pijte, protože se vám líbí chuť, ne proto, že chcete zlepšit funkci jater nebo zlepšit imunitní systém.“
zatímco nebyly provedeny žádné přímé studie kombucha, byly provedeny studie probiotik, které se nacházejí v tomto čaji. Bylo zjištěno, že probiotika pomáhají při trávení a mohou pomoci se syndromem dráždivého tračníku, podle National Institutes of Health.
rizika
i když existuje jen málo důkazů, že tento čaj je pro tělo dobrý, může se tělo cítit horší. Někteří lidé mají podle Mayo Clinic žaludeční potíže, infekce a alergické reakce. To může být způsobeno nesterilními podmínkami, kdy se čaj vyrábí, nebo kvůli samotnému čaji.
Peninsula Medical School provedla systematický přezkum klinických důkazů, že kombucha má nějaké zdravotní přínosy. Článek dospěl k závěru, že “ nebyly nalezeny žádné klinické studie týkající se účinnosti tohoto léku. Několik kazuistik a sérií případů vyvolává pochybnosti o bezpečnosti kombuchy. Zahrnují podezření na poškození jater, metabolickou acidózu a kožní antraxové infekce. Jedna smrtelná nehoda je na záznamu.“
podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) by zdraví dospělí měli omezit spotřebu kombuchy na přibližně 4 unce denně, aby se předešlo možným rizikům spojeným s nadměrnou spotřebou. Ti, kteří mají již existující zdravotní stav, stejně jako ženy, které jsou těhotné nebo kojící, by se měli před pitím kombuchy poradit se svými lékaři.
