pro ducha s tak jemným a komplexním chuťovým profilem je Bourbon vyroben z rozhodně několika ingrediencí. Všechny ty hluboké karamely, přetrvávající pečení koření, jemné ovoce, a kouřové tóny vycházejí z jednoduché, ale náročné kombinace obilí, droždí, spálený dub… a, samozřejmě, voda.
v Kentucky Bourbon Země, naše místní voda je držen ve stejném ohledu pro výrobu kvalitní Bourbon jako hojné kukuřice, která zde roste, nebo sudy, které stárnou. Vzhledem k tomu, že Bourbon může být až 60% vody, použití správného druhu vody ve správném kroku ve výrobním procesu je hlavním přispěvatelem jak ke konečné chuti, tak ke kvalitě. Obvykle se označuje jako vápencová voda v Kentucky, tato speciální přísada přináší pocit místní provenience a regionálního terroiru, který předvádí to nejlepší z naší bohaté krajiny.
vše začíná přirozeným filtračním procesem, který se vyskytuje hluboko pod zemí. Zvodnělé vrstvy jsou naplněny podzemními řekami a přírodními prameny, a pak voda pomalu stéká starými sedimentárními skalními policemi, což ji transformuje dvěma způsoby. Za prvé, vápenec napouští vodu důležitými minerály, které kvasinky spotřebovávají během fermentačního procesu. Za druhé, filtruje vodu a odstraňuje železo, které bude interagovat se součástmi v dubovém sudu a změní barvu bourbonu.
ale voda neovlivňuje pouze whisky na začátku procesu. Nadále hraje roli v průběhu stárnutí, dávkování, plnění do lahví a dokonce i potěšení ve skle. Chcete-li zjistit, jak voda teče po celou dobu života amerického rodného Ducha, zveme vás, abyste se podívali na naši nejnovější funkci.
