italské Ratatouille

dobře, začnu tím, že řeknu, že absolutně zbožňuji dětský Disney film, Ratatouille. Je to tak roztomilé a já prostě miluji všechny části týkající se jídla. Rozhodně jeden z mých oblíbených animovaných filmů Disney.

byl jsem rozhořčen myšlenkou vyrobit si vlastní domácí ratatouille a ani jsem nevěřil, že by se to dalo udělat….až před několika měsíci, když jsem procházel své aktuální číslo Cooks Illustrated a hle, narazil jsem na recept na domácí ratatouille, o kterém jsem věděl, že to musím vyzkoušet.

nyní, pro ty z vás, kteří neviděli film, možná se divíte, co to sakra je ratatouille? Jsem rád, že ses zeptal. Ratatouille je bezmasý zeleninový guláš (někdy nazývaný „ciambotti“) jeho hlavními rysy jsou brambory, cuketa, lilek, sladká paprika a rajčata v husté, chutné omáčce. Má také spoustu čerstvých bylinných příchutí z bazalky a oregana, které jsou rozemleté spoustou čerstvého česneku na bylinkovou pastu zvanou pestata, což je něco jako pesto mínus ořechy. To dodává vašemu ratatouille guláš neuvěřitelný výbuch chuti.

Ratatouille je v podstatě jen vegetariánský guláš s italským nádechem-bez masa a plněný tunami různé zeleniny a bylin. Takže se nemusíte bát dlouhého seznamu ingrediencí—je to v podstatě jen zelenina a bylinky, které budete potřebovat. A tento guláš stick-to-your-ribs je tak zdravý a plnící, můžete se skutečně cítit dobře, když ho jíte!

Poznámka: Pokud se vám líbí váš guláš trochu masitější, neváhejte hodit asi libru opečeného mletého hovězího masa-moje rodina to tak miluje 😀

moji mladší sourozenci si myslí, že tento guláš je prostě ta nejúžasnější věc: Milují film Disney a rádi si myslí,že jedí to samé, co připravuje slavný krysí kuchař, Remy.

tento recept ratatouille je bezchybný-byl jsem zaneprázdněn zdokonalováním téměř rok, takže jsem schopen vysvětlit všechny kroky a metody snadno srozumitelným způsobem. Tento vydatný guláš by byl ideální nedělní večeří, podávaný s křupavým francouzským chlebem, aby nasákl veškerou hedvábně hustou omáčku. Je to uklidňující a rustikální chutě vás okamžitě zahřejí, což pravděpodobně potřebujete s chladnějším počasím na podzim.

Yumm. Tak domácké a uklidňující, Nerad to říkám, ale miluji tento ratatouille ještě víc než film! Jestli jsi ten film neviděl, Ratatouille, musíš to změnit! Je to skvělý rodinný film, který si užijí všechny věkové kategorie. A pokud jste nikdy neudělali domácí ratatouille, věřte mi: přicházíte o docela lahodný zážitek!

jen pár dalších uklidňujících a domáckých pokrmů, které zahřejí vaši duši, když se počasí začne měnit …

Apple Pan Pie

(Můj # 1 oblíbený podzimní koláč!)

Celodenní Jablečné Máslo

Dýně Black Bean Chili

Krémová Bramborová Čedarová Polévka