rád se kousnu do klasického hovězího hamburgeru při příštím grilování na zahradě. V mém domě však pravděpodobně najdete moje oblíbené krůtí hamburgery nebo, v těchto dnech, pár kuřecích hamburgerů Jalapeño doutnajících na grilu.
tento zdravý recept na kuřecí hamburger nabízí plný zážitek z hamburgeru (buchta, zálivky, lahodně špinavé ruční jídlo) a zároveň servíruje nový chuťový profil, který přepne Vaše letní cookout menu nebo okoření rychlé týdenní jídlo.
grilované kuřecí burgery s horkým nakládaným jalapeñem a čerstvými zelenými skvrnami koriandru jsou více než jen zdravější alternativou hamburgerů— stojí za to si je vychutnat sami.
Jak vyrobit kuřecí hamburgery na grilu
rozdrťte mleté kuřecí koule na placičky před chlazením (spíše než je rozbíjejte na pánvi) a vytvořte je do 1/2 palcových placiček s „divotem“ velikosti palce ve středu (to pomáhá zajistit, aby se na grilu nevyfukovaly).
nevařené placičky uchovávejte v lednici co nejdéle (nejméně 10 minut a až 2 dny); budou držet pohromadě lépe, pokud jsou chlazené.
rošty před grilováním kartáčujte a naolejujte, aby se karbanátky nelepily na rošty.
vařte asi 3 minuty na každé straně na středně vysokém grilu.
mohu místo toho použít mletou krůtu nebo mleté hovězí maso?
i když miluji objevování receptů a použití pro mleté kuře, bylo by to také skvělé s mletým krůtím masem. Nedoporučuji používat mleté hovězí maso pro tento recept; přináší příliš mnoho bohatství a chuti samo o sobě, že se s doplňky příliš nezlepšuje.
několik tipů pro nejlepší kuřecí hamburgery Jalapeño
- před přidáním mletého kuřete smíchejte všechna koření a směsi ve velké misce. Míchejte, dokud se důkladně nespojí, ale nepřehánějte placičky.
- dobře naolejovaná kopečka zmrzliny (zejména druh s snadno uvolňovacím swiperem) je nejlepším nástrojem pro vytváření rovnoměrně velkých placiček. Pokud ji nemáte, použijte naolejovanou suchou odměrku a pak ji rukama stočte do koule.
- pomocí špachtle rozbijte kola na placičky, jakmile narazí na horkou pánev. Špachtle lehce navlhčete nebo naolejujte, aby se na ni nelepily placičky.
- zdvojnásobte tento recept, pokud chcete zbytky vhodné pro mrazáky! Průměrný dospělý může určitě jíst dvě z nich v jednom sezení(na koho se díváte ?).
Jalapeño kuřecí hamburgery
(4 hlasy, průměr: 4.75 z 5)
nabíjím…tento recept je zdravou alternativou hamburgeru, která je sama o sobě vynikající. Zkuste to pro rychlé týdenní jídlo, nebo ho hodit na grilu na dvorku BBQ nebo letní cookout.
složení
- 2 lžičky granulovaného česneku
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička horké uzené papriky
- 1 lžička. košer sůl
- 2 polévkové lžíce majonézy
- 1 polévková lžíce nasekané horké nakládané jalapeño
- 1/8 malé cibule, jemně nasekané nebo strouhané (2-3 polévkové lžíce)
- 1/4 šálku jemně nasekaného koriandru nebo petrželky
- 1 lb. mleté kuře
- 4 polévkové lžíce. extra panenský olivový olej, dělený, plus více na mazání
- burgerové buchty, na servírování
- doporučené polevy: hlávkový salát, rajče, červená cibule, avokádo ochucené limetkou
pokyny
do velké mísy přidejte granulovaný česnek, kmín, papriku, sůl, majonézu, jalapeño, cibuli a koriandr. Smíchejte s vidličkou kombinovat. Přidejte kuře a důkladně promíchejte, dokud nebude dobře kombinován.
velkou desku potřete nepřilnavým sprejem nebo olejem. Pomocí naolejovaných rukou (nebo naolejované zmrzliny) vytvořte směs do asi 6 kuliček, položte na talíř a ochlaďte, odkryté, nejméně 10 minut a až 2 hodiny(tento krok jim pomůže udržet je pevné). Pokud chladíte déle než 2 hodiny, zakryjte plastem a ochlaďte až 2 dny.
Zahřejte 2 Lžíce. olej ve Velké nepřilnavé pánvi na střední. Při práci ve 2 dávkách přeneste kuře do pánve a pomocí špachtle je zatlačte na placičky. Vařte, dokud tmavě hnědá pod, asi 3 minuty. Nezapomeňte použít jednu špachtli pro lisování surových placiček a jinou špachtli pro převrácení vařených. Otočte a vařte na druhé straně, dokud nejsou hamburgery plně uvařeny (vnitřní teplota 160F), asi o 2 minuty více. Nechte je odpočívat asi 5 minut, než je vložíte do housky, přidáte zálivky habaděj, a kousání do šťavnaté dobroty.
výživa
-
451kalorií
poznámky
Pokyny ke grilování naleznete v odstavci v příspěvku na blogu. –Před přidáním mletého kuřete smíchejte všechny koření a směsi ve velké misce. Míchejte, dokud se důkladně nespojí, ale nepřehánějte placičky. — Dobře naolejovaná kopečka zmrzliny (zejména druh s snadno uvolňovacím swiperem) je nejlepším nástrojem pro vytváření rovnoměrně velkých placiček. Pokud ji nemáte, použijte naolejovanou suchou odměrku a pak ji rukama stočte do koule. — Pomocí špachtle rozbijte kola na placičky, jakmile narazí na horkou pánev. Špachtle lehce navlhčete nebo naolejujte, aby se na ni nelepily placičky. — Zdvojnásobte tento recept, pokud chcete zbytky vhodné pro mrazáky! Průměrný dospělý může určitě jíst dvě z nich v jednom sezení(na koho se díváte ?).
