Foto:
keto dieta je jedním z největších dietních trendů-částečně díky zastáncům celebrit, jako je Halle Berry, Gwyneth Paltrow, LeBron James a Kourtney Kardashian. Strava s vysokým obsahem tuku a extrémně nízkým obsahem sacharidů slibuje rychlé hubnutí, zlepšenou duševní ostrost a zdraví srdce.
i když není divu, že dospělí chodí na výstřelek-zejména k dobytí novoročních předsevzetí-někteří rodiče přeměňují keto dietu na rodinnou záležitost. Existují kuchařky, blogy,a dokonce i stránky Facebook věnované zvyšování toho, co průmysl nazývá “ keto kids.“Ale měly by být děti nasazeny na takovou restriktivní stravu?
co je keto dieta?
ketogenní strava (zkráceně keto) je navržena tak, aby vedla tělo do ketózy, metabolického stavu, kdy se tuk spaluje na energii místo sacharidů. Vyžaduje, abyste jedli potraviny s vysokým obsahem tuku a zároveň konzumovali téměř žádné sacharidy. Když jsou sacharidy nedostatečné, játra přeměňují tuk na molekuly nazývané ketony, které se používají jako alternativní zdroj energie.
reklama
co můžete jíst na keto dietě?
protože keto je tak omezující, jde spíše o to, co nemůžete jíst. Zrna, cukr, ovoce a škrobová zelenina jsou v podstatě mimo stůl. Na keto může pouze 5 až 10 procent vaší stravy pocházet ze sacharidů. U 1 500-kalorické stravy—což je typický kalorický příjem pro děti ve věku od čtyř do 12 let—to je asi 20 až 40 gramů. (Střední banán má 27 gramů.
na rozdíl od jiných diet s nízkým obsahem sacharidů, jako je Paleo dieta nebo Atkinsova strava, keto dieta také omezuje bílkoviny,které mohou tvořit pouze 20 procent vašich kalorií—jakýkoli přebytek se přemění na glukózu a vykopne vás z ketózy.
to vám zanechává tuk, tuk a více tuku-tvoří neuvěřitelných 60 až 80 procent vaší stravy. Myslete na tučné maso, sýr, vejce, ořechy, oleje a avokádo. A strava nerozlišuje mezi dobrým a špatným tukem. To znamená slaninu na snídani, oběd a večeři!
je bezpečné dát děti na keto dietu?
Stručně řečeno, ne. Ve skutečnosti keto dieta nebyla určena k hubnutí—byla vyvinuta již ve dvacátých letech 20. století pro kontrolu záchvatů u epileptických dětí.
„podle mého názoru to není bezpečné bez lékařského dohledu,“ říká Helen Lowe, která je dietologkou s Ketogenním dietním programem na SickKids. Léčí děti s epilepsií pomocí ketogenní stravy – ale až poté, co byly důkladně posouzeny lékařským týmem.
reklama
„prověřujeme všechny možné vedlejší účinky a velmi pečlivě je sledujeme,“ říká.
pacienti musí podstoupit pravidelné testování: krevní oběh, ultrazvuk a další testování, aby sledovali jejich růst a příjem živin. Zatímco přesný mechanismus, díky němuž funguje, ještě není plně pochopen, Lowe říká, že současný výzkum ukazuje silnou korelaci mezi dobrou ketózou a kontrolou záchvatů.
nicméně mezi omezeními potravin, lékařským dohledem a rizikem podvýživy není keto dieta žádnou dětskou hrou. To je důvod, proč tým obvykle zachází s dětmi, které již vyzkoušely dvě nebo více antiepileptických léků.
„nedoporučujeme dávat děti na ketogenní dietu, pokud to nebylo lékařsky indikováno,“ říká Lowe.
Dan Flanders, majitel a výkonný ředitel KinderCare Pediatrics, říká, že si není vědom žádných údajů o dlouhodobých dopadech ketózy na „relativně zdravé“ děti.
reklama
„a proto je důvod k obavám,“ říká. „Děti chodí na ketogenní stravu bez lékařského dohledu a aniž by někdo věděl, zda to, co dělají, je bezpečné nebo účinné.“
existují vedlejší účinky s keto dietou?
protože keto dieta omezuje mnoho zdravých ovoce, zeleniny a zrn, chybí jí mnoho živin. Lowe říká, že strava má zvláště nízký obsah minerálů pro zdraví kostí, jako je vápník, hořčík a fosfor. U svých pacientů také vidí snížení železa, selenu, zinku a vitamínů B. Nedostatek živin může způsobit problémy, jako je špatné zdraví kostí, zpomalený růst, ledvinové kameny, zvracení a reflux. V důsledku toho její pacienti užívají nesčetné množství doplňků.
další klíčovou živinou, která v keto dietě chybí, je vláknina, kterou nelze doplnit, protože je to uhlohydrát. To je velký problém, protože vlákno je nezbytné pro zdravou funkci střev a živí prospěšné bakterie ve střevě. Není divu, že zácpa je častým vedlejším účinkem keto stravy.
jedním z nejvíce mluvených vedlejších účinků keto je tzv. Lidé, kteří se přizpůsobují stravě, tvrdí, že mají řadu příznaků, včetně bolesti hlavy, mlhavého mozku, únavy, podrážděnosti a potíží se spánkem. I když tento stav medicína nerozumí ani neuznává, rozhodně to není něco, co byste chtěli svým dětem způsobit.
kromě fyzických vedlejších účinků může mít dieta také psychologické dopady na děti.
reklama
dietolog Rebecca Bergel říká, že keto dieta by mohla vytvářet negativní asociace s jídlem, což způsobí, že dítě si myslí, že některé potraviny, jako je ovoce a zelenina, jsou nezdravé—i když nabízejí důležité živiny, vlákninu a energii potřebnou pro optimální růst a vývoj.
dodává, že není spravedlivé ani realistické očekávat, že se děti vzdají lahůdek, jako je narozeninový dort nebo příležitosti, jako je den pizzy. Omezení jakéhokoli druhu jídla jednoduše způsobí, že děti budou mít šanci. To je důvod, proč keto dieta prostě není dlouhodobě udržitelná.
„nikdy bych je nedal na žádný typ velmi přísného stravovacího plánu,“ říká.
jak by měli rodiče na keto dietě krmit své děti?
Bergel nedoporučuje keto dietu pro nikoho-včetně dospělých. Místo krájení sacharidů podporuje nízko glykemické sacharidy z celých zrn a zeleniny. Ty se rozkládají pomaleji, čímž se minimalizují špičky hladiny cukru v krvi a hladiny inzulínu.
říká, že každé jídlo by mělo obsahovat bílkoviny, sacharidy a spoustu zeleniny.
reklama
Lowe souhlasí. Doporučuje, aby se děti i dospělí řídili kanadským potravinovým průvodcem.
“ jíst různé potraviny vám umožní ujistit se, že dostáváte mikroživiny, které potřebujete.“
nebezpečí keto stravy v těhotenství
17 zdravých balených občerstvení pro děti
