Jerk Tofu

v průběhu let naše rodina cestovala do Jamacie často. Když jsme pobývali na plážích nebo v sandálech, jídlo na rostlinné bázi nikdy nebyl problém. Ve skutečnosti, záměrně jsem zůstal v těchto střediscích s vědomím, že jíst rostlinné bázi je možné. Jedním z mých nejoblíbenějších jamajských jídel je jerk tofu a jerk veggie burgers.

i když Jamacia je známý pro jejich blbec kuře, to není kuře, ale blbec omáčka! V Negrilu, na pláži, jsem snědl nejlepší jerk vegetariánský hamburger, jaký kdy byl v malém grilu ve stylu chýše.

během týdne, který jsme navštívili, jsem často navštěvoval chatu a spřátelil se s mistrem jerk grill. A, s tímto přátelstvím, skóroval jsem Jamajský recept na omáčku.

recept mého jamajského přítele samozřejmě obsahoval olej a trochu více cukru, než dávám přednost, takže jsem udělal zdravější verzi.

CO JE TO OMÁČKA A MARINÁDA? Co je JERK koření

existuje mnoho verzí jerk omáčky na Jamajce, ale jedna společná složka je scotch bonnet papriky. Rozdíl mezi omáčkou a marinádou je však měnič her.

jednou z prvních chyb, které jsem udělal, byl například pokus koupit láhev omáčky a pokusit se ji použít k marinování mého jerk tofu.

protože blbec omáčka je tak pikantní, snaží se jíst tofu marinované v blbec omáčkou je jako jíst oheň! Než jsem poznal rozdíl mezi receptem marinády jerk marinády mého jamajského přítele a lahví jamajské omáčky Pickappa, kterou jsem si koupil v jamajském obchodě, abych si ji vzal domů, způsobilo to katastrofu.

nejen, že jsem zničil celou láhev omáčky a balíček tofu, ale můj první pokus o jerk tofu byl epický neúspěch. Můj přítel pak poukázal na rozdíl mezi silnou omáčkou, která se používá střídmě, a marinádou, se kterou se vaří.

na druhé straně je trhavé koření Vyrobeno z kombinace koření, které se používá jako rub na maso. To, co jsem se naučil pokusem a omylem, je však použít jerk sauce k přidání trochu více koření do jídla. Jerk marináda je pro zeleninu, tofu, a vegetariánské hamburgery. A, udržet blbec koření pro maso.

jak vyrobit pikantní, pikantní a chutné JERK TOFU

navzdory počtu ingrediencí je jamajský jerk tofu marinován v jerk omáčce přes noc. Abych dosáhl autentické chuti Jamacie, připravuji domácí omáčku bez oleje. I když moje kuchyně je daleko od blbec chýše na pláži, omáčka je přímo na!

pokud chcete tento krok přeskočit, vřele doporučuji marinádu Walkerwoods Jerk, autentickou pro Jamacii. Ale buďte opatrní! Walkerwoods také dělá lahvové koření (mokré, ne smažené) a omáčku. Znovu se ujistěte, že si koupíte marinádu!

domácí JERK omáčka pro JERK TOFU recept

• 1 šálek bílé cibule, nahrubo nasekané
• 4 zelené cibule (scallions), nasekané
• 2 skotské bonnet papriky, stonky a semena odstraněny, nasekané (habaneros lze použít místo toho, pokud nemůžete najít scotch bonnet papriky)
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 polévková lžíce all-koření prášek
• 1 čajová lžička suchého tymiánu
• 1 čajová lžička suchého tymiánu
• muškátový oříšek
• 1 lžička soli
• 1/2 šálku sójové omáčky
• 1 1/2 lžíce javorového sirupu
• 1/4 šálku limetkové šťávy
• 1/4 palce čerstvého zázvoru

jak stisknout TOFU pro JERK TOFU recept

nejprve opatrně vyjměte tofu z obalu a zlikvidujte tekutinu z obalu.

poté umístěte tofu do středu tofu lisu a otočte oba knoflíky stejně o čtyři otáčky. Tofu lis obvykle umístím do dřezu na jeho boku, ale položil jsem ho na talíř, aby se vypustil pro tento vizuální příspěvek.

• otáčejte knoflíky každé dvě minuty, stejně, dokud nebudete mít výsledek(poslední obrázek).
• většina lidí se zde zastaví … ještě ne. Otáčejte, dokud nejsou knoflíky přišroubovány tak daleko, jak se mohou téměř dotknout konce takto:
• i když jsem to nikdy nezkoušel, rozhodl jsem se tentokrát; změřil bych množství vody, které jsem dostal ze spodní části desky na konci.
• množství bylo 3/4 šálku tekutiny.
• nyní vyjměte lis z desky a dám mu další lis s papírovou utěrkou pro odstranění přebytečné tekutiny.

jak marinovat a grilovat JERK TOFU recept

jakmile je tofu lisováno a voda je odstraněna, nakrájejte tofu na 4 desky stejné velikosti. Dále 1/2 šálku marinády na dně nádoby přidá tofu a opakuje proces, dokud tofu není pokryto marinádou. Pro dosažení nejlepších výsledků navrhuji marinování přes noc.

Pokyny ke grilování

• předehřejte gril na low-low
• umístěte grilovací rohož na gril (můžete také použít grilovací pánev, nebo pokud jste opatrní, můžete umístit tofu přímo na gril.
• vařte celkem asi 16 minut, obracejte každé 4 minuty.
• vyjměte z grilu a vložte zpět do marinády, dokud nebude připravena k použití.
• poté jej nakrájejte na proužky nebo kostky.

pečení TOFU je stejně snadné

v případě, že nemáte gril, můžete tento recept na jerk tofu udělat.

• postupujte stejným způsobem lisování a marinování.
• poté troubu předehřejte na 400 stupňů.
• umístěte nakrájené nebo nesestříhané tofu na silikonovou pečicí podložku nebo pergamenový papír
• vařte 15 minut
• vyjměte z trouby a překlopte tofu; vařte dalších 15 minut.

tofu na smažení vzduchem

můžete také smažit tofu na vzduchu, ale navrhuji smažení vzduchem a přidání marinády na trhnutí.

• postupujte stejným způsobem lisování a marinování.
• nastavte teplotu fritézy na 375 stupňů
• vařte 10-15 minut a několikrát protřepejte koš během procesu vaření.

kdykoli nakupuji, Hledám sezónní produkty, abych koupil čerstvé produkty a ušetřil peníze. A, dostupné produkty vedou mé menu pro tento týden. Například Tento týden byl čerstvý ananas v prodeji za 2 ananasy za 3,00$. Výsledkem je, že čerstvá ananasová salsa vrcholí mým tempeh tacos.

jaké ingredience jsou potřebné pro čerstvou domácí ananasovou salsu

• 3 rajčata Roma, nakrájená na kostičky
• 1 paprika jalapeño, odsazená, deveinovaná a nakrájená na kostičky
• 1/2 šálku červené cibule, nakrájená na kostičky
• 1/2 šálku nasekaného koriandru
• 1 šálek nakrájeného čerstvého ananasu
• 1 lžíce limetkové šťávy
• 1 šálek černých fazolí

nejen, že je ananasová salsa perfektní na vrcholu jerk tofu bowl, ale ananasová salsa je také skvělá pro řadu dalších receptů:

• Vegan Fajitas
• Tempeh Tacos
• pečené Broccolini a sladké brambory Tostados
• nejlepší Ultimate Vegan Lentil Black Bean Burrito vůbec
• sladké bramborové Tacos
• Mushroom Chorizo Tacos
• Skinny pražené květákové Tacos s avokádovým koriandrovým krémem
• pečené zeleninové tacos
• Vegan Oil-Free Lentil tacos

dalším skvělým nápadem pro jerk tofu je Jerk Tofu lavash Wrap

pokud se vám nelíbí Jerk tofu v misce, co takhle lavash Wrap sendvič. Protože jsme měli zbytky, udělal jsem jerk tofu zábaly se stejnými ingrediencemi. Vše, co jsem udělal, bylo přidat trochu špenátu a jerk tofu bowl je nyní jerk tofu sendvič.

Ahoj! Jmenuji se Kathy, jsem učitel angličtiny na střední škole & veganský nadšenec a blogger. Celý můj blog je plně rostlinný vegan. Opravdu věřím, že to, co jíme & jak žijeme, určuje naše zdraví & zachování naší planety! 🙂