Foto kredit: John Troxell
Los Angeles je konečně povoleno začít pomalu otevírat své dveře zpět otevřené pro podnikání, což znamená, že pohostinství může přivítat zpět hosty k jídlu ve svých zařízeních. I když to bude pomalý proces, jak se vrátit k „novému normálu“, pohostinské velmoci jako h.Wood Group-která se může pochlubit celebritami milovanými místy po celém městě, včetně The Nice Guy, Delilah, Petite Taqueria—nyní vše otevřené pro podnikání) – zajišťují, aby se hosté chtěli vrátit na svá místa a cítit se v bezpečí s novými bezpečnostními a hygienickými protokoly a školením zavedenými.
níže si povídáme s Johnem Terzianem, spoluzakladatelem skupiny h. Wood Group, který nám dává určitý přehled o tom, proč by se hosté měli znovu cítit bezpečně, a jaké ponaučení se naučil za poslední tři měsíce odstávky.
Foto Kredit: John Troxell
- HL: jak se skupina h.wood snaží být příkladem pro bezpečné otevření restaurací v Los Angeles?
- HL: Jaké jsou některé z protokolů, které dodržujete ve svých místech?
- HL: proč by se hosté měli cítit bezpečně přicházet do jednoho z vašich oblíbených zařízení?
- HL: Jaké jsou některé z trvalých účinků COVID-19, které budete implementovat do svých restaurací/nočních klubů, když se mohou otevřít?
- HL: jaké největší ponaučení jste se během této doby naučili?
HL: jak se skupina h.wood snaží být příkladem pro bezpečné otevření restaurací v Los Angeles?
JT: snažíme se jít příkladem. Celá tato zkušenost spojila komunitu provozovatelů restaurací v Los Angeles skvělým způsobem a všichni se v tom společně pohybujeme. Řídíme se všemi stanovenými pokyny a šli jsme ještě dále tím, že jsme rozdělili naše otvory v místech, abychom hostům opravdu pomohli uvolnit se zpět do zážitku z stolování.
HL: Jaké jsou některé z protokolů, které dodržujete ve svých místech?
JT: celkově je naším cílem, aby se hosté cítili mimořádně bezpečně a ujistili se, že když jsou v zařízení skupiny H.wood, je to nejvíce hygienické a podle pokynů. Všichni zaměstnanci musí mít masky / štíty,kontroly teploty a školení o správném protokolu při manipulaci s hosty. Jsme rozestupy tabulky být více než 4,5 ‚ od sebe a všude, kde se cítíme nezbytné máme plexisklo děliče. Jsme také přísní ohledně počtu rezervací a dáváme pozor na skupiny přijíždějící k odbavení, aby nebyly seskupeny dohromady. Máme také určenou osobu, která dezinfikuje a otírá všechny veřejné povrchy během provozu.
Foto kredit: Elizabeth Daniels
HL: proč by se hosté měli cítit bezpečně přicházet do jednoho z vašich oblíbených zařízení?
JT: považujeme se za vůdce v pohostinské komunitě a chceme tento standard vždy dodržovat.
HL: Jaké jsou některé z trvalých účinků COVID-19, které budete implementovat do svých restaurací/nočních klubů, když se mohou otevřít?
JT: myslím, že se opravdu budeme snažit pokračovat v bezkontaktních platbách a co nejmenším kontaktu mezi lidmi.
HL: jaké největší ponaučení jste se během této doby naučili?
JT: jak se přizpůsobit a inovovat. Myslím, že celá tato zkušenost mě naučila, že nikdy nemůžete skutečně předpovědět, co na vás život hodí: je to všechno o tom, jak reagujete a přizpůsobíte se těmto situacím.
Foto Kredit: Elizabeth Daniels
