Jon Coupal je prezidentem Asociace daňových poplatníků Howarda Jarvise (HJTA). HJTA, s kancelářemi v Los Angeles a Sacramento, je největší sdružení daňových poplatníků v Kalifornii s členstvím více než 200,000. Založil pozdní Howard Jarvis, autor Proposition 13, jméno HJTA je synonymem daňové úlevy a nekompromisní obrany Kalifornského majitele domu. V letech 1991 až 1998 působil Coupal jako ředitel pro právní záležitosti HJTA, dohlížel na soudní spory a lobbistické úsilí organizace. Je uznávaným odborníkem na fiskální záležitosti v Kalifornii a před soudy argumentoval mnoha daňovými případy. Coupal také úspěšně obhájil návrh 140, státní iniciativu pro omezení termínu, před Kalifornským Nejvyšším soudem. V roce 1995 vyhrál hlavní rozhodnutí u Nejvyššího soudu, když potvrdil platnost Proposition 62, iniciativa sponzorovaná HJTA zaručující právo hlasovat o místních daních. Je také hlavním navrhovatelem návrhu 218, zákona o právu hlasovat o daních, opatření schváleného voliči v listopadu 1996. Působil jako předseda několika iniciativních kampaní zastupujících zájmy daňových poplatníků, včetně jeho poslední bitvy proti Proposition 88, celostátní iniciativě parcel tax initiative, poražené voliči v listopadu 2006. Coupal je také předsedou Nadace poplatníků Howarda Jarvise, která poskytuje financování soudních sporů o práva daňových poplatníků a vzdělávacích studií. Coupal je absolventem Marshall-Wythe School of Law na College of William and Mary, kde získal titul J. D.v roce 1982. Po Právnické fakultě byl devět let advokátem Pacific Legal Foundation, specializoval se na daňové otázky a politické právo. Žije v Sacramentu v Kalifornii se svou ženou Catherine, dcerou Elenou a synem Adamem.