Jsou mincovny Andes nebo juniorské mincovny veganské? (Plus Nejlepší alternativy) – vaše veganská cesta

Andské čokoládové mincovny jsou malé obdélníkové bonbóny s mátově zelenou fondantovou vrstvou vloženou mezi dvě vrstvy čokolády. JuniorMints jsou malá kola mátového fondantu v tmavé čokoládě. Oba jsou vyrobeny Tootsie Roll Inc. a byli tu už nějakou dobu.

jsou mincovny and veganské? Ne, mincovny and nejsou zdaleka veganské. Obsahují řadu živočišných původůingredience, z nichž většina je na bázi mléka.

jsou juniorské mincovny veganské? Juniorské mincovny mohou být některými považovány za technicky veganské. Ostatní vegani je považují za neveganské, protože obsahují cukrářskou glazuru, která je složena, částečně, pryskyřičnou látkou vylučovanou ženskými laky.

Rychlá poznámka: Pokud jste ve spěchu, absolutně nejlepší veganskou alternativu k andám i juniorským mincovnám najdete zde. Vyzkoušel jsem je a chuť je v podstatě k nerozeznání od originálu a kvalita ingrediencí je mnohem vyšší. A neobsahují cukrářskou glazuru, mléčné výrobky ani jiné neveganské přísady.

pokud jde o cukrářskou glazuru, ne všichni vegani se tomuto materiálu vyhýbají, protože je tak všudypřítomný a dokonce se používá k nahrazení přírodního vosku na jablkách(potravinářský výrobek, který většina veganů jedí). Více o tom níže.

osobně si myslím, že je moudré držet se dál od věcí, protože hmyz je pravděpodobně zabit ve velkém množství, když je „sticklac“ vyřazen z větví stromů.

přísady

ingredience pro mincovny v Andách zahrnují:1

• Cukr
• Částečně Hydrogenované Rostlinné Oleje (PalmKernel & Palm)
• Kakao (Zpracované W/Alkálie)
• Netučné Mléko
• Laktóza
• Mléčný Proteinový Koncentrát
• Sójový Lecitin (Emulgátor)
• Přírodní & Umělé Příchutě
• Mátový Olej
• Přidány Barvy (Žlutá 5 Jezero, Modrá 1 Jezero).

ingredience pro Junior mincovny patří:2

• cukr
• polosladká čokoláda (cukr, čokoláda zpracovaná s alkáliemi, kakaové máslo, sója
• lecitin-emulgátor, vanilin-Umělý chuť)
• kukuřičný sirup
• cukrářská glazura
• potravinářský škrob modifikovaný
• mátový olej
• invertáza (enzym)

veganský stav ingrediencí v mincovnách and a Junior mincovnách

Mint Fondant (mincovny and a Junior mincovny)

Fondant je krystalický bonbón (bonbón s homogennístrukturou), který je vyroben z cukrového sirupu krystalizovaného na bílá, krémová pasta. Skládá se z Měkké, bohaté náplně, která se nachází v mnoha čokoládách,čokoládových tyčinkách a mincovnách.3

používá se také jako poleva k ozdobení a glazování pečiva, čímž se zvyšuje jejich vizuální přitažlivost při utěsnění pečených výrobků ze vzduchu a vlhkostiztráta.4

je to veganské? Ve svémnejzákladnější formě je fondant považován za veganský, protože obsahuje hlavně cukr (např. glukózu) v kombinaci s vodou a trochou kukuřičného sirupu nebo smetany zubního kamene.14

je vařeno na 234°F-240°F (112°C–115°C) nebo to, co je známo jako měkká kuličková fáze. Po dosažení správné teploty se cukr promícháaž se stane krémovou a bílou. Je to charakteristická konzistence a barva přicházíod tvorby jemných, jednotných krystalů.15

je pochopitelné, že tato složka je často považována za neveganskou. Má tak načechranou strukturu, že by to určitě mohlo udělat jednozajímalo by mě, jestli je do směsi šlehaný nějaký vaječný bílek.

ale fondant je krystalický bonbón, který je třídou kandií, kde se tvoří malé krystaly s výskytem mnoha jader. Aproces umožňuje méně času na to, aby se molekuly cukru spojily kolem jader, což rozděluje dostupné molekuly cukru mezi větší počet jader.Nakonec to znamená, že se kolem každého jádra agreguje méně molekul cukru.

to má za následek hladkoukrémovou strukturu charakteristickou pro fondant a jiné krystalické bonbóny.3

takže skutečnost, žemátový fondant sám o sobě je veganský znamená, že by mělo být poměrně snadné najít veganverze mátových čokoládových bonbónů (více o tom níže).

mléčné výrobky (mincovny v Andách)

mléčná čokoláda je pro vegany zjevně mimo limity a mincovny v Andách jsou naloženy mléčnými výrobky.

nejprve je suché mléko, které zlepšuje chuť a pocit v ústech, ale prodlužuje trvanlivost ve srovnání s nesuchým mlékem.

Používá se také koncentrát mléčných bílkovin (syrovátka a kasein). Milkproteiny se nacházejí v mnoha zpracovaných potravinách, které zlepšují jejich výživuhodnota.5

některé proteiny, jako jsou kaseináty, přispívají ke stabilizacia Emulgace složek. Syrovátkový protein přispívá k textuře a gelování.

pak je tu laktóza, jednoduchý cukr nalezený v mléce. Většina lidí ví, že laktóza se běžně vyskytuje v mražených dezertech, ale je to také apopulární přísada do cukrovinek.5

takže celkově mléko přispívá k Mincovnám v Andách zlepšením struktury, vlhkosti, Emulgace a chuti.

cukrářská glazura (Junior mincovny)

Farmaceutická glazura nebo cukrářská glazura je analkoholová směs potravinářského šelaku.6

šelak je pryskyřice vylučovaná na stromech lac brouky. Je vyroben z materiálu známého jako sticklac, pryskyřice seškrábané z větví stromů pro použití v různých potravinářských a nepotravinářských výrobcích.7

samice lac bug, Kerria lacca, nasává mízu stromů a vylučuje látku zvanou sticklac, aby vytvořila tunelové trubice, které procházejí větvemi stromů.Mini struktury jsou často označovány jako kokony, i když nejsoupovažovány za kokony v entomologickém smyslu.8

je sklizeno z chyb, takže je to určitě forma využití zvířat. Odhaduje se, že bude trvat od 50 000 do 300 000 chybprodukovat jeden kilogram (2,2 lb) šelaku.9-11

surový šelak, jakmile je sklizen, obsahuje drcené chyby lac, kterébyly odstraněny během škrábání. Směs se umístí do plátěných trubek a zahřeječas, který způsobí, že šelak zkapalní a prosakuje plátnem.

pak se suší na plochý list a vyrábí se na „knoflíky“(koláče/puky) nebo vločky a nakonec se rozdrtí na jemný prášek.

je to veganské? Je bezpečnéříkat, že šelak sám o sobě není veganský. Ale vegani budou nesouhlasit, jak towhether jíst výrobky obsahující věci by člověk non-vegangiven, že se používá v každodenních výrobků a je dokonce kladen na povrchovéovoce a zeleniny pomoci zlepšit jejich vizuální přitažlivost.

je to jen můj názor, ale juniorské mincovny jsou stěží sešívačkouve stravě a pokud existují veganské alternativy k produktu, dává smysl jít s verzemi bonbónů, které neobsahují věci.

veganská alternativa k Mincovnám and a juniorským Mincovnám

juniorské mincovny byly tak blízko, aby byly zcela veganské. Jsou pokryty hořkou čokoládou a bezmléčné výrobky.

pro ty z vás, kteří chtějívyhnout se šelaku ve vašem cukroví, uvedu pár veganských mintchocolate bonbónů.

nemusí to být přesné náhrady, ale jsou opravdu dobré. Ještě lepší než Andes andJuniors, IMO.

Free2b tmavé čokolády mátové šálky

složky zahrnují:12

• kakaová hmota
• cukr
• kakaové máslo
• organický práškový cukr (odpařená třtinová šťáva,tapiokový škrob)
• organická směs Horchata (filtrovaná voda,organické Chufa semeno, organický citron, mořská sůl)
• organický mátový olej (Slunečnicový olej,mátový olej)
• kakaové máslo
• voda

Božská čokoláda 70% mátová tmavá čokoládová tyčinka

najdete je zde.

složky zahrnují:13

• kakaová hmota
• cukr
• kakaové máslo
• Peppermint crisp 5% (cukr, mátový olej)
• slunečnicový lecitin (emulgátor)
• mátový olej
• vanilka

každopádně to do značné míry zabalí pro Andy a Juniorminty. Díky za přečtení.

můžete se také podívat na následující související články:

• jsou Tootsie Rolls veganské? A Co Tootsie Pops?
• Jsou Švédské Ryby Veganské? Sečteno A Podtrženo
• Jsou Dum Dums Vegan?
• seznam Vegan-Friendly nyní i později chutí
• je Mike a Ike Candy opravdu Vegan?
• Jsou SweeTarts Veganské?
• Jsou Jolly Ranchers Vegan?
• jsou makaróny a makaróny veganské?
• Je Granola Zakoupená V Obchodě Veganská?

1. Tootsie Roll Inc. https://tootsie.com/candy/andes/andes-mints
2. Tootsie Roll Inc. https://www.tootsie.com/candy/junior-mints/junior-mints
3. porozumění potravinám: principy a příprava (Strana 522).Amy Brown-Wadsworth Cengage Learning-2011
4. Friberg B. Profesionální Cukrář. Van NostrandReinhold, 1996.
5. Porozumění Potravinám: Zásady a příprava (Strana 221).Amy Brown-Wadsworth Cengage Learning-2011
6. Smolinske, Susan C. (1992). Příručka potravin, léků akosmetické pomocné látky. CRC Press. s. 347. ISBN 0-8493-3585-X.
7. Flinn, Angel. „Šelak a potravinářská glazura“ http://gentleworld.org/shellac-food-glaze/
8. šelak, WoodworkDetails.com: šelak jako Dřevodekončit. http://www.woodworkdetails.com/knowledge/finishing/shellac
9. Bangali Baboo; D. N. Goswami (2010). Zpracování, chemie a aplikace Lac. Nové Dillí, Indie: Chandu Press. s. 4.
10. Yacoubou,Jeanne (30. Listopadu 2010). „Q & a na šelaku“. Skupina Vegetariánských Zdrojů. http://www.vrg.org/blog/2010/11/30/q-a-on-shellac/
11. Velji,Vijay (2010). „Shellac Origins and Manufacture“. shellacfinishes.com.https://www.youtube.com/watch?v=lQcQ0yuekZ0&t=5m23s
12. DarkChocolate Mint Cups. https://thrivemarket.com/p/free2b-dark-chocolate-mint-cups
13. 70%Mátová Tmavá Čokoládová Tyčinka. https://thrivemarket.com/p/divine-chocolate-70-mint-dark-chocolate-bar
14. UnderstandingFood: principy a příprava (Strana 523). Amy Brown-Wadsworth CengageLearning-2011
15. MalgierisN. Perfektní pečivo Nicka Malgieriho. Macmillan, 1989.