Justin Cucci je skladatel / šéfkuchař { jedlé beaty }
všechno to začíná: Justin a jeho rodina vlastní a provozuje pozoruhodný Waverly Inn v New Yorku od roku 1956 do roku 1994.
další: na Key West otevřít dvě úspěšné restaurace po dobu 10 let. Oba stále otevřené, oba školili jeho zadek.
pak: do Denveru, kde otevřel Root Down, restauraci známou přístupnou a inkluzivní kulinářskou sofistikovaností. Rootdown získal loajální pokračování a mnoho kritiky za svou globálně ovlivněnou sezónní kuchyni a jedinečný přístup k designu.
a pak: pět prosperujících a celostátně uznávaných, oceněných restaurací známých promyšlenými, zeleninovými a udržitelnými nabídkami, přepracovanými estetickými designy. Linger, Root Down DIA, elektrický mýdlový box Ophelie, a Vital Root každý dům eklektické a dobrodružné nabídky narozené z nostalgie minulých desetiletí a nápadů do budoucna. El Five je Justinův “ pátý příběh;“důkaz jeho odhodlání a houževnatosti v bouřlivém restauračním průmyslu.
