kluci, Představuji vám Kachumbari-Východoafrický, nádherný cibulový a rajčatový salát, který se těší zejména v Keni a Tanzanii. Pikantní, jednoduché a chutné
tento salát je absolutní vzpoura barev, jakmile zamknete oči, nemůžete si pomoci, ale zamilujete se.
pak se prostě nemůžete dočkat, až ji vyzvednete.
Kachumbari je Svahilský název pro čerstvý rajčatový a cibulový salát, základními ingrediencemi jsou rajčata a cibule a zbytek je na kuchaři. Můžete to nakrájet, nakrájet, nakrájet, smíchat … to, co kdy houpe vaši loď. Zkoušel jsem to několika způsoby a všichni pracují.
možná to přišlo z Keni, ale dávám k tomu svůj avokádový spin a posiluji ho hovězími rajčaty. Jak se ti líbí moje slovní hříčka? Ok, ty se nestaráš o slovní hříčku. Pokračujme.
avokádo přidává nějaký zdravý tuk, díky čemuž je bohatý, těžký a tak chutný. To rozhodně není koření.
podávejte na hovězí rajčata a mysleli byste si, že jíte hovězí salát. Ano, vážně. Měl jsem v plánu udělat nějaký steak, abych s tím šel, ale po jídle jeden, dva plátky toho jsem byl plněný. Pokud se nestaráte o prezentaci, pak jen kostky ingredience a smícháme s olivovým olejem a limetkou, vinaigrette(balsamikový ocet a olivový olej). Prostě miluji sladkost, kterou balsamikový ocet přidává do salátů.
jak se to tedy podává? Obvykle se podává s grilovaným masem, jako koření, pochoutka nebo předkrm.
užijte si to!
hledáte Další recepty? Pokračuj…
Kachumbari
Ingredience
- ▢ 2 rajčata na kostičky nakrájené
- ▢ 1/2 velké červené cibule nakrájené na kostičky
- ▢ 1-2 feferonky nasazený, nakrájený
- ▢ 1 střední okurka na kostičky nakrájené
- ▢ 1-2 česnek mleté
- ▢ Šťáva z 1 limetky
- ▢ Nasekané čerstvé lístky koriandru nebo petržel
- ▢ Sůl a černý pepř podle chuti
Volitelné
- ▢ 2 Hovězí maso, rajčata hustě plátky
- ▢ 1-2 Avokáda kaše přidat vápno udržet barvu
Oblékání
- ▢ 1 stroužek česneku mletého
- ▢ ¼ šálku olivového oleje,
- ▢ 2 lžíce čerstvé vymačkané citronové šťávy,
- ▢ 2 lžíce balzamikového octa,
- ▢ 1 lžíce medu
- ▢ 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky a bazalky
- ▢ Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
-
Kombinovat ingredience; rajčata, cibule, okurky, jalapeňos, limetkou a bylinkami. Dochutíme solí a pepřem
oblékání
-
kombinujte česnek, citronovou šťávu, balsamikový ocet, olivový olej, med, sůl pepř, bylinky v mixéru nebo šroubové horní nádobě a protřepejte nebo zpracovávejte, dokud se dobře nerozmíchají. Podáváme dresink se salátem
-
umístěte hovězí rajčata na talíř, rozetřete avokádo na rajčata a poté nahoře s kachumbari,
-
v případě potřeby přidejte další obvaz
