- Facebook4
- Pinterest1. 8K
- Přihlásit se
- Total1. 8K
domácí Kadai Masala nebo Karahi Masala z čerstvé dávky suchých pražených celých koření. Bezkonkurenční příchutě & mimořádná chuť zaručena. Udělejte to rychle doma pro vaření všech typů pokrmů ve stylu restaurace Karahi nebo Kadai.
podívejte se na video Kadai Masala od Meghny pro Foodies Terminal
- domácí Karahi Masala
- co je prášek Kadai Masala nebo Karahi Masala?
- Kadai Masala ingredience
- 2 Tipy, jak udělat nejlepší Karahi Masala doma
- Malta & tlouček vs Mixer bruska
- jak si vyrobit Kadai Masala nebo Karahi Masala doma?
- Kadai Masala
- Sledujte Recept Video
- Ingredience
- instrukce
- poznámky
- použitá odměrka, 1 šálek = 240 ml & 1 čajová lžička = 5 ml.
domácí Karahi Masala
pokud máte rádi Kadai jídla & restaurace jídlo než tento domácí recept Kadai Masala je váš svatý grál
protože tento Karahi Masala prášek recept = Restaurace styl Karahi jídla, ale domácí.
pokud vedete rušný život, doporučil bych vám, abyste si doma vyrobili čerstvou dávku této rychlé Karahi Masala & uložte ji do vzduchotěsné nádoby.
tímto způsobem jste vždy seřazeni pro jakékoli Kadai jídlo kdykoli. Jen nabrat masala ven & nechte kouzlo stalo.
tato Karahi Masala je srdcem & duše jakéhokoli Karahi jídla. Bez použití této konkrétní tajné masaly ve vašich Karahi receptech nebudete řídit autentickou chuť ve stylu Dhaba vůbec.
a když je to tak snadné, aby se doma s snadno dostupné celé koření, než to dává smysl nevynechat šanci. Že?
bohužel, pomocí koriandru, kmín & garam masala prášek vám nedá autentickou Kadai chuť. Tento recept na prášek Karahi masala je tajemstvím všech nepřekonatelných chutí v misce Karahi.
takže, pojďme to pod 10 minut! Podívejte se na Video o tom, jak udělat nejlepší Kadai masala doma (Video na kartě receptů níže)
co je prášek Kadai Masala nebo Karahi Masala?
Kadai Masala je extrémně svěžím směs hrubě mletých celých koření, která se hojně používá k přípravě jakéhokoli pokrmu Kadai nebo Karahi. Jako kuřecí Karahi, Skopové Kadai, Kadai Paneer, jehněčí Karahi atd.
karahi Masala je nejdůležitějším prvkem jakéhokoli Kadai pokrmu & bez této tajné směsi koření není Karahi jídlo nikdy kompletní.
je velmi snadné udělat doma, jakmile shromáždíte celé koření.
k dispozici jsou pouze dva kroky následovat.
- suché pražení celého koření na správné množství času.
- Hrubé broušení. Super Důležité!
Kadai Masala ingredience
všechny níže uvedené složky musí být použity celé pro suché pražení:
- semena koriandru
- Semena kmínu
- kuří oka černého pepře
- semena fenyklu
- zelené kardamomy
- černé kardamomy
- hřebíček
- suché kašmírské červené chilli
- bobkové listy
Toto je kompletní seznam tajemství celé koření, které vám dá ty nejlepší Karahi příchutě do 10 minut!
Sledujte přesné proporce a budete vařit nejlepší Kadai pokrmy pro vaši rodinu pokaždé!
2 Tipy, jak udělat nejlepší Karahi Masala doma
- suché pečené celé koření: udělejte to až do lehce zlaté & voňavé & vždy na mírném ohni. To trvá asi 3-4 minut, aby si pěkně pečené. Podívejte se na video pro dobrý nápad.
- koření hrubě Rozemelte (velmi důležité!): Toto je přísně tajné pro směs Kadai masala. Vyberte si jakoukoli metodu, kterou chcete koření brousit, ale ujistěte se, že konečný produkt je hrubě mletý, nikoli jemný prášek.
Malta & tlouček vs Mixer bruska
který z výše uvedených použít?
určitě budu hlasovat pro Maltu & tlouček, protože tak můžete mít mnohem lepší kontrolu nad strukturou koření.
toto neustálé bušení vám poskytne nejlepší domácí prášek kadai masala vůbec.
stačí investovat trochu více času na ruční broušení koření, ale vše stojí za to.
a vždy skončíte s dokonale hrubou půdou Kadai masala. Protože budete vědět, kdy přesně je musíte přestat brousit 😀
pokud jste jako já, kteří vždy skončí nad mletím masaly v míchací mlýně, zvolte maltu & palička. Rozemlete koření v dávkách.
krásný výsledek pokaždé!
jak si vyrobit Kadai Masala nebo Karahi Masala doma?
potřebný čas: 10 minut.
domácí Karahi Masala prášek recept
- shromáždit všechny suché celé koření.
postupujte podle přesných měření z níže uvedené karty receptury. To vám zaručí ty nejlepší příchutě.
- suché pečené koření.
pečte je na středním plameni, dokud voňavé & mírně zlaté. Mělo by to trvat asi 4-5 minut.
- brousit je nahrubo.
použijte míchací mlýnek nebo maltu & k hrubému broušení pražených koření. Dávám přednost Maltě a paličce, protože vás nejen ušetří od náhodného jemného broušení, ale také přirozeně mísí aroma a chutě. Jen nevím proč, ale Malta a palička dávají vynikající chuť, ale pamatujte, že jakkoli se brousíte, tajemstvím je udržet masalu hrubou. Hrubá masala řídí chuť a strukturu receptů karahi.
- Kadai Masala
Kadai masala skladujte ve vzduchotěsné nádobě pro budoucí použití.
- udržuje dobré po dobu 1 měsíce
použití podle potřeby. Nikdy neskladujte odkryté.
podívejte se na některé úžasné Kadai recepty Meghna pro Foodies terminálu
Kadai Masala
tisk Pin recept
Sledujte Recept Video
Ingredience
- ▢ 1/3 pohár Koriandr Semena
- ▢ 1/4 šálku semen fenyklu
- ▢ 1/4 šálku Celý Kmín Semena
- ▢ 1/4 šálku Černý Pepř
- ▢ 4 celé sušené Kašmíru Červené chilli
- ▢ 2 Černé Kardamomy
- ▢ 6 Zelené Kardamomy
- ▢ 10 Stroužků
- ▢ 2 Bobkový list
instrukce
-
nastavte pánev na střední teplotu.
-
přidejte všechny ingredience a pečte na mírném ohni, dokud nebude lehce zlatý & voňavý.
-
vypněte teplo a nechte pečené koření vychladnout.
-
jednou je při pokojové teplotě hrubě rozemlejte na hrubý prášek. K jejich broušení můžete použít míchací mlýnek nebo tradiční maltu & paličku.
-
uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě po dobu 1 měsíce.
poznámky
- pečte je velmi dobře, dokud nejsou lehce zlaté, mírně křupavé & voňavé. Mělo by to trvat asi 3-4 minuty na středním ohni.
- pečené koření brousit hrubě & nikdy na jemný prášek.
- pokud je pro vás obtížné manipulovat s míchací bruskou, vyberte pro broušení maltu & paličku. Náhodou jsem vždy brousil Kadai masala na jemný prášek v mlýnku na mixer &. A proto vždy investuji trochu více času & koření ručně brousím pomocí malty & paličkou. Tímto způsobem budete mít mnohem lepší kontrolu
- skladujte ve vzduchotěsné nádobě pro maximální účinnost.
- získáte maximální chuť po dobu až 1 měsíce.
- tento recept bude yeild o 4 oz hrubě mletý Kadai Masala prášek nebo 113g přibližně.
použitá odměrka, 1 šálek = 240 ml & 1 čajová lžička = 5 ml.
Připni to na později!
