Kafta v pita

Kafta v pita

Joumana Accad Mediterranean, Middle Eastern 5. Dubna 2009sendviče, maso, kafta, sendvič, pita, tagged,

4-6 porcí

Doba přípravy: 30 minut

doba vaření: 15 minut

ingredience

1 lb nebo asi 500 g mletého masa (libového) buď jehněčího nebo hovězího masa

5 oz nebo asi 140g nakrájené cibule (1 velká cibule)

5 oz nakrájených rajčat, dobře odvodněných nebo 1/4 šálku rajčatového protlaku smíchaného s trochou oleje nebo měkkého másla

1 svazek italské petrželky, stonky vyřazené a listy nasekané

sůl (podle chuti), černý pepř (1/2 lžíce) lžička), paprika (1/2 čajové lžičky), nové koření (1/2 čajové lžičky), skořice (1/2 čajové lžičky), sumac prášek (1 čajová lžička), špetka kajenský pepř (volitelné)

6 velkých pita chlebů nebo 10 malých pitas

1 tyčinka nesoleného másla, změkčená nebo 1/4 šálku extra panenského olivového oleje

1/4 šálku sušených rajčat, nasekané jemné (volitelné)

1/4 šálku jalapeno pepře (volitelné)

návod

1. nakrájejte cibuli opravdu jemně a na několik minut vložte síto na malou misku.
2. nasekejte petrželové listy velmi jemně. Nakrájejte rajčata a jalapeno, pokud používáte.
3. vložte maso a koření do kuchyňského robotu a spusťte stroj po dobu 2 minut, dokud maso nezmizí.
4. stlačte cibuli přes misku, abyste vypustili šťávu a přidejte ji do masa. Přidejte petržel a další zeleninu a spusťte kuchyňský robot jednu minutu, dokud nejsou všechny ingredience dobře promíchány.
5. Kapejte směs kafta do misky.
6. otevřete pitas jeden po druhém jemně a slather je s máslem nebo rajčatovým protlakem smíchaným s měkkým máslem
7. vezměte malou špachtli a naberte jednu velkou polévkovou lžíci najednou směsi kafta z misky a rozetřete ji na máslovou stranu pita chleba. Chcete tenkou vrstvu na pita (1/8 in. nebo 3 mm.)
8. zavřete pita jemným poklepáním prsty, abyste se ujistili, že je náplň dobře rozložena.
9. pomocí kuchyňských nůžek nakrájejte každou pita na 4 nebo 8 sekcí v závislosti na velikosti každé pita.
10. položte na plech s hliníkovou podšívkou každou malou část vedle sebe a pečte v troubě 350F (180C) asi 5 minut nebo dokud maso není hnědé a vařené.
11. podáváme s čerstvou zeleninou, jako jsou rajčata, zelená cibule nebo salát. Sahteyn!