(tento příspěvek byl původně zveřejněn 9. července 2012. Aktualizoval jsem fotky. Tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy)
Kale; nejen hezká tvář!
musím říct, že jsem byl trochu pozdě na „kale game“, když jsem poprvé vyzkoušel kale salát v roce 2011. Kale saláty se na internetu vířily už několik let, ale abych byl upřímný, kale jsem použil pouze pro stravování. Ve škole vaření, použili jsme listy kapusty k linii talířů nebo zastrčení pod jiné saláty. Kale je robustní, takže jej lze snadno opláchnout a znovu použít. Většinou ale skončila v koši. Je to tvrdá povaha listů, která vypíná většinu lidí. Kale není vegetarián, který můžete snadno chytit a jít jako mrkev nebo celer.
klíčem je masírování listů.
protože listy jsou tak tvrdé, je třeba je opravdu „masírovat“, aby se vlákna rozpadla. Chcete-li změkčit, stačí přidat trochu olivového oleje, soli a pepře a doslova „masírovat“ listy na několik minut. 
to je začátek, aby se ujistil, že listy jsou dostatečně měkké, aby byly chutné.
masírujte listy, abyste rozložili vlákna.
avokádo nepřidávejte, dokud nejsou všechny ostatní složky dobře začleněny.
můj první pokus o vyzkoušení této nové zelené byl středomořský Kale salát, což byl takový hit s mou velmi neochotnou rodinou, o to léto znovu a znovu požádali. Tento kale salát s mangem, avokádem a feta používá pomerančový vinaigrette, který je podobný tomu v mém citrusovém salátu. Křupavost mandlí jde perfektně s mangem a avokádem. Nelíbí se vám mandle? Nahradit pepitas nebo slunečnicová semena. To má v sobě všechny věci, které jsou pro mě nutností v salátu … trochu sladké,trochu slané, trochu křupavé a něco hladkého a krémového.
Kale je zdravá.
ale to už jste věděli! Kromě zjevné vlákniny je kale naloženo omega 3 mastnými kyselinami, folátem a vitamíny A, C a k. Tento kale salát může být podáván samostatně jako lehká, bezmasá večeře nebo jako příloha.
některé položky použité v tomto příspěvku jsou k dispozici na mém partnerském odkazu Amazon. Mohu obdržet malou provizi za jakékoli nákupy, které pomáhají pokračovat ve vytváření bezplatných receptů. Děkujeme za vaši podporu!
Kale salát s mangem, Feta & avokádo
Cynthia
složení
- 1 hlava kapusta žebra odstraněna, jemně nasekaná
- 1 mango kostičky
- 1/2 fialové cibule nakrájené na kostičky
- 1/2 šálku mandlí, pepitas nebo slunečnicových semen, lehce opečené
- 1 velké avokádo nakrájené na kostičky
- 1 šálek sýr feta se rozpadl
- dresink
- 1 pomeranč, kůra a šťáva
- 1 stroužek česneku mletý
- 1 lžička dijonské hořčice
- 2 lžičky medu
- 1/3 šálku olivového oleje a navíc k masáži
- sůl a pepř
pokyny
-
ve velké misce pokapejte kapusta 2 nebo 3 polévkovými lžícemi olivového oleje a 1/4 lžičky soli a masírujte listy na pár minut, abyste je změkčili.
-
přidat, mango, feta, cibule a pepitas.
-
Chcete-li obvaz, rozšlehejte všechny ingredience dohromady v malé misce. Hodit se salátem.
-
přidejte avokádo jako poslední, aby se nerozbilo a v případě potřeby upravte sůl a pepř.
hledáte zdravější saláty, jako je tento kale salát?
Quinoa Tabbouleh
Quinoa Tabbouleh
řecký salát
řecký salát
Cuketová stuha salát s Feta a citronem
salát z cuketové stuhy s feta a čerstvou mátou.
