pro třetí den blogovacího maratonu#9 jsem připravil karunai kilangu masiyal. Karunai kilangu se v angličtině nazývá jako Yam obyčejný. Při hledání anglického názvu pro zeleninu, dostal jsem tolik matoucích odpovědí. Mnoho z nich to pojmenovalo jako elephant yam. Ale je to špatně. Elephant yam je název pro senai kilangu. Po tolika prohlídkách jsem dostal správné jméno. Dobře, vraťme se k misce. Připravil jsem ho k obědu. Užili jsme si to s tvarohovou rýží. Bylo to velmi chutné. Pikantní chuť z tamarindu byla tak pěkná. Oběma se nám to moc líbilo.
složení:
Karunai Kilangu / Yam obyčejný-250gm
cibule-1
rajče-2
Tamarind-goose berry sized ball
Sambar prášek-1tsp
kurkuma prášek-1 / 4tsp
Hing-1 / 4tsp
hořčice a Urad Dhal-1tsp
sůl-podle chuti
olej-3tbs
postup:
1. Vařte karunai kilangu ve vodě, dokud nůž nevloží hladce.
2. Vyjměte z vody a nechte ji vychladnout.
3. Oloupejte kůži a rozmačkejte ji masherem.
4. Zahřejte olej a stříkající hořčici a urad dhal.
5. Přidejte cibuli a osmahneme dozlatova.
6. Přidejte rajčata a restujte, dokud se nezmění.
7. Mezitím extrahujte šťávu z namočeného tamarindu a přidejte ji do šťouchaného jamu.
8. Přidejte sůl, kurkuma a prášek sambar.
9. Přidejte směs do restované cibule a rajčat.
10. Vařte, dokud masiyal nezanechá olej.
11. Podáváme spolu s tvarohovou rýží.
odeslání tohoto názvu na Akilovo jídlo začíná K
