karunai kizhangu omáčka jít s rýží jako doprovod. Neuvěřitelně lahodný recept na omáčku bez svědění.
Kanunai kizhangu je zdravá zelenina, kterou mnoho lidí ignoruje jen kvůli své svědivé vlastnosti občas v našem jazyku při jídle. Ale je to velmi chutné a chutné, když vařené v Jižní indické cestě k obědu. Takže klíčem je, jak vařit karunai kizhangu bez svědění. To také přichází v rodině Yam.
jak se vyhnout svědění yam?
- nejprve si vyberte starou dávku nebo si ji kupte a nechte ji týden nebo dva a poté vařte.
- za druhé, důkladně vařte. Jakákoli nevařená část jistě způsobí svědění.
- nakonec to dobře vyvážte s trochou tamarindové nebo citronové šťávy. Takže to je důležitá věc, kterou je třeba poznamenat.
přínosy pro zdraví: je velmi výživný, bohatý na vlákninu a pomáhá při prevenci zácpy, dokonce pomáhá v rané fázi krvácení.
rozdíl mezi pidi karunai kizhangu a senai kizhangu
často si to pleteme s arbi / seppankizhangu / colocasia. Slyšel jsem od několika přátel, že se vyhýbají jídlu seppankizhangu, protože je to svědivá vlastnost. Byl jsem trochu zmatený, proč to říkají, pak jsem předpokládal, že si mohli splést kolokázii s pidi karunai kizhangu. Protože až do dnešního dne, arbi / colocasia nikdy po konzumaci nevyvolávala Žádný svědivý pocit v mém jazyku. Při vaření je slizký, ale nikdy svědí. Také při vaření je to nažloutlé ve srovnání s arbi.
také lidé často zaměňují mezi pidi karunai kizhangu a senai kizhangu. To je malá pěst velikost kořenové zeleniny, jak název napovídá (pidi-pěst), zatímco, senai kizhangu, AKA slon yam je velká kořenová zelenina ve velikosti sloní nohy.
zde jsou některé recepty s sloním jamem:
- Yam tawa fry
- Senai kizhangu stir fry
- Elephant yam chips
- Senai kuzhangu kuzhambu
přidám ji do 7 kari kootu pro thiruvatirai a pongal. Takže zbývající dělám kari nebo podimas. Tento nápad chutney / gravy je od mé mámy, když nedávno navštívila. Nejprve jsem se trochu zdráhal vyzkoušet, ale, bylo to opravdu chutné a chutné. Snadná a rychlá oprava zdravé omáčky na oběd. Zkuste to, pokud budete mít šanci.
omáčky se vyrábějí stejným způsobem:
omáčku s několika druhy zeleniny vyrábíme specifickým způsobem, jako jsou mé předchozí recepty-žlutá dýňová omáčka, hřebenová tykev. To také přidává do seznamu. I když je to stejným způsobem, je to užitečné pro nováčky, kteří hledají recepty pomocí tohoto.
vytisknout Pin
Karunai kizhangu recept
pohár měření
ingredience
- 8 Karunai kizhangu
- 1 cibule
- 7 zelených chilli
- 1 lžička Tamarind
- TS lžička Asafoetida
- sůl-podle potřeby
temperovat
- 2 lžička oleje
- ½ lžičky hořčice
- ¼ lžičky Methi semena Volitelné
- 1 lžička Urad dal
- ¼ tsp Asafoetida
- 1 snítka kari listů
pokyny
-
Wash a tlak vařit karunai kizhangu v dostatečném množství vody pro 3 píšťalky. Ochlaďte a odlupujte kůži.
-
můžete namočit a extrahovat tamarindovou vodu, Kostkovou cibuli, rozřezat zelené chilli v době, kdy se vaří.
-
rozmačkejte to dobře nebo doporučuji brousit po rozpadnutí vařeného kizhangu.
-
zahřívejte olej v kadai a temperujte s položkami uvedenými v tabulce „temperovat“.
-
přidejte tamarindový extrakt, asafoetida, potřebnou sůl a přiveďte k varu.
-
přidejte karunai kizhangu a dobře promíchejte. Upravte hladinu vody tak, aby konzistence byla jako sambar (o něco silnější než sambar).
-
přiveďte k varu a vařte 2 minuty.
-
vypněte sporák a přeneste do servírovací mísy.
poznámky
- právě jsem rozmačkal vařený kizhangu bramborovým masherem, ale zjistil jsem, že struktura je zrnitá. Neměl jsem s tím žádný problém, přesto, pokud budete brousit pomocí mixéru, textura bude hladká a plesant do očí. Takže doporučuji broušení.
- Asafoetida spolu s cibulí a zeleným chilli dává chuť této omáčce, takže buďte velkorysí přidáním asafoetidy.
- Tamarind by také měl být více, aby zrušil svědivý účinek kizhangu.
- koupit a udržet kizhangu po dobu jednoho týdne, aby jeho svědivá vlastnost zmizela. čerstvý kizhangu má tendenci být více svědivý.
krok za krokem metoda
- umyjte a tlakovou kuchařku karunai kizhangu v dostatečném množství vody pro 3 píšťalky. Ochlaďte a odlupujte kůži. Namočte a extrahujte tamarindovou vodu, Kostkovou cibuli, rozříznuté zelené chilli papričky.
- rozmačkejte to dobře nebo doporučuji brousit po rozpadnutí vařeného kizhangu. Zahřívejte olej v kadai a temperujte s položkami uvedenými v tabulce „temperovat“.
- přidejte tamarindový extrakt, asafoetidu, potřebnou sůl a přiveďte k varu. Přidejte karunai kizhangu a dobře promíchejte. Upravte hladinu vody tak, aby konzistence byla jako sambar (o něco silnější než sambar).
- přiveďte k varu a vařte 2 minuty. Vypněte sporák a přeneste do servírovací mísy.
Podávejte horké s rýží a pikantním kari. Měl jsem právě s koozh vadam, že moje máma mi dala.
