kde koupit Kopi Luwak v New Yorku

Kopi luwak se překládá na „cibetkovou kávu“, pojmenovanou po kočičím savci, který jí fazole dlouho předtím, než dosáhnou vašeho šálku. Samozřejmě, to se děje ve volné přírodě Indonésie, takže najít šálek kopi luwak tady v New Yorku může být trochu těžké. Než se podíváme na to, kde ji najdeme, pojďme se nejprve podívat na to, jak se vyrábí kopi luwak.

Jak Se Vyrábí Kopi Luwak?

Krok 1: Digest

za prvé, civet kočka jí syrové kávy třešně. Ty procházejí trávicím systémem civetu, kde se mění chemická povaha kávových zrn(viz “ Jak chutná kopi luwak?“ vysoko). Poté civet vykadí kávová zrna, která se shromažďují z trusu civetu.

Krok 2: omyjte & suché

fazole se promyjí vícekrát, aby se zajistilo úplné odstranění všech zbytků trusu cibety. Poté se suší na slunci, což odstraňuje přebytečnou vlhkost.

Krok 3: Libra

suché fazole kopi luwak se vloží do malty a rozdrtí paličkou, stejným způsobem můžete rozdrtit pepře nebo bylinky a koření. Tento proces neovlivňuje samotná kávová zrna, i když rozbíjí pokožku kávových zrn od sebe, což usnadňuje odstranění fazolí a odstranění kůže.

Krok 4: Seřadit

vybíráme pouze ty nejlepší fazole, takže ty, které jsou nezdravé nebo poškozené, jsou vyřazeny spolu s kůží.

Krok 5: Pečené

Kopi Luwak fazole jsou pražené stejným způsobem jako ostatní fazole, což je výhodné, pokud si koupíte zelený kopi luwak a chcete si ho nechat opéct v místní kavárně.

Jaké Jsou Zdravotní Přínosy Kopi Luwak?

přestože máme úplný příspěvek o zdravotních výhodách kopi luwak, stojí za zmínku tři hlavní výhody, které jsou ve většině diskusí o kávě přehlíženy. Pocházejí ze studie z roku 2013, do které byli zapojeni vědci z Osaka University a indonéského Institutu pro výzkum kávy a kakaa. Vědci odebrali vzorky 21 různých kávových zrn a to, co objevili, bylo zcela výjimečné: zdravotní přínosy kopi luwak daleko převyšují přínosy jakéhokoli jiného druhu kávy.

Kopi Luwak Benefit 1: kyselina jablečná

kyselina jablečná je známá svou schopností rychle zvyšovat energii a toleranci k namáhavému cvičení a bolesti svalů, a proto se často podává jako doplněk syndromu chronické únavy. Podle Journal of Nutritional Medicine pomáhá kyselina jablečná v Krebsově cyklu, procesu metabolismu tuků, sacharidů a bílkovin v těle na využitelnou energii v těle. Journal of Rheumatology souhlasí: exogenní kyselina jablečná (kyselina jablečná přijímaná z vnějšku těla, například prostřednictvím kopi luwak) pomáhá tělu efektivněji vytvářet ATP, energii těla. Kopi luwak má výrazně vyšší hladiny kyseliny jablečné než jiné druhy kávy, což je důvod, proč kopi luwak dává hladší, déle trvající zvýšení energie než jiné kávy.

Kopi Luwak výhoda 2: Kyselina citronová

stejně jako kyselina jablečná hraje kyselina citronová také hlavní roli v Krebsově cyklu, což znamená, že zvýšené hladiny kyseliny citronové vám dávají více energie. Když je kyselina citronová metabolizována tělem, ve skutečnosti zvyšuje hladinu pH v těle, čímž je zásaditější. To je přesně důvod, proč mnoho lidí na alkalické stravě-neústupně podporované lidmi jako Tony Robbins-přidává citron do své vody ráno; na rozdíl od toho, co si možná myslíte, přidání kyseliny citronové do vaší stravy činí vaše tělo zásaditějším, a tím silnějším a schopnějším celkově. Kopi luwak má mnohem více kyseliny citronové než jiné druhy kávy.

Kopi Luwak výhoda 3: Inositol

Inositol je nezbytný při budování buněčných membrán a působí jako „sekundární posel“ ve vašem nervovém systému, což znamená, že zvyšuje dopad neurotransmiterů v mozku. Mnoho žen je obeznámeno s inositolem kvůli veškerému výzkumu, který byl proveden na jeho účinky na léčbu syndromu polycystických vaječníků (PCOS), který postihuje 5-20% žen a je nejčastější příčinou anovulační neplodnosti v průmyslových zemích. Inositol je nejen schopen obnovit spontánní ovulaci a zlepšit plodnost u žen s PCOS, ale také bylo prokázáno, že bojuje proti depresi, úzkosti a obsedantně kompulzivní poruše. Kopi luwak má mnohem více inositolu než jiné druhy kávy, což znamená, že při pití kopi luwak získáte mnohem větší podporu těchto výhod než u jiných káv.to je jen začátek zdravotních přínosů kopi luwak, i když jakmile se ponoříte do výzkumné literatury, je jasné, že kopi luwak je jednou z nejzdravějších káv na světě.

zde je místo, kde se dostat Kopi Luwak v New Yorku

prohledali jsme Město shora dolů, požádali odborníky a objevili se v kavárnách, aby lovili potenciální potenciální zájemce. Podařilo se nám však najít pouze 2 místa, která v současné době slouží kopi luwak v New Yorku. Možná to není překvapující, vzhledem k tomu, že kopi luwak často prodává v kavárnách za 30 $ / šálek nebo více.

Poznámka: Porto Rico na Bleecker Street sloužil kopi luwak před několika lety, ale už ne.

místo # 1: Kopi Kopi

Kopi Kopi je na západní 3. ulici, hned za rohem od Porto Rico v Greenwich Village. Je to Indonéská kavárna, kde se podávají snídaně, Indonéské sponky jako nasi goreng a kopi luwak. Vzhledem k tomu, že zde mnoho lidí neobjednává kopi luwak, nemusí mít k dispozici, když se zastavíte. Pokud se tam chystáte jen pro kopi luwak, je nejlepší jim zavolat (212 777 7285), než se ukážete, abyste se ujistili, že je mají na skladě.

Kopi Kopi je jediná kavárna v celém New Yorku, která v současné době slouží kopi luwak.

místo #2: Pure Kopi Luwak

Věřte tomu nebo ne, Kopi Kopi je jediná kavárna v celém New Yorku nebo Brooklynu sloužící kopi luwak, což znamená, že jedinou další možností je koupit ji online.

Pure kopi luwak je nejzdravější káva na světě, zaručená. Je plná antioxidantů a dalších dobrot, které dávají vašemu mozku a tělu to nejlepší. Všimnete si rozdílu ve vašem dni od prvního poháru, a dodává se kdekoli v USA zdarma.
raději se podívejte do jiných měst? Zde najdete kopi luwak v New Yorku, Los Angeles, San Franciscu, San Diegu, Chicagu, Seattlu a Torontu.

Časté dotazy

jak chutná kopi luwak?

vzhledem k tomu, že každá fazole kopi luwak byla trávena civetem dříve, než dosáhne vašeho šálku, má velmi jedinečnou chuť. Jak cibetka tráví kávová zrna, proteiny se rozkládají a vyluhují z fazolí. Vzhledem k tomu, že bílkoviny jsou to, co dělá kávu hořkou, je Kopi luwak s nízkým obsahem bílkovin pravděpodobně nejméně hořká ze všech káv, které vyzkoušíte.
kromě toho každý znalce kávy ví, že mokré zpracované nebo fermentované fazole chutnají lépe než fazole zpracované za sucha. Četné studie ukázaly, že při mokrém zpracování jsou preferovaným způsobem fermentace bakterie mléčného kvašení; kyselina mléčná je hlavní kolonizující bakterie v trávicím systému civetu. Je to zápas vyrobený v nebi.

kolik kofeinu je v kopi luwak?

ze stejného důvodu, proč má kopi luwak tak jedinečný chuťový profil (viz výše), má také asi polovinu kofeinu jako běžný šálek kávy arabica a asi jednu čtvrtinu kofeinu v šálku kávy robusta.

je kopi luwak bezpečné pít?

Ano, kopi luwak je zcela bezpečný k pití. Lidé v jihovýchodní Asii pijí kopi luwak stovky let, aniž by měli problém. Naše fazole se po shromáždění několikrát promyjí, takže jsou extrémně čisté a bezpečné. Proces pražení přidává další vrstvu péče, protože vysoké teplo pečeně eliminuje všechny bakterie, které by mohly projít procesem praní.

Jak mám přípravek kopi luwak uchovávat?

kopi luwak byste měli skladovat stejným způsobem jako kávu: na chladném a suchém místě mimo přímé sluneční světlo, takže jakákoli spíž nebo kuchyňská zásuvka je dobrým místem. Naše kopi luwak je dodáván ve vzduchotěsném balení, speciálně navržen tak, aby vaše fazole čerstvé tak dlouho, jak je to možné.