Keerai poriyal je rychlá a chutná suchá příloha, kterou lze připravit do 10 minut. Míchaný smažený špenát jde dobře jako strana pro rýži / roti. Kokosový olej a kokos dává příjemnou chuť k tomuto Keerai thoran. Viz poznámky, aby se perfektní zelené barvy špenát poriyal.
než se dostanu do receptu, musím říct, že si nejsem jistý typem Keerai, který jsem použil. Zde vše, co vidím na štítku, je špenát. Jsem si jist, že recept bude fungovat pro jakýkoli typ keerai. Protože špenát je velmi zdravý, kupuji ho téměř každý týden nebo alespoň jednou za dva týdny. Kdykoli si koupím Keerai od Costco kvůli velké krabici, rozdělil jsem ji na 2 -3 dny vaření.
většinou skončím s Kootu, omáčkou nebo dal s Keerai. Zkoušel jsem Keerai poriyal dlouho zpět, ale můj Keerai se po vaření zčernalě zeleně, takže jsem to poté nezkoušel.
před několika týdny jsem mluvil se svým přítelem Mullaiem. Během naší neformální diskuse téma nějak přišel k jídlu. Samozřejmě, když mluvíme s velkým kuchařem, jako je ona, co jiného budeme mluvit kromě jídla.
vyprávěl jsem jí o špenátu, který mám v lednici. Řekla mi, ať udělám poriyal. Můj předchozí příběh Keerai Thengai curry mi zableskl, a řekl jsem o tom, jak můj Keerai po vaření změnil barvu. Dala mi tři tipy a tady zveřejňuji Keerai poriyal
umyjte Keerai dobře a nechte ji úplně vyschnout, než uděláte poriyal. Pokaždé, když dělám špenát, umyju ho a okamžitě ho použiji, takže jsem změnil svůj přístup. Při výrobě Keerai vždy přidávám špetku cukru a ona řekla, že to dělám dobře. Pokud jde o přidávání soli, obvykle ji přidávám při restování špenátu. Mullai mi opět řekl, abych to přidal ke konci. Především vaření špenátu bez zakrytí pánve je dalším důležitým tipem, který si musíte pamatovat. Ano, Tyto tipy dělají špenát poriyal příjemné pro oči a chutné pro břicho.
podívejte se na další špenátové pokrmy v TMF,
Keerai Milagu Kootu
Keerai Pappu
špenát Quinoa Crustlesss Quiche
špenátová avokádová polévka
špenát Roti
oves špenát Dhokla
špenát kukuřičná omáčka
Keerai Poriyal / Keerai Thengai Kari / špenát míchejte smažit
Print Pin
složení
- Keerai-3 + 1/2 šálku
- cibule-1/2 šálku
- zelená chilli-1 velká
- kokos-3 lžíce
- kurkuma prášek-Velkorysý špetka
- sůl-podle potřeby
- cukr-1/8 lžičky
- k temperování:
- kokosový olej-1 lžička
- Hořčičné semínko-1/4 lžičky
- Channa dal-1 lžička
- Hing-Velkorysý pinch
pokyny
-
umyjte a nakrájejte špenát a nechte jej zaschnout
-
na pánvi přidejte olej a když je olej horký, přidejte hořčičná semínka, Channa dal a hing; nechte to prasknout
-
přidejte cibuli a zelené chilli vařte, dokud cibule nebude průsvitná
-
přidejte kurkuma prášek a vaříme v nízkém plameni po dobu 30 sekund
-
přidejte suché špenátové listy, cukr a dobře promíchejte. Vařte ve středně vysokém plameni, dokud se špenát nevaří
-
přidejte sůl a vařte, dokud voda, která vytéká po vstřebání soli
-
přidejte kokos a vypněte
Video
poznámky
- pokud používáte červené chilli, přidejte jej při temperování
- Vyhněte se vaření špenátu, který by mohl změnit barvu špenátu
- jakýkoli druh špenátu může být použit pro přípravu
- česnek může být přidán pro extra chuť
- cukr pomáhá udržet zelenou barvu
- cukr může být přidán po vaření cibule
složení:
Keerai – 3 + 1/2 šálku
cibule – 1/2 šálku
zelená chilli – 1,velká
kokosový – 3 lžíce
kurkuma prášek – Velkorysý špetka
sůl – podle potřeby
cukr – 1/8 lžičky
na temperování:
kokosový olej – 1 lžička
hořčičné semínko – 1/4 lžičky
channa dal – 1 lžička
hing – Velkorysý pinch
jak udělat keerai poriyal s krok za krokem obrázky :
- umyjte a nakrájejte špenát a nechte jej zaschnout
na pánvi přidejte olej a když je olej horký, přidejte hořčičná semínka, Channa dal a hing; nechte to rozstřikovat - přidejte cibuli a zelené chilli vařte, dokud cibule nebude průsvitná
- přidejte kurkumový prášek a vařte v nízkém plameni po dobu 30 sekund
- přidejte suché listy špenátu, cukr a dobře promíchejte. Vařte ve středně vysokém plameni, dokud se špenát nevaří
- přidejte sůl a vařte, dokud voda, která vytéká po vstřebání soli
- přidejte kokos a vypněte
Sledujte TMF sociální média pro pravidelné aktualizace,
Facebook / Instagram | Pinterest / Twitter
