Předehřejte troubu na 325 stupňů.
kůra
v malé misce smíchejte čokoládové sušenky a rozpuštěné máslo. Zatlačte na dno pánve s pružinovým tvarem a odložte stranou.
náplň
vložte smetanový sýr do mísy stojanového mixéru a bijte nízkou rychlostí, dokud nebude hladký a Krémový. Přidejte vejce jeden po druhém, bití na nízké rychlosti po každém, dokud se nekombinují. Po každé seškrábněte boky misky. Přidejte cukr a bijte nízkou rychlostí, dokud krémová, asi 2 minuty. Přidejte zakysanou smetanu a Kerrygold Irský smetanový likér a porazte při nízké rychlosti, dokud se nespojí.
nalijte náplň do připravené nádoby s pružinovým tvarem. Naplňte pekáč do poloviny vroucí vodou a položte na nejnižší stojan trouby. Umístěte tvarohový koláč na střední stojan trouby a nastavte časovač na 55 minut.
vypněte troubu a nechte tvarohový koláč v troubě po dobu jedné hodiny. Po jedné hodině vyjměte tvarohový koláč z trouby a zcela vychladněte na stojanu.
zabalte a ochlaďte po dobu nejméně 4 hodin.
čokoládová omáčka
zahřívejte šlehačku na sporáku, dokud není horká, ale ne vařící. Přidejte čokoládové lupínky a míchejte, dokud se neroztaví. Přidejte irský krém Kerrygold a rozšlehejte, dokud se nerozmíchá.
