Khao Mok Gai-Thajské kuře s rýží (aka Thai Chicken Biryani Rice)

Ušetřete čas a úsilí s touto metodou vaření kuřecího masa, koření a rýže pro chutné rodinné jídlo. Vaření vyžaduje čas, ale nepotřebuje mnoho sledování a příprava trvá jen několik minut.

Video Jak vyrobit Khao Mok Gai nebo thajské kuře Biriyani

pokud se video nenačte, můžete jej sledovat kliknutím na toto

mnoho lidí používá termín thajské kuřecí Biryani k popisu thajského jídla Khao Mok Gai, ale různé koření Thajci používají, aby pokrmy byly individuálně jedinečné. Vyzkoušejte tento chutný a snadný recept ještě dnes. Uvidíme, jak se to dělá!

Zveřejnění Odkazů: Některé odkazy na této stránce přejděte na affiliate partnery, kde, bez nákladů pro vás, můžeme obdržet provizi, pokud provedete nákup.

ingredience pro výrobu Khao Mok Gai Snadné kuřecí Biryani

malé pozadí thajského jídla s názvem Khao Mok Gai

srovnání s indickými Biryani je srovnání metod vaření, protože v obou stylech pokrmů vaříte maso spolu s rýží.

Khao Mok Gai je jídlo, které začalo svou popularitu v jižním Thajsku. Je to jídlo oblíbené u převážně thajských muslimů, což vysvětluje Malajský vliv, protože velká část jižních Thajců má Malajské spojení.

jaké jsou vlivy na regionální variace thajského jídla

je užitečné pochopit, že Thajci jsou směsicí národů s různými vlivy z jejich převládajících kultur. Na jihu je Malajský vliv, v oblasti Chiang Mai je vliv Lanna Tai a na východě země jak khmerské, tak Laoské vlivy.

centrální thajština se stala silnější s vládními pokusy sjednotit jazyk.

centrální thajský jazyk byl propagován pro vládu, obchod a právo a s Bangkokem, centrem bohatství, region rostl na důležitosti.

v důsledku toho národy ze severu, Isaanu a Jihu považují centrální Thajský lid za spíše sebedůležitý, a tak možná poněkud nesnášel.

z důvodů přijetí se však lidé, kteří migrují do Bangkoku, musí naučit plynně Střední thajštinu, ale při migraci do města si s sebou přinášejí místní jídlo.

když se nějaké kultury prolínají, je vždy nějaký kříž, a tak najdete mnoho vlivů v thajském jídle z Khmerů (čerstvé jarní závitky), Lao (marinovaná jídla), Malajština (různé Jižní pokrmy), Indie (upravené kari) a celá řada stylů z Číny. Národy Thajska a jeho sousedních zemí pocházely z Číny před tisíci a více lety.

s indickými vlivy, najdete perské koření kvůli obchodování s kořením, které probíhalo značně mezi těmito regiony, a tak existuje také arabský vliv.

Co Je Khao Mok Gai?

Thai je poměrně jednoduchý jazyk, a najdete Thajci přirozeně nespecifické v jejich jazyce. Je to komunitní jazyk, který je v běžném používání tak jednoduchý a často spojuje podstatná jména a nápady, aby vytvořil svou frazeologii.

takže se vracíme k našemu Khao Mok Gai, máme slovo Khao, což znamená rýži a protože rýže je také základní jídlo je také slovo pro jídlo. Takže Gin Khao znamená jíst jídlo, ale v tomto jídle slovo Khao znamená „rýže“.

“ Mok „je thajské slovo, které znamená“ pohřbít společně nebo seskupit “ a Gai je thajské slovo pro kuře. Takže máme Khao Mok Gai Překládat slovo od slova jako rýže pohřbít spolu s kuřecím masem, který dává vodítko k tomu, jak připravit tento pokrm.

kuře se marinuje ve směsi koření, které je součástí kari příchutí a součástí místních koření.

paketové směsi koření k použití nebo nepoužívání

pro mnoho lidí nemusí být celá řada koření, která se používají v tomto pokrmu, běžnými ingrediencemi při každodenním vaření.

čerstvé koření a čerstvě mleté koření budou nejlepší-vždy jsou-ale pokud používáte koření třikrát ročně a skladujete jej mezi použitím, nebude při jeho použití příliš čerstvé a může ztratit většinu své chuti.

pokud se právě chystáte vyzkoušet jídlo, abyste zjistili, zda se vám líbí, pak jděte na směs koření, protože je rychlejší a jednodušší, než se snažit najít všechny ingredience, aby se dosáhlo poměrně malého množství směsi koření, které budete potřebovat.

takže pro většinu lidí, kteří si kupují směs koření, je způsob, jak jít, a tohle je moje preferovaná značka a ta, kterou skutečně používám při vaření doma – je to prostě jednodušší.

pro ponoření – to musíte připravit čerstvé. Můžete snadno získat ingredience a pravděpodobně je již použít, takže čerstvost nebude problém.

musím se na vás pokusit zapůsobit na důležitost používání čerstvých surovin tam – kde můžete-zvláštní úsilí stojí za to, pokud jde o chuť a vůni.

chápu, že někdy nemáte čas, nemáte ingredience po ruce, nebo děláte tak malá množství tak zřídka, že to prostě nedává žádný praktický smysl.

jak vařit Khao Mok Gai

Krok 1 marinujte kuře

nejprve vezměte kuřecí stehna a nakrájejte na menší kousky, pokud již nejsou rozřezány.

je docela dobrý nápad oddělit paličku od stehenní části na kloubu, ale není to nezbytné.

řezání kuřecího kusu na dva usnadňuje, aby se směs koření dostala přímo do kuřecího masa a dodala mu chuť bez marinování příliš dlouho.

klidně nechte kuře sedět v lednici déle než 20 minut po potažení kořením, pokud se budete cítit šťastní.

raději pokračuji v vaření a většinou velmi dlouhé marinovací časy nejsou opravdu nutné pro spoustu jídel, včetně tohoto.

ale pokud chcete hlubší chuť, určitě nebude problém marinovat déle, například přes noc, pokud budete držet kuře v lednici, abyste snížili růst bakterií.

jakmile kuře na chvíli nasává všechny ty krásné koření, je připraveno k vaření. Bude to snadné, slibuju.

Krok 2 hnědé kuře a rychlá rýže míchejte smažit

Líbí se mi nejprve opečené kuře, a tak smažte marinované kuře, aby se chutě ještě více naplnily a kuře dalo nějakou barvu.

také míchám smaženou nevařenou jasmínovou rýži, kterou budu používat pro druhou fázi, abych nasákl všechny šťávy, které proces smažení kuře poskytuje. Nechceme, aby ta chuť přišla vniveč!

Krok 3 jeden hrnec kuře a rýže fáze vaření

poté je to jednoduchý úkol dát část vařené kuře do rýžového hrnce, přikrýt rýží, přidat další koření a vodu a vařit celý shebang dohromady.

výsledkem je krásně zbarvená rýže a měkké šťavnaté a šťavnaté kuře.

to je ale jen polovina práce.

Krok 4 výroba omáčky

stejně jako mnoho thajských jídel, omáček a poklesů a dalších kousků hraje velkou roli při přidávání chuti jídla a Khao Mok Gai se neliší.

Příprava jednoduché, ale dokonalé doprovodné omáčky je otázkou výběru, který dip chcete vyzkoušet. Můžete použít omáčku z mořských plodů Nahm Jim, která je herby pikantní, octový dip nebo můj preferovaný mátový, zázvorový a koriandr (koriandr).

různé omáčky lze podávat s tímto pokrmem – někteří dávají přednost thajské chilli omáčce (nemyslím si, že odpovídá pokrmu téměř stejně dobře jako moje), jiní dávají přednost omáčce na bázi máty (což je docela dobré).

ale žádný nepřekoná můj koriandr a máta, pikantní dip! Uvědomuji si, i když jsem zaujatý. Ale pak se všichni v mé rodině shodneme, že je to nejlepší.

vše, co musíte udělat, je rozpustit cukr v octě a poté Roztočit roztok se zbytkem složek.

dejte mi vědět, co si myslíte, pokud vyzkoušíte alternativní omáčku – a samozřejmě mi dejte vědět, jak to dopadne, pokud vyzkoušíte Můj Khao Mok Gai.

Krok 5 ozdobte a podávejte

ozdobte křupavou smaženou cibulkou, abyste získali pěknou křupavou texturu – můžete si je koupit na místním asijském trhu nebo v obchodě nebo si je můžete vyrobit sami nebo získat tašku online.

podávejte to s několika jarní cibulkou, ty absolutně potřebujete, a nějakou nakrájenou okurku nebo listový salát a máte jídlo,o kterém se bude mluvit o každé večeři.

recept na Khao Mok Gai Chicken Biryani

Khao Mok Gai

Phasinee Doddeo

Video ukazující tento vařený recept je v horní části stránky – pohodlný odkaz na skok na video je pod popisem zde.

poměrně mírně kořeněné kuřecí jídlo, které je velmi snadné vyrobit, protože budete vařit kuře spolu s rýží v jednom hrnci dohromady. Jižní thajské jídlo s mou speciální omáčkou, která je dokonalým komplimentem!

5 od 2 hlasů

POZNÁMKA: Všechny obrázky v receptu lze zapínat a vypínat pomocí ikon fotoaparátu vedle záhlaví pokynů.

Doba přípravy 30 minut

doba vaření 25 minut

chod hlavní chod

kuchyně Thajská

porce 4 osoby

kalorie 1346 kcal

složení 1x2x3x

• 1 kg kuřecí stehna
• 2 balení Lobo Spicy Chicken-in-Rice kořenící směs (nebo čerstvé)
• 4 šálky jasmínu Rýže
• 2 šálky pitné vody

máčecí omáčka

• 1/2 šálek cukru
• 1/2 šálku bílého octa
• 1 polévková lžíce velké Chilli nasekané vyjměte semena
• 10 stroužků česneku čerstvého
• 2 lžíce nasekaného zázvoru čerstvého
• 1/4 šálku koriandru (koriandru) listy čerstvé
• 1/2 šálku máty čerstvé
• 1 lžička soli

instrukce

metoda Kao Mok Gai

• kuřecí stehna nakrájejte na polovinu; umyjte a napněte je.
• umyjte 4 šálky jasmínové rýže, dokud voda nevyteče, a napněte ji.
• kuřecí kousky osolte kořením koření velmi dobře promíchejte, přikryjte a poté ponechte v lednici po dobu 20 minut nebo déle, pokud chcete.
• smažte kuře s malým nebo žádným olejem, pokud používáte nepřilnavou pánev, dokud nemá světle hnědou barvu. Právě jste zbarvení kuře v této fázi není vaření přes.
• Hoďte rýži olejem z kuřecího masa, které zbylo na pánvi. Míchejte to, dokud se dobře nerozmíchá a nezbarví.
• nejprve vložte kuře do vařiče rýže a poté přidejte rýži nahoře. Přidejte čistou vodu. Dejte si pozor, neměli byste přidávat příliš mnoho vody, jinak rýže vyjde mokrá a nebude Hezká. Je to proto, že kuře v těchto dnech obsahuje hodně vody, která vyjde při vaření. Snižte tedy množství vody o 10-15% pod to, co byste normálně použili pro Hmotnost rýže, kterou vaříte.
• stiskněte tlačítko vařit na vařiči rýže pro normální rýži nebo vařte na ohni na sporáku, jak byste rýži vařili normálně a se zapnutým víkem. Dále připravíme omáčku.

máčecí omáčka

• vařte cukr a ocet, dokud se cukr nerozpustí. Položte na jednu stranu a nechte ji vychladnout.
• přidejte všechny ostatní ingredience do kuchyňského robotu a dobře promíchejte.
• nalijte do mísy a přidejte trochu soli a poté ji promíchejte. Dokončený.

příloha k podávání

• ozdobte plátky okurky, zelenou cibulkou a křupavou cibulí, posypte nahoře a pak jíst s omáčkou. Mňam!

výživa

porce: 300gCalories: 1346kcalcarhydráty: 178gProtein: 55gtuk: 43gSaturated Fat: 12gCholesterol: 245mgsodík: 795mgdraslík: 814mgvlákna: 3gsukr: 26gVitamin a: 535IUVitamin C: 9,8 mgvápník: 111mgIron: 3,7 mg

plánujete tento recept?
bylo by skvělé, kdybyste mohli pořídit snímek svého hotového stvoření a sdílet jej na Instagram. Označte mě #TASTYTHAIEATS-rád vidím vaše nápady!

prosím ohodnoťte můj recept a vyzkoušejte ho a nezapomeňte mi dát vědět, jak se vám to líbilo.

opravdu doufám, že se vám toto jídlo bude líbit a pokud ho vaříte, rád bych slyšel vaše komentáře níže, takže se prosím vraťte a dejte mi vědět, jak to pro vás dopadlo.

můžete také najít tyto zajímavé příspěvky:

jsem Thajská Maminka a miluji vaření pro své děti. V průběhu let jsem si vzal své rodinné recepty i recepty vypůjčené od přátel a upravil je tak, aby byly ještě chutnější. Publikuji své autentické thajské jídlo recepty zde pro všechny těšit po celém světě. Když dostanu šanci cestovat, zveřejním informace, které pomohou ostatním při návštěvě Thajska.