Kingfish

skupina Stehr provedla v létech 1998/99 a 1999/2000 pokusy s Kingfish. Úspěšná produkce prstenců Kingfish nastala v roce 2001, se sklizní komerčních množství v roce 2004.

udržitelnost

zemědělské činnosti Yellowtail (Hiramasa) kingfish na poloostrově Eyre, které jsou vyráběny podle nejvyšších environmentálních standardů, překračují požadované právní předpisy a světové standardy osvědčených postupů a zajišťují udržitelné zásoby pro budoucnost.

všechny Yellowtail Kingfish jsou pěstovány v souladu s požadavky ISO 14001 a ISO 9001, což je nejvyšší certifikace dostupná pro řízení a povědomí o životním prostředí a kvalitě. Čisté moře je také schváleno „přáteli moře“ pro kingfish za splnění jejich kritérií pro udržitelný rybolov.

vody, ve kterých se chová kingfish, patří mezi nejvíce nedotčené na světě. Krmena chladnými antarktickými vodami bohatými na živiny z velkého Jižního oceánu se mořské lokality nacházejí v oblastech s vysokým přílivovým pohybem, konzistentním průtokem a teplotou.

divoký ulovený plod zajišťuje čistou, přirozenou genetiku a zařízení čistých moří produkují prstence nejvyšší kvality. Stejně tak místní společnosti spolupracují s předními výrobci krmiv na vývoji krmiva bez GMO, které odráží přirozenou stravu tohoto druhu, což má za následek co nejlepší konzumaci ryb.

inovace

partnerství s australskou Radou pro výzkum družstevních mořských plodů (Seafood CRC), výzkumné a vývojové projekty úspěšně zlepšily kvalitu produktů včetně kvality rybího masa, přežití mladistvých, aqua-krmiv a úmrtnosti ryb. V nedávné době společnost Clean Seas spolupracovala s dánským odborníkem na technologii akvakultury, Uni-Aqua, na výzkum životaschopnosti poloviny fáze růstu, aby se dále zlepšilo šíření.

v procesu propagovaném společností Cleanseas jsou juvenilní prstence přeneseny do prostředí otevřené kultury vody, strategicky umístěného v zálivu Spencer. Po 18 měsících, 3kg-4kg kingfish jsou sklizeny pomocí starodávných japonských protokolů doplněných nejnovější technologií na palubě speciálně navržených plavidel. Pneumatické omráčení a krvácení žábry, po okamžitém chlazení ledem ve slané vodě, zajišťuje maximální svěžest a chuť a prémiovou trvanlivost.

výživa

nejen, že Yellowtail (Hiramasa) kingfish chutná skvěle, je výživný, pohodlný a všestranný.

s vysokým obsahem živin, nízkým obsahem kalorií a nízkým obsahem tuku je Yellowtail Kingfish bohatý na bílkoviny a vynikající zdroj Omega-3 – esenciálního dietního oleje, který pomáhá udržovat zdravé srdce a imunitní systém a snižuje riziko diabetu 2.typu.

výživová fakta Hiramasa Kingfish na 100 g surového produktu