protože ti, kteří pozorují kashrut, nemohou jíst maso a mléčné potraviny společně, znamená to, že jídlo je buď masová moučka nebo mléčná moučka (nebo pareve jídlo na to přijde). Nemůžete mít ani maso a mléčné výrobky u stejného stolu; to znamená, že jeden člověk nemůže jíst bagel se smetanovým sýrem u stejného stolu, kde někdo jedí smažené kuře.
abychom to objasnili, nemůžete mít na jednom talíři kus steaku, připravený bez mléčných výrobků, pak se otočte na druhý talíř a nakrájejte na kus sýra, i když jste steak spolkli.
aby se zajistilo, že maso a mléko nebudou v žádném případě konzumovány, je obvyklé čekat určitou dobu mezi jídly. Po jídle masa se čekací doba liší, ale obecně přijímané množství času na čekání je šest hodin.
různé tradice
různé tradice se vyvíjely, pokud jde o přesné množství času, který musí uplynout mezi masnými a mléčnými jídly. Čekací doba je nutná kvůli povaze masa. V Kashrusových zákonech Binyomin Forst vysvětluje, že mudrci dávají dva hlavní důvody: maso zanechává v krku tukové zbytky a částice masa mohou zůstat mezi zuby. Čas je nezbytný k tomu, aby trávicí síly slin rozložily jak tukové zbytky, tak částice masa.
pro ortodoxní Židy je nejčastější čekací doba šest hodin. Podle sefardské tradice, šest hodin není jen tradice, ale halachah, vyžadováno židovským právem. Ashkenazic tradice říká, že mírnější možnosti jsou také halakhically správné. Většina souhlasí s tím, že masová moučka by měla být uzavřena s vhodnými požehnáními, což znamená, že jídlo skončilo. Pak byste měli vyčistit a opláchnout ústa a umýt si ruce.
někteří říkají, že jedna hodina je dostatečná doba, a to byla uznávaná tradice nizozemských Židů. Němečtí Židé se řídí tradicí čekání tři hodiny. Forst říká, že to může být založeno na myšlence, že v zimě je čas mezi jídly kratší; proto, je přijatelné čekat kratší dobu po celý rok.
Jedná se o tři obecně uznávané tradice čekání. Nicméně, i dnes, setkal jsem se s lidmi, kteří vyvinuli své vlastní tradice ve svých komunitách. Někteří čekají čtyři hodiny po jídle kuře, pět hodin po masu. Někteří začnou počítat čekací dobu po vyslovení požehnání, někteří začnou počítat, jakmile spolknou poslední sousto masa.
čekání po mlékárně
u mléčných potravin je čekací doba mezi mlékem a masem minimální. Toto je založeno na Chullin 105a, kde se říká, “ jak dlouho musí člověk čekat mezi sýrem a masem? A on odpověděl, vůbec nic.“Přesto byste měli jíst něco jako chléb, abyste si účinně otírali ústa mléčné chuti , a měli byste si vypláchnout ústa a umýt si ruce.
tvrdý sýr, popisovaný jako sýr, který stárl více než šest měsíců, jako je švýcarský sýr, má silnější chuť a předpokládá se, že zanechává zbytky tuku, takže vyžaduje šestihodinové čekání.
Přetištěno se svolením jak udržet košer (HarperCollins).
