pokud máte rádi pikantní a sladký limetový dezert, přelitý načechranou šlehačkou, s opečenou kokosovou krustou, mám pro vás dezert!
pokud máte afinitu ke klíčovému Limetkovému koláči, víte, o čem mluvím. Ten hladký, krémová tvarohová náplň pečená do grahamové crackerové kůry je blízko nebeské. Už jste někdy měli to, co dělají v Florida Keys, máčené v čokoládě?
už jsem měl Klíčové vápno a dělají mě stejně šťastným jako koláč. V podstatě přesně to samé, vyrobené ve čtvercové pánvi, je snadné krájet a podávat. Další z mých oblíbených receptů pečených netradičně na pánvi jsou tyto tyčinky s cukrovou sušenkou!
tuto tropickou pochoutku jsem posunul na další úroveň přidáním opečeného kokosu do sušenky.
pro začátek pokud jste někdy přemýšleli o klíčových limetkách oproti běžným limetkám, tady je dohoda:
co jsou klíčové limety?
Klíčové limety, nazývané také Mexické nebo Západoindické limety, jsou menší než běžné nebo perské odrůdy, které obvykle vidíte v obchodě. Jsou ceněny pro svou chuť, která je super koláč kvůli vyšší kyselosti.
jejich vůně je mnohem silnější a téměř květinová. Je to květinová limetková vůně s tou štiplavou kyselou chutí–tak zábavné vařit! Klíčová limetková kůže je tenčí a dužina je žlutější a často plná semen. To trvá mnohem více těchto malých limetek získat dostatek šťávy pro koláč, nebo pro tyto koláče.
stojí odšťavňování všech těch malých limetek za to? Jasně! Pokud jsou k dispozici klíčové limety, říkám je vyzkoušet. Budou vaše koláče dopadat chutné pomocí pravidelných perských limet? Rozhodně! Stále máte limetkovou chuť a pikantní chuť.
kůra je klasická situace graham cracker, která je naprosto báječná s opečeným kokosem! Čím tropičtější, tím lepší, říkám. Navíc kokos dává kůře lehčí texturu s dokonalou křupavostí.
Kokosové Klíčové vápno tyčinky jsou hračka, aby se a ještě snadněji řezat a sloužit. Žádné starosti s plechovkou na koláče!
kousek slazené šlehačky vyvažuje chutě. Jistě, můžete použít krém z plechovky nebo dokonce klasický starý chladný bič–ale troufám si říci, že skutečná šlehačka je zde absolutní dokonalost.
Kokosové Klíčové vápno tyčinky
Tara čajová lžička
složení 1x2x3x
- 1 pkg grahamové sušenky 9 až 10 listů
- 1 šálek slazeného strouhaného kokosového toastu
- 3 polévkové lžíce granulovaného cukru
- 6 polévkových lžic rozpuštěného másla
- 3 velké žloutky
- 1 plechovka (14 oz) slazené kondenzované mléko
- cup šálek čerstvé Klíčové limetové šťávy 25 až 30 klíčových limetek
- ½ šálku těžké smetany
- 2 lžíce cukrářského cukru
- 2 klíčové limety tenké plátky na ozdobu
- opečený kokos na ozdobu
pokyny
-
zahřejte troubu na 350 ° F. Vyrovnejte 8palcovou čtvercovou pánev nebo pekáč s pergamenem. Rád stříhám dlouhý pergamenový proužek, aby se vešel dovnitř okrajů pánve a nechal ho viset přes dvě strany. Tímto způsobem mohu vytáhnout tyče a odříznout je.
-
v kuchyňském robotu smíchejte grahamové sušenky, dokud nejsou velmi jemné drobky. Přidejte opečený kokos, cukr a máslo a pulzujte, dokud se směs nebude podobat mokrému písku. Směs kůry rovnoměrně přitlačte na dno připravené pánve. Pečeme do sucha a lehce hnědé, asi 10 minut. Nechte vychladnout na drátěném stojanu. (Nechte troubu zapnutou)
-
proveďte plnění: Smíchejte žloutky v misce elektrického mixéru vybaveného šlehacím nástavcem vysokou rychlostí, dokud nebude velmi silný, asi 5 minut. Snižte rychlost na střední. Přidejte kondenzované mléko v pomalém, stálém proudu a neustále promíchejte. Zvyšte rychlost na vysokou; míchejte do zhoustnutí, asi 3 minuty. Snižte rychlost na nízkou. Přidejte limetkovou šťávu; míchejte, dokud se nekombinuje.
-
rozložte náplň rovnoměrně na kůru pomocí špachtle. Pečte, rotující misku do poloviny, dokud není náplň právě nastavena, asi 10 minut. Nechte úplně vychladnout na drátěném stojanu. Chlazte nejméně 4 hodiny (nebo přes noc).
-
na polevu: do čisté mísy elektrického mixéru vybaveného šlehacím nástavcem vložte smetanu a cukrářský cukr. Míchejte na středně vysoké rychlosti, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy.
-
odstraňte tyče z pánve pomocí převislého pergamenu a nakrájejte na čtverce. Ozdobte tyčinky se šlehačkou, plátkem limetky a opečeným kokosem.
poznámky
výživa
pro více out-of-tento svět dezerty podívejte se, co bylo vaření na jiných stránkách Tara čajová lžička:
nejlepší pánev Chocolate Chip Cookie-Take that! Tradiční CCC se vyrábějí a pečou v jedné pánvi.
24 vzrušujících příchutí zmrzliny-tak snadné, že je můžete vyrobit s vanilkou a čokoládou zakoupenou v obchodě!
snadný tvarohový koláč ve sklenici-nejlepší individuální dezert, který byste mohli udělat.
více chutné pochoutky vyzkoušet:
Delicious Pie a koláč recepty
Pin tento recept do své sbírky:
o Tara čajová lžička
byl jsem v potravinářském vydavatelství více než 20 let, vytváření receptů & food-styling pro časopisy, knihy, televize & reklama. Objednejte si svou novou kuchařku & držte se úžasných věcí k jídlu.
Zjistěte více!
recept a jídlo styling Tara čajová lžička. Fotografie Ty Mecham. Prop styling Veronica Olson.
