Konečný průvodce kokosovým mlékem kefír

všichni víme, co je kokosové mléko,ale co kefír? Pravděpodobně jste slyšeli toto slovo přijít jednou nebo dvakrát, pokud jste se připojili ke komunitě zdravé výživy. Ale slyšeli jste o“ kokosovém mléce „a“ kefíru “ společně?

pokud jste jako spousta jiných lidí, vyzkoušení podivně znějících nových produktů vás může vyděsit. Ale co kdybych vám řekl, že tento probiotický nápoj měl velké výhody pro vaše zdraví střev? Zdraví střev je něco, s čím mnoho lidí bojuje kvůli dietním volbám a dalším faktorům, včetně stresu.

takže, co přesně je kefír a jak ho děláte pomocí kokosového mléka? Jaké výhody to dá vašemu tělu? Dáme vám lowdown, pojďme začít.

co je kokosové mléko kefír?

slovo „kefír“ pochází ze slova “ keyif.“Keyif je turecké slovo, které znamená“ dobrý pocit.“Uvidíte, proč poté, co budeme diskutovat o jeho výhody.

podobně jako kombucha, která je vyrobena z čaje, kefír je také fermentován, ale je vyroben z mléčné báze. V blízkosti jogurtu, o kterém víme, že má zdravotní pozitiva, kefír obsahuje četné kvasinky a zdravé bakterie, které jsou užitečné pro vaše střevo.

je bohatý na bílkoviny, vápník, vitamíny B a hlavně probiotika. Když uslyšíte „kokosový mléčný kefír“, není to nic extra fantastického. Je to stále stejný fermentovaný nápoj, ale vyrobený z kokosového mléka spíše než mléčného mléka.

při výrobě kefíru používáte zrna kefíru a naplníte je mlékem, které si vyberete, naším je kokosové mléko. Teď jste zvědaví, jak se to dělá, že? Dostáváme se do toho dále níže, takže zůstaňte s námi.

Co Jsou Zrna Kefíru?

zrna kefíru jsou zrna používaná k podpoře procesu fermentace. Říká se, že pocházejí z kavkazských hor a přicházejí s docela zadním příběhem.

některé webové stránky vyprávějí příběh proroka Mohameda, který dal lidem Kavkazu tato zrna a varoval je, aby je nesdíleli. Varoval, že pokud se s někým podělí, zdravé vlastnosti zmizí. Nakonec, Rusové je přesvědčili, aby se podělili, a od té doby se to stalo ruským základem.

i když nemůžeme ověřit příběh a legendu, která obklopuje toto tajemné super zrno, jsme si jisti, že existuje.

jak najít zrna kefíru

nemyslím si, že by někdo z nás plánoval výlet do Kavkazu v dohledné době, takže kde můžeme získat tato zrna? Není třeba balit kufry a nastupovat do letadla.

vzhledem k nárůstu popularity probiotických nápojů jsou tato zrna nyní široce dostupná. Najdete je v obchodech se zdravou výživou a také ve velkých obchodních řetězcích, jako je Target nebo Walmart. Výhodou je, že nejsou příliš drahé koupit buď.

pokud jste šetrní a nechcete si kupovat zrna kefíru, když vám dojdou, existuje způsob, jak si vyrobit vlastní. I když je nebudete moci pěstovat na dvorku, existuje způsob, jak znásobit zrna ve vlastní kuchyni.

Výhody pití kokosového mléka kefír

protože kokosové ořechy jsou již centrem živin, používání kokosového mléka k výrobě kefíru pouze zvyšuje výhody, které již existují.

kokosové ořechy jsou vynikajícím zdrojem minerálů. Porce obsahuje zhruba 60 procent denní hodnoty manganu v těle. Mangan je základním antioxidantem pro podporu vašeho metabolismu.

zde jsou některé další výhody kokosových ořechů:

• Dietní vláknina. Vlákno je důležité pro pocit plnosti a kontrolu vaší hmotnosti.
• měď. Měď není jen v haléřích. Pracuje se železem ve vašem těle za vzniku červených krvinek a pomáhá mimo jiné při absorpci železa.
• selen. Selen pomáhá při reprodukci, metabolismu hormonů štítné žlázy a syntéze DNA. Pomáhá také chránit před oxidačním stresem a poškozením.
• železo. To je důležité pro produkci krevních buněk a dodávání kyslíku do buněk.

samotné mléko dává vašemu tělu dostatečné množství sodíku a zdravých cukrů spolu s velkým množstvím draslíku. Důležité pro podporu správného zdraví kostí, draslík pomáhá snížit riziko osteoporózy.

kefír bude mít pro vás také spoustu probiotik. Pokud se potýkáte se střevními problémy, jako je průjem nebo IBS, konzumace probiotik může pomoci zmírnit.

vaše tělo je plné bakterií, zdravých i nezdravých. Protože neexistuje způsob, jak se zbavit všech špatných bakterií, probiotika nabízejí dobré bakterie, které pomáhají vyvážit vše.

mohou také pomoci zmírnit a zabránit infekcím močového měchýře, vagíny a dýchacího systému.

kromě toho je to skvělé pro každého, kdo netoleruje laktózu nebo bojuje s celiakií nebo citlivostí na lepek. Je přirozeně bezlepkový a protože používáte kokosové mléko, je také bez mléčných výrobků.

význam probiotických a fermentovaných potravin

proces fermentace byl původně vytvořen za účelem uchování potravin po delší dobu. V poslední době si však lidé uvědomili obrovské zdravotní přínosy, které mohou mít fermentované potraviny na naše střevní zdraví.

některé z nejoblíbenějších fermentovaných potravin a nápojů jsou kombucha, kimchi a kefír. Každý má své vlastní ingredience, ale všichni procházejí podobným procesem.

fermentované potraviny a nápoje jsou vyrobeny z řízeného mikrobiálního růstu a enzymatických přeměn různých složek potravin. Tvoří látku s želatinovou strukturou, kde mohou růst živé organismy. Odtud pocházejí zdravé bakterie.

jak již bylo zmíněno, při konzumaci probiotik se váš střevní systém zlepšuje díky vyvážení bakterií ve vašem těle. To má pozitivní účinky na váš imunitní systém, stejně, z důvodu vyvažování aspekt.

další výhody zahrnutí probiotik do vaší stravy zvyšují dostupnost živin ve vašem těle a snižují intoleranci laktózy.

studie ukázaly, že konzumace probiotických a fermentovaných potravin může pomoci snížit několik běžných zdravotních problémů. To zahrnuje střevní problémy, jako je zácpa a průjem, infekce močového měchýře, a dokonce i ekzém u dětí.

jak hrubá myšlenka fermentace potravin zní na povrchu, tyto výhody jistě převažují nad jakoukoli negativitou s ní spojenou.

jak si vyrobit vlastní kokosový mléčný kefír

navzdory svému exoticky znějícímu názvu je kefír ve skutečnosti opravdu snadné vyrobit doma sami. Vše, co potřebujete, jsou tyto ingredience:

• čtvrtina šálku kefírových zrn.
• 2,5 šálků kokosového mléka.

to je pravda, dvě ingredience a máte prakticky hotovo. Opravdu to nemůže být mnohem jednodušší.

pro správné vytvoření vlastního kefíru je zapotřebí nějaké další základní vybavení:

• míchací lžíce.
• skleněná nádoba.
• něco, co volně uzavře nádobu. Může to být papírový ručník, kávový filtr nebo malý kousek plátna.
• gumička. Budete to potřebovat, abyste drželi kryt látky na místě.

pokud se rozhodnete použít víko nádoby, nezapomeňte ji příliš pevně přišroubovat. To zajistí správné proudění vzduchu do směsi.

jakmile budete mít vše, co potřebujete, stačí vložit kokosové mléko do nádoby a smíchat s lžičkou zrna kefíru. Poté budete chtít nechat svůj kefír kvasit po dobu 18-24 hodin v tmavém prostoru, aby probiotika mohla dělat svou práci. Jakmile je kyselá, uložte ji do ledničky.

jak začlenit kefír do vaší stravy

zatímco někteří mohou mít kefír hned od začátku, jiní lidé mohou potřebovat více času, aby se jejich tělo přizpůsobilo. Je možné, že budete muset vybudovat toleranci k němu před konzumací v pravidelných intervalech.

Líbí se vám struktura a konzistence jogurtu nebo jiných potravin, jako je tvaroh? Pokud ne, kefír si na to může zvyknout. Vše ale není ztraceno.

Pokud nejste zvyklí konzumovat probiotika, doporučujeme začít pomalu. Příliš mnoho pití může vést k střevním problémům, jako je průjem nebo zácpa. Může také vyvolat zvracení.

o správné konzumaci kefíru není mnoho vědeckých informací, proto byste se měli poradit se svým lékařem, pokud se obáváte nesnášenlivosti.

doporučujeme 4 unce ráno před snídaní. Můžete postupně budovat svůj příjem, dokud nebudete moci vypít sklenici 8 uncí.

pokud máte nepříjemné příznaky, jako je plyn a nadýmání, vězte, že jsou pouze dočasné. Pravděpodobně je budete cítit, pokud vaše normální strava pravidelně neobsahuje probiotická jídla, jako je jogurt.

tyto nežádoucí příznaky by měly trvat jen několik dní, až několik týdnů. Pokud máte pocit extrémního nepohodlí, stojí za to poradit se svým lékařem.

jakmile si vybudujete toleranci, doporučujeme pít sklenici 8 uncí každý den, aby vaše střeva byla zdravá.

zchátralý kefír

jak zvláštní je proces fermentace a zvuků kefíru, není to příliš odlišné od výroby jiných probiotických potravin, které známe. Plus, výhody jsou četné.

máme rádi kefír, protože nabízí nový způsob zavádění zdravých bakterií do vašeho střeva. Může být také smíchán s téměř jakýmkoli ovocem nebo obilím, aby se lahodná snídaně nebo oběd.

nejen, že to udělá to, co jsme právě zmínili, ale je to také mléčné a bezlepkové. To je hlavní plus pro všechny lidi, kteří nesnášejí laktózu a jsou citliví na celiakii.

jaké jsou vaše myšlenky na kefír? Jste prodáni nebo ne tolik? Chceme slyšet váš názor, yay nebo ne.