můj místní Farmářský trh nedávno dostal nového prodejce masa a nosí tolik kusů hovězího masa. Zvedl jsem bok steak, když jsem tam byl naposledy, a tento taco recept byl perfektní věc, aby se s ním!
jednoduchá marináda dodává hovězímu masu skvělou chuť a rychlá poleva ve stylu kimchi opravdu nakopne teplo a přidá pěknou křupavost.
to byla skvělá výmluva k zapálení grilu a večeře byla naprosto vynikající. Nepodával jsem to s žádnými stranami, ale řekněme, že to skončilo pouze krmením 2 z nás. Ehm.
Hovězí Tacos v korejském stylu
světlo vaření Červen 2012
podáváme s vařenou rýží hodenou lžící opečeného sezamového oleje.
výtěžek: slouží 4 (velikost porce: 2 tacos)
celkem: 1 hodina, 28 minut
1/3 šálku cukru
5 polévkových lžic sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku*
1 1/2 polévkové lžíce Chilské pasty (jako je sambal oelek)
1 polévková lžíce čerstvé limetové šťávy
1 polévková lžíce tmavého sezamového oleje
4 stroužky česneku, mleté
12 uncí flank steak, nakrájené na zrno na tenké proužky
1/8 čajové lžičky soli
sprej na vaření
8 (6 palců) kukuřičné tortilly
rychlé nakládané zelí (recept níže)
3 polévkové lžíce nakrájené zelené cibule
1. Zkombinujte prvních 6 ingrediencí v mělké misce. Přidejte steak do misky; kryt. Marinujte v chladničce po dobu 1 hodiny a otáčejte po 30 minutách.
2. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
3. Odstraňte steak z marinády a zlikvidujte marinádu. Závit steak na 8 (8 palců) špízy; posypeme solí. Umístěte špízy na grilovací stojan potažený varným sprejem. Grilujte 2 minuty na každé straně nebo do požadovaného stupně doneness. Grilujte tortilly 30 sekund na každé straně nebo do lehkého spálení; udržujte v teple. Umístěte 2 tortilly na každý ze 4 talířů a rovnoměrně rozdělte steak mezi tortilly. Rozdělte rychlé nakládané zelí rovnoměrně mezi tacos; posypeme cibulí.
rychlé nakládané zelí
výtěžek: slouží 4 (velikost porce: 1/2 šálku)
3 šálky nakrájeného zelí napa
2 stroužky česneku, drcené
1/2 šálku rýžového octa
2 polévkové lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku*
1 polévková lžíce cukru
2 čajové lžičky Chilské pasty
vložte zelí do střední mísy s česnekem. Přiveďte ocet, sójovou omáčku, cukr a chilskou pastu k varu. Nalijte horkou octovou směs na zelí; hodit. Nechte stát nejméně 30 minut.
* Volitelné: používejte Bezlepkové
množství na porci:
kalorie: 270
tuk: 6.3 g
nasycený tuk: 1. 6g
Monounsaturated fat: 2g
Polyunsaturated fat: 1.4g
Protein: 18.1g
Carbohydrate: 37.1g
Fiber: 3g
Cholesterol: 21mg
Iron: 1.3mg
Sodium: 568mg
Calcium: 95mg
Big Flavors Rating: 5 Stars
