Naučte se, jak vyrobit makaronový salát v korejském stylu!
rozhodně to není tradiční Korejská příloha, ale zdá se, že toto jídlo vidím tak často jako kimchi, když dnes večeřím v korejské restauraci. A co ty?
co je korejský makaronový salát
korejský makaronový salát je korejská těstovinová příloha vyrobená z makaronových těstovin. Je pokryta krémovou, bohatou, lehce sladkou a mírně pikantní majonézou.
když jsem vyrůstal v Koreji, všiml jsem si toho, když jsem si objednal Japonský vepřový kotlet v korejském stylu-Tonkatsu (korejské jméno: 돈까스, donkasu).
zde v Austrálii se zdá, že mnoho korejských restaurací slouží jako bezplatná příloha, když si objednáte jídlo.
osobně si nemyslím, že existuje obrovský rozdíl mezi makaronovým salátem v korejském stylu a makaronovým salátem v západním stylu, ale možná je korejský styl méně komplikovaný a vyžaduje méně přísad.
možná vás překvapí, že salát dokonce jde velmi dobře s obyčejnou dušenou rýží a samozřejmě korejskými pokrmy BBQ, abychom jmenovali alespoň některé.
další ingredience nápady
korejská restaurace verze makaronového salátu se často skládá pouze ze základních ingrediencí, jako jsou makaronové těstoviny, julienned nebo drcené mrkve a zálivka.
typický korejský domácí kuchař však rád přidává více ingrediencí než ty. Mezi nejčastější patří papriky / kapsicums, okurky a kukuřičná jádra.
a co víc, níže uvedené složky mohou být také použity dodatečně nebo alternativně.
- červená cibule, kostičky
- vejce natvrdo, kostky
- šunka, kostky
- imitace kraba, kostky
- jablko, kostky
- zelí, drcené
takže buďte mým hostem a přidejte do tohoto salátu, co chcete!
a konečně, pokud máte rádi korejský makaronový salát, můžete také zkusit korejský kukuřičný sýr. Nezapomeňte se na to podívat!
ingredience pro korejský makaronový salát
Hlavní
- 200g / 7 uncí loketní makarony
- 50g / 1,7 unce okurka, nasazená & nakrájená na malé kostičky
- 1/2 lžičky jemná mořská sůl
- 50g / 1,7 unce kukuřičné jádro (z cínu), vypuštěné
- 50g / 1.7 uncí červená paprika / paprika, nakrájíme na malé kostičky
makaróny zálivka
- 1/2 šálek majonézy (celé vejce)
- 1 lžíce cukru
- 1/2 lžíce medu
- 1/2 lžičky citronové šťávy
- 1/4 lžičky ~ 1/2 lžičky jemné mořské soli, upravte podle svého vkusu
- mletý černý pepř
- (volitelné) 1 lžička dijonské hořčice
* 1 lžíce = 15 ml, 1 šálek = 250 ml
Jak vyrobit makaronový salát v korejském stylu
1. Makarónové těstoviny vařte podle pokynů na obalu. (Pokud balíček nenaznačuje, doporučil bych při vaření těstovin přidat jemnou mořskou sůl.) Vypusťte a ochlaďte 2 minuty.
2. Během vaření těstovin kombinujte salátový dresink v samostatné misce. Také samostatně kombinujte okurku a sůl (1/2 lžičky) v malé misce. Dobře je promíchejte a odložte stranou, dokud nebudou připraveny zbývající ingredience. Až budete připraveni, jemně vytlačte vodu z okurky.
3. Smíchejte všechny ingredience ve velké misce, dokud se dobře nespojí. Chill v lednici po dobu 30 minut rozvíjet chuť. Sloužit.
jak ukládat zbytky
i když mám rád jíst zbytky potravin obecně, nemám rád jíst tento salát jako zbytky tolik. Protože zatímco jsou uchovávány v lednici, těstoviny ztvrdnou, takže struktura těstovin je trochu gumová a trochu nedostatečně vařená.
ale někdy zbylé jídlo je nevyhnutelné. Pokud je to váš případ, můžete těstoviny chladit ve vzduchotěsné nádobě. Mělo by být dobré až 2 dny.
před podáváním vyjměte těstoviny asi 30 minut, aby trochu změkly a dobře promíchaly. Také, pokud omáčka vypadá, že chybí, přidejte trochu majonézy, abyste těstoviny znovu navlhčili.
korejský makaronový salát
tisk Pin Uložit uloženo!
ingredience
Hlavní
- ▢ 200 g loketní makarony (7 uncí)
- 50 50 g okurky , naočkované & nakrájené na malé kostky, (1,7 unce)
- 1/2 1/2 lžičky jemné mořské soli
- 50 50 g kukuřičného jádra (z cínu), vyčerpané, (1,7 unce)
- 50 50 g červené papriky / papriky, nakrájené na malé kostky, (1.7 oz)
Makarony Salát Dresinkem
- ▢ 1/2 šálek majonézy (celé vejce)
- ▢ 1 polévková Lžíce cukru
- ▢ 1/2 Lžíce medu
- ▢ 1/2 lžičky citrónové šťávy
- ▢ 1/2 lžičky jemné mořské soli , upravit na vaší chuti
- ▢ mletý černý pepř
- ▢ 1 lžička dijonské hořčice (nepovinné)
-
Vařit makarony těstoviny následujících pokynů balíček. (Pokud balíček nenaznačuje, doporučil bych přidat trochu jemné mořské soli při vaření těstovin.) Vypusťte a ochlaďte 2 minuty.
-
během vaření těstovin kombinujte salátový dresink v samostatné misce. Také samostatně kombinujte okurku a sůl (1/2 lžičky) v malé misce. Dobře je promíchejte a odložte stranou, dokud nebudou připraveny zbývající ingredience. Až budete připraveni, jemně vytlačte vodu z okurky.
-
Smíchejte všechny ingredience ve velké misce, dokud se dobře nespojí. Chill v lednici po dobu nejméně 30 minut rozvíjet chuť. Sloužit.
poznámky
informace o výživě (na porci)
Zobrazené informace o výživě jsou odhadem poskytnutým online kalkulačkou výživy. Nemělo by být považováno za náhradu za radu profesionálního odborníka na výživu.
