Kovakkai – tindora fry je jedním z mých nejoblíbenějších sidedish. Je to opravdu chutné samo o sobě nebo jako strana pro rýži a všechny omáčky.
podobné recepty,
Aloo Chana Sabzi
Sweet Corn Sabzi
zelí Chana Sabzi
Aloo Methi Sabzi
Aloo Ladysfinger Sabzi
Gatte Ki Sabzi
bramborová paprika Sabzi
Aloo Gobi Sabzi
Jeera Aloo
doufám, že to zkusíte a dejte mi vědět, jak to pro vás dopadne.
Doba přípravy: 10 minut
doba vaření: 25 až 30 minut
slouží: 4
ingredience:
Tindora / Kovakkai-500 gramů nakrájených na kola
sůl podle chuti
Chilli prášek – 1 lžička
kurkuma prášek – 1 lžička
olej – 3 až 4 tblspn
Hořčičná semena – 1 lžička
kari listy – 2 větvičky
metoda:
vezměte tindoru, sůl, chilli prášek, kurkuma prášek do mísy a dobře promíchejte. Nechte marinovat 30 minut.
zahřejte olej na pánvi, přidejte listy hořčice a kari a nechte je prskat.
přidat do tindory a dobře promíchat.
Udržujte vaření na středně vysokém ohni, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Míchejte dál.
podáváme s rýží.
obrazové:
nakrájejte tindoru / kovakkai na kola a přidejte do ní trochu soli, kurkumy a chilli prášku a dobře promíchejte.
nechte to marinovat po dobu 30 minut
zahřejte olej na pánvi, přidejte hořčičná semínka
přidejte kari listy
přidejte tindoru
hodit dobře
pokračujte v vaření, dokud nezíská pěknou barvu
udržujte ji často
nyní je téměř hotovo
vařte na středně nízkém ohni do je to křupavé
podávejte
