hnědé pusinky. Použijte pochodeň k dokonalému zhnědnutí pusinky na ovocných koláčích, koláčích a pečené Aljašce.
opečené rajčatové kůže. Položte rajče na tepelně odolný povrch nebo držte kleštěmi a zahřívejte hořákem, dokud kůže nezačne praskat. Nechte vychladnout a poté oloupejte.
grilujte grapefruit na snídani. Nakrájejte grapefruit na polovinu a povrch řezu osušte papírovou utěrkou. Na povrch rozetřete trochu měkkého másla, posypeme skořicí a tenkou vrstvou cukru. Zahřívejte hořákem, dokud cukr nevybledne.
Vytvořte křupavou polevu pro ovesné vločky. Lžíce vařené ovesné vločky do mísy, posypeme tenkou vrstvou cukru a teplo s hořákem, dokud křupavé.
tavte sýr. Pro vynikající završení, top cibulová polévka gratinée nebo chilli s nastrouhaným sýrem a roztavit s pochodní.
opékejte strouhanku na saláty. Naplňte poloviny rajčat nebo avokáda kuřecím nebo tuňákovým salátem. Posypeme máslovými strouhankami a strouhaným sýrem Parmigiano-Reggiano, poté zahříváme pochodní až do zlatohnědé.
pečené papriky. Držte papriku s kleštěmi a zahřívejte hořákem, dokud není kůže spálená. Umístěte pepř do papírového sáčku, nechte vychladnout a poté oloupejte.
glazujte pečenou šunku. Na šunku položte plátky ananasu nebo jiné ovoce a posypte cukrem. Zahřívejte hořákem, dokud cukr karamelizuje.
Uspořádejte párty s ‚ mores. Umístěte grahamové sušenky, čokoládové tyčinky a marshmallows na talíř. Pozvěte hosty na oštěp marshmallows s vidličkami fondue a opékejte je pochodní a poté sestavte vlastní dezertní sendviče.
Vytvořte spálené cukrové ozdoby. Umístěte namazanou frézu na Silpat vložku a posypte tenkou vrstvou cukru uvnitř frézy. Zahřívejte hořákem, dokud není ostrý, a poté řezačku zvedněte. Použijte spálenou cukrovou výzdobu k ozdobení horké čokolády, kávových nápojů nebo dezertů, jako je zmrzlina nebo matné koláče.
připravte aromatický ovocný kompot. Nalijte Grand Marnier nebo jiný likér do odměrky z nerezové oceli a zahřejte hořákem. Zahřátý likér nalijte na ovocný kompot.
Vytvořte cukrovou kůru na válcovaném piškotovém dortu. Posypte dort cukrem a zahřejte hořákem, dokud nebude cukr ostrý a zlatý.
Williams-Sonoma Kitchen
