tento Punjabi Kurkuri Bhindi, Bhindi Kurkuri, nebo křupavé Okra je pikantní smažené občerstvení nebo hlavní jídlo vyrobené z okry, gram mouky a koření. Je veganský, bezlepkový, neodolatelný a lze jej připravit během několika minut. Zde je návod, jak to udělat.
zde jsou některé další Bhindi recepty pro vaše každodenní jídla-Achari Bhindi, Dahi Bhindi, Bharwa Bhindi, Punjabi Bhindi Masala, Besan Bhindi a Bhindi Ka Salan.
přejít na:
- co je Kurkuri Bhindi?
- ingredience
- Jak vyrobit Kurkuri Bhindi
- Často kladené otázky
- návrhy na skladování
- servírovací návrhy
- Pro Tipy od Neha
- recept karta
co je Kurkuri Bhindi?
Kurkuri = křupavé a Bhindi=Okra. Kurkuri Bhindi je v podstatě okra potažená kořením a smažená, dokud není křupavá a křupavá. Je to vegan a lepek okra recept.
pro mé každodenní jídlo, často používám, aby se Bhindi Stir Fry nebo Pyaaz Wali Bhindi, ale pak moje rodina chtěla něco nového, tak jsem se snažil své ruce na tomto Kurkuri Bhindi. Tenhle je super návykový, ujišťuji vás, že talíř bude během několika minut vymazán.
někdy dělám Bhindi Kurkuri pro své každodenní jídlo jako přílohu s Dal nebo kari a některé dny to raději jím jako svačinu s večerním šálkem Masala Chai.
tento Severoindický styl křupavý Bhindi recept je super jednoduchý a dostane připraven s minimálními přísadami. Bhindi nebo Dámský prst je potažen gramovou moukou, sůl, červený chilli prášek, kurkuma prášek, garam masala prášek, kmín prášek, a chaat masala prášek. Poté se smaží v horkém oleji, dokud se nestanou křupavými.
Chaat Masala k tomu přidává pikantní zvrat, ale pokud se vám líbí, že je tangier, vytlačte citron nahoře a těsně před podáváním jej promíchejte. Mohu vám jen říct, že tento recept Okra Fry musí být vyzkoušen.
můžete také péct nebo smažit Okra, aby se tento Kurkuri Bhindi, pokud chcete, aby byl trochu zdravý. Níže jsem se zmínil o procesu výroby pečeného a smaženého Bhind Kurkuri.
tento Punjabi Styl Karari Bhindi je,
- křupavé
- Tangy
- návykové
- veganské
- Bezlepkové
- perfektní občerstvení k podávání s čajem
ingredience
Bhindi-nakrájejte bhindi na čtyři, aby se pěkně potáhl masalou a ukázalo se, že je křupavý. Vyberte si malé bhindi s méně semeny, abyste vytvořili tento recept. Nakrájejte ho ve stejné velikosti, aby se rovnoměrně vařil.
Besan / Gram mouky a kukuřičné mouky-použití besan dává bhajji chuť a spolu s kukuřičnou moukou, to dělá vaše Bhindi extra křupavé.
ostatní přísady – aby byl tento Bhindi chutnější, přidáme koření, jako je sůl, červený chilli prášek,kurkuma prášek, garam masala prášek, kmín prášek a chaat masala prášek.
množství koření můžete upravit podle svého vkusu a preferencí. Pro tangier Kurkuri Bhindi můžete také vymačkat citronovou šťávu, jakmile je připravena.
Jak vyrobit Kurkuri Bhindi
umyjte a otřete bhindi. Nakrájejte jej vodorovně na 4 kusy. Přidejte bhindi, sůl, červený chilli prášek, kurkuma prášek, garam masala prášek, kmín prášek a chaat masala prášek v misce.
nechte to odpočívat 10-12 minut. Bhindi nechá vodu.
zahřejte olej na pánvi.
hluboce smažte bhindi ve 3 dávkách na vysoké teplotě až do opečené a křupavé.
odstraňte na talíři lemovaném kuchyňským ručníkem, abyste vypustili přebytečný olej.
posypeme citronovou šťávou nahoře. Podávejte okamžitě.
Často kladené otázky
tento recept můžete vyrobit bez besanu. Stačí nahradit besan rýžovou moukou a je dobré jít. Pokračujte v přepínání mezi rýžovou moukou a besanem pro změnu chuti.
Chcete-li ji připravit v troubě, Předehřejte troubu na 200 stupňů C.postupujte podle pokynů, dokud se bhindi nerozmíchá s besanem a kukuřičnou moukou. Ještě nepřidávejte sůl.
uspořádejte plátky do zásobníku odolného proti ohni v jedné vrstvě. Nastříkejte olejem. Pečeme 20 minut. Hodit jednou uprostřed. Jakmile je bhindi hotová, posypeme solí a citronovou šťávou a podáváme.
Kurkuri Bhindi vyrobené v troubě nemusí být tak křupavé jako smažené, ale stále bude chutné.
Chcete-li připravit fritézu Okra, předehřejte fritézu na 200 stupňů C.postupujte podle pokynů, dokud se okra nerozmíchá s besanem a kukuřičnou moukou.
Uspořádejte bhindi v zásobníku fritézy v jedné vrstvě. Nastříkejte olejem. Smažte vzduch po dobu 10-12 minut.
vyjměte zásobník z fritézy a vyhoďte bhindi. Smažte vzduch znovu po dobu 5-6 minut.
Chcete-li jej vyrobit v mikrovlnné troubě, postupujte podle postupu až do smíchání okra s besanem a kukuřičnou moukou. Poté jej přeneste do mikrovlnné trouby. Nastříkejte olejem. Mikrovlnná trouba na vysoké po dobu 8 minut.
vyjměte misku z mikrovlnné trouby a dobře promíchejte. Micro znovu po dobu 4 minut.
po umytí Bhindi nebo Okra ji osušte úplně kuchyňskou utěrkou. Jakmile úplně vyschne, nakrájejte Bhindi na tenké plátky. Tento krok vám dá non-slizký Bhindis.
můžete! Ale mám pocit, že když jsou Bhindi nebo Okras tenké plátky, výsledek je lepší a dopadnou křupavěji. Ale pokud dáváte přednost kulatým plátkům, můžete to zkusit také.
doporučuji vám tento recept připravit čerstvý a sloužit jen z horkého oleje, protože pokud bude skladován, bude měkký a nebude chutnat tak skvěle jako křupavé.
tento recept bhindi lze jíst jako večerní občerstvení s čajem nebo si vychutnat jako hlavní chod s bílou rýží, Dal a Papad.
dokonce jsem zabalit tento křupavý okra nebo bhindi je moje dítě a můj manžel tiffin box, takže mohou žvýkat na tyto ostré rychlovky, kdykoli dostanou nějaký volný čas.
tato bhindi je křupavá i po 40-50 minutách smažení, někdy i více. Takže nemusíte spěchat s jídlem ze strachu, že se brzy změní.
můžete také upravit koření podle vaší chuti.
Pro Tips by Neha
při hlubokém smažení Bhindi se ujistěte, že je olej dostatečně horký. Pokud to není horké, Bhindi namočí olej a nebude křupavý.
můžete dokonce mělké smažit okra místo hlubokého smažení.
nepoužívejte znovu použitý olej pro výrobu jiných receptur. Protože to není považováno za dobré pro zdraví. Zahoď to.
rozhodněte se pro dlouhé a štíhlé okry, aby se tento Kurkuri Bhindi. Pracují nejlépe pro tento Pandžábský recept.
ujistěte se, že když krájíte okru, měly by být tenké, jinak nebudou ostré.
mohlo by se vám také líbit
karta receptu
Kurkuri Bhindi recept
Print Pin
Ingredience 1x2x3x
- ▢ 250 g Bhindi
- ▢ 1 a ½ lžičky Soli
- ▢ 1 lžička Červené Chilli Prášku
- ▢ ½ lžičky Kurkumy Prášku
- ▢ ½ lžičky Garam Masala Prášek
- ▢ ½ lžičky Kmínu Prášek
- ▢ 1 lžičky Chaat Masala Prášek
- ▢ 3 lžíce Besan
- ▢ 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
- ▢ Olej na smažení
- ▢ 1 Citronu
-
Mytí a utři bhindiho.
-
nakrájejte jej vodorovně na 4 kusy. Zlikvidujte co nejvíce semen.
-
přidejte bhindi, sůl, červený chilli prášek, kurkuma prášek, garam masala prášek, kmín prášek a chaat masala prášek v misce.
-
nechte to odpočívat 10-12 minut.
-
Bhindi nechá trochu vody.
-
Nyní přidejte besan a kukuřičnou mouku do mísy a lehce promíchejte.
-
zahřejte olej na pánvi.
-
hluboce smažte bhindi ve 3 dávkách na vysoké teplotě až do opečené a křupavé.
-
odstraňte na talíři lemovaném kuchyňským ručníkem, abyste vypustili přebytečný olej.
-
posypeme citronovou šťávou nahoře.
-
podávejte okamžitě.
