v Rusku kvass (russ.: квас) je po staletí jedním z nejoblíbenějších nápojů, a to z dobrého důvodu. Kvass zlepšuje trávení a zvyšuje metabolismus. Pomáhá předcházet infekcím a udržuje zdravé srdce a oběhový systém. Kvass prostě dělá člověk cítit lépe, protože obsahuje spoustu vitamínů, volných aminokyselin, mikroelementů a kyseliny mléčné. V minulosti si téměř každý v Rusku vyráběl vlastní kvas. Mniši, zemědělci, lékaři, šlechtici a dokonce i pájky nám zanechali spoustu receptů. V té době se každý kyselý nápoj nazýval kvass. Vařilo se z ovoce, bobulí nebo medu s bylinkami a kořením a také z chleba. Když lidé dnes slyší slovo „kvas“, obvykle si myslí o chlebovém nápoji, který má příjemnou kyselou chuť a chuť chleba. V Rusku si můžete koupit lahvový kvas v mnoha supermarketech. Ale domácí kvas chutná úplně jinak. Zkuste to zjistit!
| 250 g (=0.5 lb) | žitný chléb |
| 100 g (=1/2 šálku) | cukr |
| 20 g | kvasinky |
| 2 l (=10 šálků) | voda |
| některé rozinky (podle chuti) |
pokyny
- chléb nakrájejte na tenké plátky. Suché plátky chleba na pánvi bez oleje nebo v troubě, dokud tmavě hnědé a křupavé.
- vložte chléb do velké mísy a nalijte do vroucí vody. Zakryjte a nechte na teplém místě asi 4 hodiny.
- rozpusťte droždí v nějaké vlažné vodě. Přidejte cukr a dobře promíchejte.
- kmen chléb směs přes síto nebo cedník lemované tenká a uložit kapalinu.
- vmíchejte cukr a droždí do kapaliny, přikryjte a nechte na teplém místě asi 10 hodin.
- napněte kvas přes tenká do čistých lahví, přidejte do každé láhve pár rozinek, korku a nechte 3 dny na chladném místě.
v Rusku kvas (russ.: квас) je po staletí jedním z nejoblíbenějších nápojů, a to z dobrého důvodu. Kvass zlepšuje trávení a zvyšuje metabolismus. Pomáhá předcházet infekcím a udržuje zdravé srdce a oběhový systém. Kvass prostě dělá člověk cítit lépe, protože obsahuje spoustu vitamínů, volných aminokyselin, mikroelementů a kyseliny mléčné.
v minulosti téměř každý v Rusku vyráběl vlastní kvas. Mniši, zemědělci, lékaři, šlechtici a dokonce i pájky nám zanechali spoustu receptů. V té době se každý kyselý nápoj nazýval kvass. Vařilo se z ovoce, bobulí nebo medu s bylinkami a kořením a také z chleba. Když lidé dnes slyší slovo „kvas“, obvykle si myslí o chlebovém nápoji, který má příjemnou kyselou chuť a chuť chleba. V Rusku si můžete koupit lahvový kvas v mnoha supermarketech. Ale domácí kvas chutná úplně jinak. Zkuste to zjistit!
ruské recepty
saláty a předkrmy
recepty na ruské saláty, houbový kaviár, ruská vejce atd.
polévky a dušené maso
boršč, Solyanka, Shchi a další recepty.
hlavní jídla
recepty na ruské palačinky (bliny), pelmeni, recepty na ryby a maso.
grilování a grilování
Shashlik recepty na Kavkazský styl grilování.
pečení
recepty na ruské pierogi, Vatrushki, jablečný koláč a koláče
nápoje
recepty na Kwaß a brusinkovou vodu s medem
ruská kuchyně
zelí-varné tipy a recepty.
ruské Velikonoční hody-ruské Velikonoční recepty
