poté, co manželé Joe a Sebastiana Patane jako mladí dospělí emigrovali ze Sicílie, Joe se živil jako tesař a nakonec založil vlastní společnost v suterénu budovy v Omaze v Nebrasce. Ale 8. Června 1953 patanes vyměnili kladiva a hřebíky za těsto na pizzu a otevřeli budovu veřejnosti jako La Casa Pizzaria (lacasapizzaria.net). byl to okamžitý úspěch, protože Patanes vyprodali jídlo v polovině první směny. „Viděl, jak populární pizza byla na východním pobřeží, a rozhodl se, že potřebujeme pizzerii v Omaze,“ říká Nicole Jesse, Joeova vnučka a současný spolumajitel a generální ředitel La Casa. „Jedna pekárna prodávala pizzu, ale my jsme byli první specializovanou pizzerií. Moji prarodiče experimentovali se svými recepty z domova na Sicílii a představili šupinatý, tenký krustový styl, který dodnes nabízíme.“
Pizzerie zůstala v rodině po několik generací, nejprve mezi Joeovými třemi dcerami a nyní prostřednictvím jejich dětí. Jesse a její bratr Joel Hahn s pomocí svých dalších dvou sourozenců dohlížejí na původní místo, zatímco bratranec Anthony Vacanti provozuje menší druhé místo, které Joe začal v roce 1965, La Casa West (lacasa-west.com). Hahn navštěvoval vysokou školu pro komunikaci a marketing, zatímco Jesse získal titul MBA-a když jejich matka chtěla v 80. letech odejít z podnikání, byli oba sourozenci připraveni přinést své obchodní know-how milované značce.
interiér podniku ve druhém roce provozu.
„zaměřili jsme se na kvalitu jídla a konzistenci, ale některé věci se musely změnit,“ říká Jesse, který zavedl systematizované školení, kompenzační balíčky, pomoc při výuce a zdravotní pojištění, aby přilákal a udržel špičkové zaměstnance, zatímco Hahn se zabýval marketingem a propagací. Přinesli POS systém pro lepší sledování a upravili nabídku, aby se zaměřili na bestsellery a přidali nové položky, aby přilákali mladší dav. O desetiletí později, pár pokračuje v brainstormingu; minulý rok, přidali jídlo, pro které Joelův syn Brandon pomáhá se sociálními médii. „Lidé nás vždy žádali, abychom otevřeli třetí místo,ale při pohledu na čísla jsme si nebyli jisti,“ říká Jesse. „Byli jsme příjemně překvapeni, protože kamion fungoval lépe, než se očekávalo, a do naší restaurace přivedl spoustu lidí, kteří nás nikdy předtím nezkoušeli, takže to byl skvělý marketingový nástroj.“
Pizzerie také zůstává relevantní, i když Facebook a Twitter přitahují mladší dav zábavnými událostmi, včetně večeří s pivem. Dále se majitelé zabývají balením klíčových produktů pro obchody s potravinami a rozšiřují své celostátní přepravní menu. „Je důležité určit, co chcete dělat, pak to udělat dobře, ale vždy se díváme na to, co můžeme udělat jinak, abychom se zlepšili,“ říká Jesse. „Náš dědeček nám vždy říkal:“ Pokud se nepohybujete vpřed, nakonec se začnete pohybovat dozadu.'“
exteriér podnikav druhém roce provozu.
