pokud byste si uvědomili mé příspěvky, zřídkakdy bloguji o vaření zeleniny, protože jsem zjistil, že opravdu nepotřebujete žádné dovednosti ani recept na vaření Vege. Protože zelenina je sama o sobě nejjednodušší. V podstatě pomlčka mletého česneku s ústřicovou omáčkou je použitelná pro všechny druhy míchané zeleniny.
ale HK kailan je jeden konkrétní vege, který mi připadá trochu složitý. Kvůli jeho hustým stonkům, kdybych ho měl smažit dostatečně dlouho, dokud nebude něžný, zelené listy by uschly a nažloutly a ztratily všechny živiny. Ale pokud to nevařím dostatečně dlouho, stonky budou těžké a těžko žvýkat.
takže kdykoli jdu HK, mám tendenci si toto jídlo hodně užívat. Protože mohou vařit, dokud stonky nejsou tak jemné, ale listy zůstávají světlé a zelené. Po nějakém výzkumu a několika pokusech o vyzkoušení, myslím, že je to docela trik nebo spíše malý tip, který jsem našel při vaření tohoto jídla.
blanšírování vege v nějaké vroucí vodě, která byla pokapána nějakým olejem, což může být normální olej na vaření, šalotkový olej, sezamový olej atd. A poté ji znovu blanšírujte v ledové studené vodě, než ji zamíchejte smažením. To nějak umožňuje stonku zůstat něžný a zelené listy si zachovávají jas bez převaření, a proto si zachovávají živiny.
takže tady je malý videoklip, který se podělí o jeho účinnost a jak můžete vařit tento vege v budoucnu ! I když trochu únavné s dalšími kroky, ale je to skvělý způsob, jak si tuto zeleninu vychutnat!
- hrst Hk Kailan vege
- 1 polévková lžíce oleje + více pro blanšírování w voda
- 1 lžička mletého česneku
- některé houby
- 1 lžička ústřicové omáčky
- zahřejte nádobu s vodou, která byla pokapána olejem.
- Blanch vege ve vodě po dobu několika minut. (Vzal jsem si asi 4 minuty pro mou porci.)
- vypusťte a přidejte vege do ledové vody.
- zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje a smažte česnek. Přidejte houby, pokud používáte.
- když houby změknou, přidejte HK kailan vege a ústřicovou omáčku.
- smažte krátce asi 20 sekund a vypněte plamen.
