Kirsch likér, také známý jako kirschwasser, je třešňová brandy, která se používá v fondue a dezertech, jako jsou třešně jubilee. Pokud nemůžete najít kirsch nebo byste raději vynechali alkohol, existují alternativy, ale nejsou vždy dokonalými náhražkami. Například kirsch se používá v fondue, protože alkohol vyhlazuje tavení sýra.
sirup nebo džus
u receptů, ve kterých není alkohol vyžadován pro chemickou reakci, nahraďte kirsch stejným množstvím šťávy nebo sirupu z černé třešně, maliny nebo boysenberry. Buď použijte tekutinu z konzervovaných bobulí, nebo vyzvedněte nějaký italský soda sirup s příchutí bobulí.
Framboise nebo třešňový likér
nahraďte stejným dílem framboise (Francouzská malinová brandy) nebo třešňový likér. Použijte framboise, pokud recept vyžaduje příchuť brandy, nebo se rozhodněte pro třešňový likér pro více třešňové chuti.
třešňové konzervy
třešňové konzervy nebudou fungovat v receptech fondue, ale jsou skvělé v pečeném zboží. Pokud je to žádoucí, konzervy nejprve zřeďte vroucí vodou, aby se těsněji replikovala konzistence likéru kirsch.
