Nejlepší strava pro pacienty s rakovinou (+ mlátit mýty o potravinách způsobujících rakovinu!

myslím, že budete milovat recepty v balení receptů Cancer Kitchen-dva z mých oblíbených jsou mrkvová zázvorová polévka a Pesto hrachové těstoviny. Ale než se dostaneme vaření, chci mluvit o dalším důležitém aspektu stravy pro pacienty s rakovinou. Možná jste slyšeli o určitých potravinách a jejich vztahu k rakovině-konkrétně sóji—cukr a další zánětlivá jídla.

existuje mnoho smíšených informací o tom, zda tyto potraviny zvyšují riziko rakoviny, zhoršují stávající rakoviny a dokonce negativně ovlivňují léčbu rakoviny. Vím, že tyto otázky by vás mohly tížit, tak je rozbalte dohromady.

sója

nejprve mi dovolte říci, že jím sóju několikrát týdně ve formě organického, Ne-GMO edamamu, tempehu, miso a tofu. Sója je kompletní protein, což znamená, že obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin, které vaše tělo potřebuje. Je také snadno dostupný ve většině obchodů s potravinami a je rostlinný (žádné kruté / zánětlivé živočišné produkty, Děkuji moc!).

sója a rakovina prsu

jsem si jistý, že jste slyšeli některé spory kolem sóji, zejména pokud je rakovina prsu na vašem radaru. Sója obsahuje isoflavony, sloučeninu, která je strukturálně podobná estrogenu (zdroj). Vysoké hladiny estrogenu byly spojeny se zvýšeným rizikem rakoviny prsu, což je jeden z důvodů, proč lidé dostali myšlenku, že konzumace sóji může být pro vaše zdraví špatná.

některé sójové záměny pramení z několika starých studií, které naznačovaly souvislost mezi rakovinou prsu a velmi vysokou spotřebou izolátů sójových bílkovin—typem vysoce zpracované sóji, kterou lze nalézt v občerstvení a některých umělých masech. Dnes však chápeme, že konzumace ultra zpracovaných potravin všeho druhu může zvýšit riziko rakoviny (zdroj)—včetně vysoce zpracované sóji.

takže palivo pro spojení sója / rakovina bylo více o zpracované sóji než o samotné sóji. Ve skutečnosti výzkum ukázal, že jíst mírné množství organické, non-GMO, celé sójové potraviny by mohly skutečně pomoci chránit nás před rakovinou prsu. Jedna studie s přibližně 10 000 přeživšími rakovinou prsu zjistila, že mírný příjem sóji byl spojen s 25% snížením recidivy (zdroj). Vědci se také dozvěděli, že mezi asijskými populacemi spotřeba sóji snižuje riziko rakoviny prsu o 41 procent (zdroj).

můžete být také znepokojeni sóji, pokud máte v současné době rakovinu prsu. A pokud se cítíte bezpečněji, vyhýbejte se tomu, to je zcela na vás-jste hlavní honcho vašeho zdraví Inc., po všem! Ale chci vás ujistit, že pouze vysoce zpracovaná sója (když jsou sójové isoflavony izolovány ze sóji) má negativní vliv na rakovinu prsu pozitivní na estrogenový receptor. Všichni bychom se měli držet dál od zpracované sóji, ale pacienti s rakovinou by měli být obzvláště opatrní. Organické, Non-GMO celé sójové potraviny, na druhé straně, může mít ve skutečnosti protirakovinový účinek (zdroj). To jen ukazuje výrazný rozdíl mezi konzumací potravin v jejich originále, celý vs. zpracované formuláře.

podrobně jsem prozkoumal téma sóji/rakoviny prsu v tomto blogu, takže vám doporučuji, abyste si to prohlédli, pokud se chcete dozvědět více o potenciálních výhodách jeho zahrnutí do vaší stravy.

rakovina sóji a prostaty

rakovina prostaty je druhou nejčastěji diagnostikovanou rakovinou u mužů na celém světě. Studie ukázaly, že sója může mít ruku v prevenci rakoviny prostaty a dokonce i zlepšení míry přežití pacientů.

studie asijských populací s dietou bohatou na sóju naznačují, že mohou mít až 50% sníženou míru rakoviny prostaty (studie). Navíc isoflavony v sóji a genistein sójového proteinu mohou podporovat apoptózu rakovinných buněk (buněčná smrt) a inhibovat růst rakovinných buněk u mužů s rakovinou prostaty (studie).

poslední slovo o organické sóji: Yay nebo nay?

organická sója bez GMO je silně protizánětlivá, bohatá na zdravé bílkoviny a vápník a plná fytonutrientů. A protože myšlenka, že organická sója zvyšuje riziko rakoviny, není dobře podporována ,věřím, že má místo ve zdravé stravě pro pacienty s rakovinou (yay!). To je důvod, proč jsem zařadil lahodný organický, Non-GMO tofu scramble a salát s edamame ve vašem Cancer Kitchen Recipe Pack (existují také snadné substituce, aby byl bez sóji!).

ale vaše strava by měla být jedinečně navržena pro vás, zvláště pokud jste v léčbě a potřebujete se o sebe zvlášť starat. Možná máte co do činění s alergií nebo nesnášenlivostí, nebo se jen cítíte bezpečněji, když vynecháte veškerou sóju. To je v pořádku – pouze vy a váš tým zdravotnických pracovníků se můžete rozhodnout, co je pro vás nejlepší, drahý!

cukr

cukr je ve všem v naší nabídce potravin, od polévek a obilovin po zmrazené večeře a předem připravené omáčky. V průběhu posledních tří desetiletí se naše národní spotřeba přidaných cukrů zvýšila o více než 30 procent (zdroj).

když se odkazuje na cukry, termín „přidaný“ (také „rafinovaný“) označuje druh, který je vysoce zpracovaný a / nebo se přirozeně nevyskytuje v naší potravě (například přirozeně se vyskytující cukry v ovoci nebo kořenové zelenině). Mluvím o sirupech a cukrech přidaných do cukrovinek, nealkoholických nápojů, těstovinových omáček,kečupů, salátových dresinků, občerstvení a tak dále. Tyto cukry neslouží žádnému nutričnímu účelu, podporují zánět a způsobují zmatek v našem zdraví.

a pamatujte, že máte na starosti to, co se děje v tom vašem vzácném těle. Můj názor? Nezasloužíte si nic menšího než absolutně nejlepší.

krmí cukr rakovinu?

všechny buňky se „živí“ cukrem (aka glukózou) jako primárním zdrojem paliva. Ale rakovinné buňky jsou chamtivé a mohou pohltit glukózu mnohem rychleji než nerakovinné buňky. To je důvod, proč musíte vypít nádhernou směs radioaktivní glukózy, než se dostanete PET scan(i když někteří lidé si to jako injekce místo). Rakovinné buňky jdou do města na věci a rozsvítí obrazovku během skenování.

pochopení hladiny cukru v krvi a glykemického indexu

abychom prozkoumali vztah mezi cukrem a rakovinou, musíme nejprve pochopit základy glykemického indexu (GI). Jednoduše řečeno, GI vám řekne, jak rychle určité jídlo zvýší hladinu cukru v krvi. Čím vyšší je GI jídla, tím rychleji zvyšuje hladinu cukru v krvi. Například zpracovaný bílý chléb a dezerty vyrobené z bílého cukru mají vyšší GI než ovoce, které obsahuje přirozeně se vyskytující cukr.

vaše tělo produkuje inzulín, který pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. A spolu s tím přichází růstový faktor podobný inzulínu-1 (IGF-1). Takže čím více cukru jíte-zejména rafinovaná odrůda s vysokým GI, která s největší pravděpodobností způsobí zvýšení hladiny cukru v krvi – tím více inzulínu a IGF-1 vaše tělo produkuje.

IGF-1 a rakovina

zde je spojení cukru a rakoviny: IGF-1 je růstový hormon, což znamená, že podporuje růst buněk … včetně rakovinných buněk. Studie ukázaly, že když jsou hladiny IGF-1 Příliš vysoké, podporuje růst prsu, plic, prostaty a dalších typů pevného nádoru (zdroj).

IGF-1 může blokovat účinnost chemoterapie tím, že rakovinné buňky méně reagují na léčbu. Navíc IGF-1 může být problémem pro lidi s hormonálními nádory (jako je rakovina prsu, endometria nebo dělohy), protože stimuluje estrogenové receptory rakovinných buněk. Bylo dokonce zjištěno, že IGF-1 narušuje účinnost trastuzumabu. Pokud máte zájem dozvědět se více o tomto tématu, podívejte se na tento užitečný článek z archivů mého blogu!

zatímco jsme na téma IGF-1, chci se podělit o některé důležité informace o živočišných produktech. Naše těla přirozeně produkují tento růstový hormon. Také to dostáváme z mateřského mléka, když jsme děti. Víte, kdo ještě pije mléko svých matek jako děti? Ostatní savci, jako jsou krávy a kozy, jejichž mléko obsahuje IGF-1 identické s naším. To znamená, že čím více mléka a masa konzumujeme, tím více konzumujeme IGF-1 (zdroj).

Whew! Pojďme si shrnout tuto vědeckou věc, abychom byli všichni jasní: rafinované, zpracované sacharidy, jako je bílý cukr a bílá rýže, s větší pravděpodobností zvýší hladinu cukru v krvi, protože neobsahují vlákninu, která zpomaluje vstřebávání glukózy do krevního řečiště. Když hladina cukru v krvi stoupne, vaše tělo produkuje inzulín a IGF-1. Zvířata produkují IGF-1 stejně jako lidé, takže živočišné produkty také obsahují. Protože IGF-1 je růstový hormon, může pomoci rakovinným buňkám růst. Pacienti s rakovinou, přeživší, prosperující a zájemci o prevenci by se měli snažit snížit hladinu IGF-1. Skvělý způsob, jak toho dosáhnout, je s celou potravinou, rostlinnou stravou bohatou na vlákninu. Cvičení také pomáhá (zdroj)!

Sečteno a podtrženo o cukru

vaše buňky potřebují palivo, takže vaše tělo vytvoří glukózu, kterou potřebuje, z bílkovin a tuků, ať už ji jíte nebo ne. Někteří lidé se vyhýbají co nejvíce cukru-dokonce i nerafinované odrůdě s nízkým GI, která se nachází v ovoci a zelenině (to je oblíbené u keto a paleo diet). Komplexní sacharidy však mají tolik nutriční hodnoty (vláknina, mikroživiny, fytochemikálie a antioxidanty) a přicházejí s velkým množstvím vlákniny, které zpomalují vstřebávání cukru do krevního řečiště.

stejně jako jsme diskutovali o sóji, kolik a jaký druh cukru konzumujete, je nakonec na vás a vašem lékaři. Ale moje rada je udělat vše pro to, abyste udrželi hladinu cukru v krvi stabilní. Komplexní sacharidy nejsou špatné pro vás stejným způsobem jednoduché cukry jsou, ale to neznamená, že byste měli naložit na ně buď … zvláště pokud máte v současné době rakovinu. Držte se mírného množství zdravých celých zrn, ovoce s nízkým GI a možná občasné ošetření jako pár čtverců tmavé čokolády(pokud to váš lékař OKs!). Omezte nebo se vyhněte rafinovaným zpracovaným cukrům co nejvíce.

v tomto článku jsem pokryl všechny lepkavé sladké deety na cukru, takže doufám, že se na to podíváte. Zahrnul jsem své oblíbené přírodní alternativy, stejně jako tipy pro správu chutí na cukr!

zánětlivé vs. protizánětlivé potraviny

cukr a sója nejsou jedinými potravinami spojenými s rakovinou. Ve skutečnosti je mnoho potravin, které jsou základem standardní americké stravy, problematické z jednoho velkého, špatného důvodu: zánětu.

chronický zánět je zmatená a poškozující imunitní odpověď vašeho těla na příval environmentálních, fyzických a duševních útočníků. A jedním z nejčastějších, ale podceňovaných útočníků je strava plná červeného a zpracovaného masa, smažených a falešných potravin, mléčných výrobků atd.

tady je věc: ta věc může chutnat dobře, ale vaše tělo to nerozpozná jako palivo. Místo toho to interpretuje jako útok na váš systém. Neustále se snaží odrazit tyto útoky způsobuje chronický zánět, který v čase opotřebovává váš imunitní systém a může vést k vážným zdravotním problémům … včetně rakoviny.

ale stejně jako dieta může zvýšit výskyt a progresi rakoviny, může také hrát hlavní roli v boji proti ní. Přijměte nádherné greeny, fazole, luštěniny, ořechy, semena, celá zrna, mořská zelenina, ovoce a zelenina habaděj. Tyto potraviny zaplavují vaše buňky neuvěřitelnými živinami, které potřebuje, zvláště když čelíte zdravotní výzvě. Naplnění talíře rostlinným, whole foods posílá rakovině jasnou zprávu: Ztrať se.

jak si začnete všímat výhod protizánětlivé stravy, ztratíte chuť na ostatní kecy. Protože nic není tak sladké, jak se cítí milovat, chránit a respektovat své tělo bezpodmínečně, rakovina nebo ne.

takže, jaká je nejlepší strava pro pacienty s rakovinou?

na tuto otázku neexistuje žádná odpověď, ale mohu vám říci, že je to určitě protizánětlivé a plné rostlin! Dělat to, co můžete snížit zánět, je jednou z absolutně nejlepších věcí, které můžete udělat pro své zdraví a dlouhověkost. Pro mě a mé nejdůvěryhodnější lékaře, výzkumníky a poradce je to rostlinná strava plná lahodných celých potravin a mé tajné složky: soucit (pro sebe, planetu a všechny ostatní živé bytosti).

vaše strava může vypadat trochu jinak, takže si věřte, promluvte si s vysoce vyškoleným a informovaným integračním lékařem (moje nejlepší doporučení je Keith Block, MD) a poslouchejte zpětnou vazbu, kterou vám vaše moudré tělo dává … když se naladíte, pravděpodobně zjistíte, že má co říct.

nezapomeňte na balení receptů na rakovinu!

ať už jste pacient s rakovinou, thriver nebo survivor, tyto recepty jsou pro vás. Dokonce i pečovatelé a rodinní příslušníci, kteří mají zájem o prevenci, budou mít prospěch z těchto receptů a léčebných jídel, které sdílíte společně. Doufám, že tento dárek trochu usnadní jídlo a přinese vám trochu pohodlí. Miluju tě!

stejně jako jsme diskutovali dříve, nemůžete ovládat všechno-zvláště když procházíte diagnózou nebo léčbou rakoviny. Ale jste si jisti, jak sakra můžete ovládat svůj jídelníček. Dejte si svolení, abyste zintenzivnili a převzali vládu. Přijměte jídlo pro silný léčivý lék, kterým skutečně je. Zvládneš to. A budu tady a budu ti fandit.

váš tah: jaké jsou vaše recepty na boj proti rakovině? Nebo, který recept z balení receptů Cancer Kitchen jste nejvíce nadšeni? Dejte mi vědět v komentářích níže!

mír & vaření,