pokroky v dopravě a komunikaci prolomily kritické bariéry v globální ekonomice a tlačily nás k jednotnějšímu světu. V souladu s tímto trendem se procesy komunikace, dopravy a výroby stávají stále více standardizovanými, mechanizovanými a automatizovanými. Přesto, jak tato globální éra uniformity postupuje, lidé a jednotlivci nevyhnutelně narazí na zmatek identity. Mnoho jednotlivců, etnik, národností a zemí po celém světě pracuje na potlačení takového zmatku identity. Jak globalizace postupuje, skupiny a národnosti, které si nedokážou zachovat svou identitu, se zmenšují a absorbují silnější entity. Proto mnoho společností investuje velké úsilí do znovuobjevení a obnovy svých domorodých tradic, kultur a zvyků. Když cestující navštíví jinou zemi, jednou z nejjednodušších cest, jak zažít místní kulturu, je jídlo. Na rozdíl od jiných kulturních prvků, z nichž mnohé se kvůli globalizaci zředily, jsou domorodé kuchyně stále vnímány jako zachování tradic, jedinečnosti a rozmanitosti jednotlivých kultur. Pro lidi a země je důležitější než kdy jindy rozšířit a zachovat své kulturní měny. V tomto ohledu je kulturní přístup ke korejské kuchyni fascinující a smysluplné úsilí. Ve světle nedávné publikace několika článků zabývajících se symbolickým významem a významem korejské kuchyně, snaha sestavit seznam charakteristických kulturních vlastností korejského jídla se jeví jako zásadní. Prezentace estetiky korejského jídla metodou, která integruje vědu a kulturu, je navíc velmi významným úkolem. Autoři tohoto článku pevně věří v jeho potenciál pokročit v globalizaci korejských potravin.
