který z nich má pravdu? Obojí!
když někdo mluví o kielbase, většina lidí si myslí, že polská uzená klobása nebo Polska Kielbasa Wędzona. Kielbasa přeložená z polského jazyka je prostě slovo pro klobásu. Slovo kielbasa zahrnuje americkou snídaňovou klobásu, německý bratwurst, italskou horkou klobásu nebo jakoukoli jinou klobásu, kterou byste mohli pojmenovat.
polská klobása se tradičně vyrábí z vepřového masa, česneku, soli, pepře a někdy i majoránky. Z tohoto základního receptu můžete vyrobit serverální druhy Polska Kielbasa, jako jsou tyto:
polská uzená klobása (Polska Kiełbasa Wędzona)
maso se vytvrzuje dusitanem sodným, koření se smíchá a maso se rozemele a plní do přírodních střev a nakonec uzeného tvrdého dřeva.
polská čerstvá klobása (Kiełbasa Biała Surowa)
Polská nejoblíbenější klobása na Velikonoce, ale skvělá grilovaná a užívaná kdykoli. Není vyléčen, uzený nebo vařený a používá se při výrobě Zurek populární polévky na Velikonoce.
maso se rozemele, koření se smíchá a pak se plní do přírodních střev. Do směsi se přidá trochu telecího nebo hovězího masa pro texturu.
čerstvé nebo uzené některé z těchto tradičních polských klobás jsou skvělé kdykoli.
užíval s různými kořeními, jako jsou:
- polské hořčice
- polské koprové okurky
- připravený křen
- Křenová Řepa Relish
zde je seznam oblíbených polských klobás:
- polská uzená klobása
- polská čerstvá klobása
- polská krůtí Kielbasa
- polská šunka kielbasa
- Polská pivní klobása
- polská Kielbasa Krakowska
- polská Kielbasa Weselna – Svatební klobása
základní polská klobása recept:
5 lbs vepřový zadek nakrájený nakrájený na 2″ kostky
2 tbl sůl
1 ½ tbl černý pepř
4 stroužky česneku
1 šálek ledové vody
vepřový zadek rozemlejte a vložte do velké mísy, ochlaďte na 34°F.nalijte vodu do mixéru přidejte sůl, pepř, česnek a promíchejte. Nalijte maso a dobře promíchejte. Vyjměte brusku čepel a nahradit distanční, projít maso přes mlýnek do přírodního prasete krytu. Chlazte přes noc. Zmrazte nebo vařte další den.
Klikněte zde pro mapu
Klikněte zde pro mapu
