Q1. Slyšel jsem hodně o výhodách krilového oleje-co to je a jak to může pomoci snížit hladinu cholesterolu? – Winnie, Hawaii
jak mnozí z vás vědí, jsem velkým zastáncem omega – 3 rybího oleje. Nejen, že užívám doplněk omega-3 sám, ale doporučuji to mnoha, ne-li většině, mým pacientům. Ukázalo se, že Omega-3 hrají klíčovou roli ve zdraví srdce, od snižování triglyceridů a krevního tlaku až po inhibici zánětu.
v posledních letech bylo hodně bzučení o krilovém oleji, který je pro zdraví srdce ještě lepší než rybí olej, a musím říct, že mě to zaujalo. Tento mořský olej, který se vyrábí z krevety krill sklizené z antarktických vod, obsahuje nejen významné množství omega-3 mastných kyselin EPA a DHA, ale také fosfolipidy (které jsou nedílnou součástí budování buněčných membrán) a silné antioxidanty, včetně astaxanthinu, karotenoidu z rodiny živin, který zahrnuje beta-karoten, lutein a lykopen.
krilový olej se stal široce nabízeným nejen proto, že může pomoci snížit celkový a“ špatný “ LDL cholesterol, ale také proto, že by mohl pomoci s artritickou bolestí kloubů a fyzickými a emocionálními příznaky premenstruačního syndromu (PMS). Zdrojem silného oleje je zřejmě pouze antarktický krill (Euphausia superba) — nejen krill (na celém světě je identifikováno 85 druhů).
jak tedy funguje krilový olej pro snížení cholesterolu? Nikdo si není úplně jistý. Ale ve 12týdenní studii zahrnující 120 mužů a žen ve věku 25 až 75 let kanadští vědci testovali účinky krilového oleje (ve studii byl použit Neptunový krilový olej) vs. rybí olej na zvýšené hladiny lipidů v krvi a zjistili, že překonal rybí olej při snižování celkového cholesterolu,“ špatného „LDL cholesterolu a vysokých hladin triglyceridů — a zároveň zvyšoval množství“ dobrého “ HDL cholesterolu. Ve studii byla dávka 1 až 1, 5 gramu neptunového krilového oleje denně významně úspěšnější při snižování hladin LDL a triglyceridů než dávka rybího oleje třikrát vyšší (3 gramy). Krilový olej ve vyšších dávkách (3 gramy) také snížil triglyceridy v krvi, zatímco rybí olej ne. Vědci se domnívají, že je to jedinečná molekulární struktura krilového oleje, která mu dává silné účinky.
obecně nebylo zjištěno, že rybí olej snižuje LDL cholesterol, pokud není nahrazen dietním nasyceným tukem, který sám o sobě zvyšuje LDL. Nedoporučoval bych krilový olej nebo jiné omega-3 za účelem snížení LDL a před zvážením byste se měli poradit se svým lékařem. Ale jako způsob, jak zvýšit celkový příjem omega-3, s některými dalšími potenciálními přínosy pro zdraví, vypadá slibně.
můžete si koupit krilový olej ve formě kapslí ve většině obchodů s vitamíny nebo online. (Dosud není k dispozici v obchodech s potravinami.) Na rozdíl od rybího oleje se při pokojové teplotě nestává žluklým a nezpůsobuje žádné rybí „říhání“.“Navrhuji hledat produkt, který obsahuje Neptunový krilový olej (NKO), protože je to krilový olej, který byl použit ve studii cholesterolu. Dávka 1 000 miligramů krilového oleje denně by se mohla ukázat jako užitečná pro snížení celkového cholesterolu a zlepšení triglyceridů. Dávka 500 miligramů jednou denně vám může pomoci udržet dobrou hladinu cholesterolu, jakmile je dosáhnete. Pokud již užíváte statin, nezastavujte se ve prospěch krilového oleje.
Q2. Snažím se používat hodně olivového oleje, když vařím, ale trochu mě to nudí. Jaké další oleje mohu vyzkoušet, které jsou chutné a dobré pro mé srdce?
jsem rád, že jste fanouškem mononenasyceného olivového oleje. Nejen, že mám rád jídla lehce restovaná v něm sám, ale jsem velkým fanouškem trochu extra panenského olivového oleje smíchaného s octem balsamico na mých salátech. Mějte však na paměti, že stejně jako nenasycené oleje jsou, stejně jako všechny oleje, relativně vysoký obsah kalorií (120 na lžíci). Pokud se snažíte zhubnout, omezte příjem olejů na několik polévkových lžic denně. Zde je několik dalších nenasycených olejů zdravých srdce, které byste mohli vyzkoušet:
avokádový olej: Lisovaný z masité buničiny obklopující avokádovou jámu, tento ořechový olej, jako olivový olej, je bohatý na mononenasycené tuky. Má vysoký bod kouře, což je dobré pro restování nebo smažení ryb, kuře nebo zeleniny. Je také vynikající v zálivkových dresincích nebo pokapané zeleninou.
hroznový olej: extrahovaný ze semen hroznů a obvykle dovážený z Francie, Itálie nebo Švýcarska má také vysoký bod kouře, což je dobré pro opékání nebo smažení. To je stejně chutné v salátových dresincích. Některé dovážené oleje mají spíše hroznovou chuť, ale mnoho z nich je docela nevýrazné nebo dokonce ořechové. Zkuste pár vidět, co se vám nejvíce líbí.
ořechové oleje: dobrá věc na ořechových olejích, jako jsou mandle, lískové ořechy, makadamie, arašídy, pekanové ořechy, pistácie a ořechové oleje, je to, že poskytují stejné mononenasycené tuky, které se nacházejí v samotných ořechech (ale neobsahují vlákninu). Protože přehřátí sníží chuť ořechových olejů, vyhněte se restování a místo toho je použijte v salátových dresincích nebo pokapejte vařenými těstovinami nebo zeleninou. Ořechové oleje mohou rychle žluknout, takže je uložte do chladničky, aby byly čerstvé.
dýňový olej: Tento velmi chutný, tmavě zelený neprůhledný olej, vyrobený z pražených dýňových semen, se nejlépe používá v kombinaci s lehčími oleji pro restování nebo v salátových dresincích. Může být také použit neředěný k přidání výrazné chuti rybám nebo dušené zelenině.
světlicový olej: vím, že jste chtěli doporučení pro aromatické oleje, ale doporučuji používat relativně bez chuti světlicový olej, protože obsahuje více polynenasycených tuků než jakýkoli jiný olej. Má také vysoký bod kouře,díky čemuž je vhodný pro opékání nebo smažení. Můžete jej smíchat s více svěžími oleji pro salátové dresinky zdravé pro srdce.
