klikněte zdeje těžké uvěřit, že je již únor, což znamená, že naše mysl je zaměřena na komplikované obličejové masky, oslavu v ulicích a samozřejmě královský dort.
aktualizovaný seznam k únoru 2020 naleznete zde.
abychom se ujistili, že obyvatelé Austinu věděli, kde získat svůj kousek lahodnosti, vydali jsme se na Mardi Gras, abychom našli nejlepší královské koláče ve městě. To je pravda, šli jsme na sever, jih, východ, a západ, vzorkování nejlepších možností tam. Ale než vám dáme seznam našich oblíbených, tady je trochu historie slavnostního dezertu.
podle Mardi Gras New Orleans má dekorativní dort představovat výměnu dárků a hodování během Zjevení Páně nebo příchod moudrých mužů, kteří přinesli dary Kristovu dítěti. Během této doby se konají oslavy po celém světě a na počest Tří králů se zrodil zvyk pečení speciálního dortu.
nyní, v žádném konkrétním pořadí, zde je seznam našich oblíbených King cakes, které Austin pekárny, restaurace a kavárny nabízejí.
Upozorňujeme, že většina informací o objednávce King cake najdete na stránkách Instagram a Facebook restaurace nebo přímo na ně zavoláte.
Walton ‚ s Fancy & Staple
objednejte si osobní dorty nebo jeden pro celou skupinu. Foto: Walton ‚ s Fancy & Staple Facebook.
Waltonova Fantazie & Staple denně bičuje báječné dezerty a jejich král dort se neliší. Těsto je splétané interně a je načechrané a vlhké. Náplň, domácí skořicová smetanová sýrová náplň, nebyla příliš sladká a přidala krémovou texturu. Patroni mohou dostat dort podle plátku, v miniaturní podobě, nebo objednat celé koláče, také.
snadný tygr
Easy Tiger vymění tradiční dítě za tygra na svých královských koláčích. Foto: Easy Tiger.
Easy Tiger, známý pro svůj proslulý bakeshop, byl zřejmým doplňkem našeho seznamu. Dort je vyroben z těsta bakeshop ‚ s pain au lait a je naplněn máslem a skořicovým cukrem. Vločkovitý dort přichází s figurkou tygra na místě tradičního dítěte pro další zvrat, který jistě potěší každého fanouška LSU.
Sugar Mama ‚s Bakeshop
Sugar Mama‘ S king cakes je perfektní dezert. Foto: Facebook Sugar Mama.
Sugar Mama si klade za cíl udržet Austin sladký. A s letošními recepty king cake si můžete být jisti, že obchod dělá právě to. Nezkoušeli jsme chuť malinového smetanového sýra, ale pekanová pralinka byla ořechová a byla vyrobena pro dokonalý dezert. Ujistěte se, že si objednáte s 48 hodin předem.
Sawyer & Co.
Sawyer & Co. recept pochází přímo z New Orleans. Foto: Sawyer & Co. Facebook.
Sawyer & Co. je New Orleans inspirovaný diner a ne-nasnadě pro krále koláče. Pečeni v jejich sesterské společnosti, 2dine4, pekaři používají originální recept šéfkuchaře Happy z Baton Rouge v Louisianě. Večeře nabízí dvě příchutě: originální smetanový sýr a pralinkový smetanový sýr. Naše oblíbená byla pralinka, protože přidala trochu křupavosti a přidala sladkost.
trh s plněným masem Cajun
král koláče na plněné Cajun trhu žít až do svého jména. Foto: Plněný Cajun Market Facebook.
obě vycpaná místa vyrábějí své královské koláče in-house a nabízejí tradiční koláče nebo plněné odrůdy, včetně smetanového sýra, třešňového koláče nebo Bavorského krému. Ochutnali jsme smetanový sýr a třešňové příchutě. Každý byl přeplněný náplní, žít až do“ vycpaného “ jména. Třešňová náplň byla o něco sladší, trochu koláč, a rozhodně oblíbený.
Centrální trh
Vyberte si ze čtyř příchutí King cake na centrálním trhu. Foto: Central Market.
Central Market nabízí čtyři příchutě v každé ze svých dvou lokalit Austin. Místo N. Lamar má tradiční, jahodový krém, malinový krém a smetanový sýr. Místo Westgate má tradiční, jahodový krém, smetanový sýr, a mandle. Ochutnali jsme tradiční ochucený dort a rozhodli jsme se, že je dokonale spárován vedle kávy nebo čaje, protože má více chleba než ostatní a není příliš sladký. Všechny dorty se ale pečou doma.
ostatní králové ve městě
i když nemůžeme říci dost o královských koláčích, které jsme ochutnali, představují jen několik pekáren, kaváren a restaurací po městě, které podávají tuto lahodnou pochoutku.
Cypress Grill, Curious Confections, Upper Crust Bakery, La Mexicana Bakery a La Madeleine jsou také známé svými královskými dorty. A pro zábavu twist na klasický recept, Capital City Bakery a Voodoo kobliha je známo, že nabízejí král dort ochucené košíčky a koblihy.
nechte slavnosti—a nad jídlem-začít!
funkce obrázek se svolením Flickr uživatel Jenni Field, Creative Commons licencován
