založeno
1980
majitelé
Jim Hamlin a Jim West
o majiteli
Jim Hamlin a Jim West jsou švagři a znají se více než 40 let. Jim Hamlin se narodil ve Winfieldu, KS a stále tam žije. Jim West se narodil v Hutchinson, KS a nyní žije ve Winfieldu. Oba pocházeli ze svého rodinného podniku s hovězím masem poté, co byl podnik prodán v roce 2000.
o podnikání
Kobe Steak House of Japan začal jako sen jednoho muže o americkém úspěchu. Téměř 50 před lety Kumeo Komazaki, známý svým mnoha přátelům a zákazníkům jako „Koma“, se přestěhoval do Spojených států ze svého rodného Japonska.
Koma první kuchař zkušenosti ve Spojených státech byl s Benihana Corporation v New Yorku. Obdivoval obchodní koncept praktikovaný Benihanou a model pro Kobe Steak House of Japan byl představen. Koma byl v New Yorku vždy nepříjemný, a tak začal hledat nové město, ve kterém by mohl začít podnikat. Protože štěstí je někdy lepší než dovednost, všiml si jména města Wichita, Kansas na krabici hovězího masa doručené Benihaně a zbytek příběhu byl v minulosti součástí historie Wichity 40 let.
přátelská rušná atmosféra Wichity a odhodlání komy k tvrdé práci se spojily, aby se KOBE stala velmi oblíbenou jídelní destinací. Jak tato popularita rostla, byl schopen otevřít úspěšné restaurace v St Louis, MO v roce 1991 a Omaha, NE v roce 1996.
koncem roku 2001 Koma uvažoval o odchodu do důchodu a kontaktoval svého účetního s touhou prodat restaurace. Tento účetní kontaktoval obchodní známé Jima Hamlina a Jima Westa, aby zjistil, zda je o restaurace zájem a po dlouhých jednáních byl nákup dokončen v srpnu 2002. Následující tři roky obsahovaly „vertikální“ křivku učení jak v restauračním průmyslu, tak v asijských kulturách, ale byl úspěšný.
novou vizí společnosti bylo udržet vzrušení z jídelny hibachi a udělat pro japonské hibachi to, co P. F.Chang udělal pro Číňany: udělejte to upscale, přístupné, a zábava. Za tímto účelem mají všechny restaurace nová moderní místa a zařízení.
proč jsme převzali firmu
po prodeji rodinného podniku Jim a Jim pracovali pro nové majitele. Rychle bylo zřejmé, že nové vlastnictví je na špatné cestě a začali hledat nové obchodní příležitosti. KOBE jim byl představen a oni se rozhodli udělat skok víry ve své schopnosti provozovat restaurace. Po jejich odchodu noví majitelé rodinného podniku firmu zbankrotovali.
MENU
nejoblíbenější položka
kombinace filetů a krevet je naší nejoblíbenější večeří, nicméně naše smažená rýže je běsněna všemi našimi hosty!
jak se k nám dostanete
telefon: 316-558-3331
E-Mail: [email protected]
webové stránky: www.kobesteakhouse.us
adresa: 8760 West 21st Street, Wichita, Ks 67205
